Hier sammeln wir unsere Anbauanleitungen: eine je Gemüseart, aus unserem eigenen Garten, mit dem Video dazu und den samenfesten Sorten aus dem Kiosk. Jede fertige Anleitung folgt demselben Aufbau: ein Steckbrief mit Aussaatzeit, Saattiefe, Abständen, Keimtemperatur und Kulturdauer aus unserer Saatgut-App, dann Aussaat, Pflege, Nachbarn und Fruchtfolge, Ernte und Lagerung, die typischen Probleme und was dahintersteckt, unsere Sorten und die häufigsten Fragen. Die Zahlen darin haben wir selbst gemessen, gewogen und gezählt.
Das Lexikon wächst gerade. Die Anleitungen, die schon fertig sind, stehen oben. Für alle anderen Gemüsearten findest du unten das kurze Anbauvideo aus unserer Reihe „Grow Veggies“, bis auch dort die ausführliche Anleitung steht.
Fertige Anleitungen
Blumenkohl anbauen: zwei Sorten, drei Aussaaten, Ernte von Mai bis November
Blumenkohl anbauen: Frühsorte ab Januar vorziehen, tief pikieren, mit 50 cm Abstand pflanzen, Herbstsorte im Juni säen. So erntest du von Mai bis November.
Brokkoli anbauen: versetzt säen von März bis Juli, tief pikieren, bis Oktober ernten
Brokkoli anbauen: von März bis Juli versetzt säen, nach drei Wochen tiefer pikieren, 50 cm Abstand, Hauptblume schräg schneiden. So erntest du bis Oktober.
Buschbohnen anbauen: Aussaat, Pflege, Ernte und die richtigen Nachbarn
Buschbohnen anbauen: wann säen, wie tief, Horst oder Reihe, wann Vorziehen lohnt, Pflege ohne Dünger, Ernte alle paar Tage und was bei Stangenbohnen anders ist.
Dicke Bohnen anbauen: ab Februar vorziehen, ab Juni ernten, im Sommer noch einmal
Dicke Bohnen anbauen: ab Mitte Februar ohne Kunstlicht vorziehen, Anfang April mit 10 cm Abstand pflanzen, ab Juni ernten. Dazu die zweite Aussaat im Sommer.
Edamame anbauen: ab April vorziehen, ab Mai eng in Reihen pflanzen, im August die grünen Hülsen ernten
Edamame anbauen: ab April vorziehen oder ab Mai 3 cm tief säen, Reihen 30 cm, 5 bis 7 cm Abstand, sonnig, kein Dünger, ab August grüne Hülsen ernten.
Endiviensalat anbauen: im Juni säen, im Juli pflanzen, von September bis November ernten
Endiviensalat anbauen: Mitte Juni bis Juli vorziehen, auf 30 x 30 cm pflanzen, vor der Ernte bleichen, ab September schneiden. Mild dank kühler Nächte.
Grünkohl und Palmkohl anbauen: im Mai vorziehen, im Juni pflanzen, von Oktober bis März Blatt für Blatt ernten
Grünkohl anbauen: im Mai vorziehen, ab Juni auf 40 cm pflanzen, Beet füttern, Weiße Fliege ohne Gift in Schach halten, Oktober bis März ernten. Mit Palmkohl.
Gurken anbauen: Schlangengurken im Gewächshaus, Landgurken und Gewürzgurken im Freiland
Gurken anbauen: ab Mitte April warm vorziehen, nicht pikieren, nach den Eisheiligen pflanzen, feucht halten, früh und oft ernten. Für Gewächshaus und Freiland.
Kartoffeln anbauen: im Beet, in der Tonne und im Sack
Kartoffeln anbauen vom Vorkeimen bis zum Lager: Pflanzzeit, Abstand und Tiefe, Anhäufeln, Ernte und Lagerung, dazu unsere Erträge aus Beet und Kartoffeltonne.
Knoblauch anbauen: im Herbst stecken, im Frühjahr füttern, im Sommer dicke Knollen ernten
Knoblauch anbauen: Zehen von Ende September bis November 4 bis 5 cm tief stecken, ab März düngen und mulchen, ernten, wenn das Laub umknickt. Auch im Frühjahr.
Knollensellerie anbauen: vom Lichtkeimer im Februar zur dicken Knolle im Herbst
Knollensellerie anbauen: im Februar als Lichtkeimer säen, zweimal pikieren, nicht zu tief pflanzen, den Starkzehrer füttern. So wird die Knolle dick.
Kohlrabi anbauen: von Januar bis Juli säen, nicht zu tief pflanzen, von Mai bis Oktober ernten
Kohlrabi anbauen: alle sechs Wochen neu säen, nach drei Wochen pikieren, das Herz über der Erde lassen, gleichmäßig gießen. So erntest du von Mai bis Oktober.
Kürbis anbauen: im April warm vorziehen, nach den Eisheiligen pflanzen, im Herbst ernten und lagern
Kürbis anbauen: Mitte April in Komposterde vorziehen, nicht pikieren, nach den Eisheiligen auf Mist pflanzen, ein Meter Platz. Ernte, wenn der Stiel verholzt.
Mangold anbauen: von April bis August säen, Blatt für Blatt ernten, von Mai bis zum Frost
Mangold anbauen: April bis August 3 cm tief säen, auf 30 x 40 cm pflanzen, äußere Blätter ernten, Mai bis November, mild überwintern. Rot und bunt.
Möhren anbauen: mit dem Sand-Trick säen, auf Daumenbreite vereinzeln, von Juli bis zum Frühjahr ernten
Möhren anbauen: Saatgut zwei Tage in feuchtem Sand vorkeimen, ab März flach säen, auf Daumenbreite vereinzeln, gleichmäßig gießen. Mit Lagertipps und Sorten.
Paprika anbauen: im Februar säen, zu zweit pflanzen, von August bis zum Frost ernten
Paprika anbauen: ab Februar warm und hell vorziehen, tief pikieren, nach den Eisheiligen zu zweit pflanzen, ab August ernten. Mit Sorten fürs Freiland.
Pastinaken anbauen: von April bis Mai direkt säen, geduldig keimen lassen, von Oktober bis März ernten
Pastinaken anbauen: April bis Mai 2 cm tief direkt säen, 2 bis 4 Wochen Keimzeit, auf 5 bis 10 cm vereinzeln, feucht halten, ab Oktober bis März ernten.
Porree anbauen: Sommerporree ab Januar, Winterporree bis Mai säen, Lauch zehn Monate im Jahr
Porree anbauen: Sommerporree ab Januar vorziehen, Winterporree bis Ende Mai säen, Wurzeln und Blätter kürzen, tief pflanzen. So gibt es zehn Monate Lauch.
Radicchio und Zuckerhut anbauen: im Juni säen, im Juli pflanzen, von Oktober bis zum Frost ernten
Radicchio anbauen: von Mai bis Juli vorziehen, vier Wochen später auf 40 x 40 cm pflanzen, mulchen, ab Oktober ernten. Dazu Zuckerhut, der frostharte Verwandte.
Radieschen anbauen: Aussaat, Pflege und Ernte in sechs Wochen
Radieschen anbauen von der Aussaat bis zur Ernte: Zeitpunkt, Abstand, Saattiefe, Vlies gegen Maden, gute Nachbarn und warum Knollen holzig oder scharf werden.
Rosenkohl anbauen: im Mai säen, ein halber Meter Platz, von November bis März ernten
Rosenkohl anbauen: im April oder Mai vorziehen, ab Mitte Mai mit 50 cm Abstand pflanzen, im Sommer füttern, nach dem ersten Frost ernten. Plus lila Rosenkohl.
Rote Bete anbauen: ab April direkt säen, auf Handbreite vereinzeln, von Juli bis zum Frost ernten
Rote Bete anbauen: ab April 2 bis 3 cm tief säen, Keimlinge auf 5 bis 10 cm vereinzeln oder pikieren, mulchen, nach 12 Wochen ernten. Mit Lagertipps und Sorten.
Salat anbauen: jeden Monat säen, hoch pflanzen, von April bis Dezember ernten
Salat anbauen: von Januar bis September alle vier Wochen säen, kühl keimen lassen, hoch pflanzen, mulchen. So gibt es die Salatplatte von April bis Dezember.
Schwarzwurzeln anbauen: im April säen, auf 3 bis 7 cm ausdünnen, von Oktober bis März ernten
Schwarzwurzeln anbauen: ab April direkt ins Beet säen, auf 3 bis 7 cm ausdünnen, feucht halten, von Oktober bis März ernten. Im Hochbeet werden sie am dicksten.
Spinat anbauen: im März und im September säen, bei 15 bis 20 Grad keimen lassen, dreimal ernten
Spinat anbauen: Ende Februar bis April und im August und September direkt säen, Keimtemperatur 15 bis 20 °C, auf 3 bis 5 cm auslichten, mulchen, dreimal ernten.
Steckrüben anbauen: im Juni vorziehen, im Juli pflanzen, von September bis Dezember ernten
Steckrüben anbauen: im Mai oder Juni vorziehen, Mitte Juli auf 40 x 40 cm pflanzen, sonnig und gut gedüngt, ab September jung ernten, im Sand bis März lagern.
Tomaten anbauen: von der Aussaat im Februar bis zur Ernte im Oktober, im Gewächshaus, im Kübel und im Freiland
Tomaten anbauen: ab Februar oder März säen, tief pikieren, nach den Eisheiligen pflanzen, ausgeizen, am Fuß gießen. So klappt es im Beet, Kübel und Freiland.
Weißkohl, Spitzkohl und Rotkohl anbauen: ab März vorziehen, auf einen halben Meter pflanzen, von Juni bis Dezember ernten
Weißkohl anbauen: ab März vorziehen, ab Mai auf 60 x 50 cm pflanzen, Netz gegen Kohlfliege, Ernte bis Oktober, lagern bis März. Mit Spitzkohl und Rotkohl.
Wirsing anbauen: Sommerwirsing ab Januar säen, Winterwirsing bis Februar aus dem Beet ernten
Wirsing anbauen: die Frühsorte ab Januar vorziehen, die Spätsorte im Mai säen, tief pflanzen, feucht halten und bis Februar aus dem Beet ernten. So klappt es.
Zucchini anbauen: ab Mitte April vorziehen, zu zweit auf einen Quadratmeter pflanzen, von Juni bis Oktober jung ernten
Zucchini anbauen: ab Mitte April in Töpfe säen, ab Mitte Mai zu zweit auf 1 m² pflanzen, Kompost, jung ernten, Bitterstoffe prüfen. Mit gelb und gestreift.
Zwiebeln anbauen: säen oder stecken, pflanzen, ernten und lagern
Zwiebeln anbauen von der Aussaat bis zum Zwiebelzopf: säen oder stecken, Zeitpunkt, Abstand, Pflege, Ernte und Lagerung – so versorgst du dich das ganze Jahr.
Alle Gemüsearten von A bis Z
Zu jeder Art das Video aus unserem Garten und das passende Saatgut. Arten mit einem Haken haben schon die ausführliche Anleitung.
- Auberginen: Video · Saatgut
- Basilikum: Video · Saatgut
- Blumenkohl ✔: Anleitung · Video Frühjahr · Video Herbst · Saatgut
- Brokkoli ✔: Anleitung · Video · Video versetzte Ernte · Saatgut
- Buschbohnen ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Chili: Video · Saatgut
- Chinakohl: Video · Saatgut
- Dicke Bohnen ✔: Anleitung · Video Frühjahr · Video Herbst · Saatgut
- Edamame ✔: Anleitung · Video · Hülsenfrüchte
- Eissalat ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Endiviensalat ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Feldsalat: Video · Saatgut
- Fenchel: Video · Saatgut
- Grünkohl ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Gurken ✔: Anleitung · Video Gewürzgurken · Video Schlangengurken · Saatgut
- Kartoffeln ✔: Anleitung · Pflanzkartoffeln
- Knoblauch ✔: Anleitung · Video · Pflanzknoblauch
- Knollensellerie ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Kohlrabi ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Kürbis ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Lauchzwiebeln ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Mais: Video · Saatgut
- Mangold ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Möhren ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Palmkohl ✔: Anleitung · Saatgut
- Paprika ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Pastinaken ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Porree ✔: Anleitung · Video Sommerporree · Video Winterporree · Saatgut
- Radicchio ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Radieschen ✔: Anleitung · Saatgut
- Rosenkohl ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Rote Bete ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Rotkohl ✔: Anleitung · Saatgut
- Salat ✔: Anleitung · Video Batavia · Saatgut
- Schwarzwurzeln ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Spinat ✔: Anleitung · Video Frühjahr · Video Herbst · Saatgut
- Spitzkohl ✔: Anleitung · Saatgut
- Stangenbohnen: Video · Saatgut
- Steckrüben ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Tomaten ✔: Anleitung · Video Anzucht · Video Freiland · Saatgut
- Trockenbohnen: Video · Saatgut
- Weißkohl ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Wirsing ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Zucchini ✔: Anleitung · Video · Saatgut
- Zuckererbsen: Video · Saatgut
- Zuckerhut ✔: Anleitung · Saatgut
- Zwiebeln ✔: Anleitung · Video Gemüsezwiebel · Saatgut
Wenn du gleich loslegen willst
Was jetzt gerade an der Reihe ist, zeigt der Aussaatkalender: Dort steht jede Sorte unter dem Monat, in dem ihre Aussaat beginnt. Alle 180 samenfesten Bio-Sorten findest du in der Kategorie Saatgut, fertig zusammengestellte Sortimente unter den Aussaatboxen. Und was samenfest bedeutet und wie du aus deiner Ernte wieder Saatgut gewinnst, steht im Ratgeber Samenfestes Saatgut.