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Basilikum anbauen: ab April warm vorziehen, als Lichtkeimer nur andrücken, nach den Eisheiligen zu den Tomaten pflanzen, über dem Blattpaar ernten, aus Stecklingen vermehren
Basilikum gehört zu den Kräutern, bei denen sich der eigene Anbau am deutlichsten lohnt: Ein Topf aus dem Supermarkt hält zwei Wochen, eine selbst gezogene Pflanze im Gewächshaus oder Beet liefert von Juni bis Oktober ganze Bünde, für Pesto, Caprese und Tomatensoße. Dafür will Basilikum drei Dinge, und zwar genau in dieser Reihenfolge: Wärme beim Keimen, Nährstoffe nach dem Pikieren und einen Schnitt, der ihn buschig macht statt kahl. Wer dann noch die abgeschnittenen Triebe ins Wasserglas stellt, hat in
Fenchel anbauen: von Ende Februar bis August satzweise säen, nicht pikieren, 30 cm Abstand, volle Sonne, nach 12 bis 14 Wochen ernten
Fenchel ist eines dieser Gemüse, die im Garten besser schmecken als gekauft: Die Knolle ist knackig, süßlich und schmeckt nach Anis, das feine Grün würzt Salat und Suppe, und selbst die Blüten sind essbar. Der Anbau hat zwei Eigenheiten, die man kennen sollte. Erstens mag Fenchel keine Umzüge, deshalb wird er bei uns nicht pikiert. Zweitens ist sein Erntefenster kurz, nur ein bis zwei Wochen steht die Knolle perfekt, danach wird sie holzig und die Pflanze schießt. Die Lösung ist
Chinakohl anbauen: nach der Sommersonnenwende säen, im August pflanzen, von September bis Dezember ernten, mit Pak Choi und Asiasalaten
Chinakohl ist der Kohl für Leute, die keinen Kohl mögen: zart, knackig, mild, roh im Salat so gut wie in der Pfanne, und aus dem eigenen Beet schmeckt er aromatischer und kräftiger als jeder Kopf aus dem Supermarkt. Der Trick liegt im Kalender. Chinakohl wird erst nach der Sommersonnenwende gesät, sonst schießt er statt einen Kopf zu bilden, und er hat es eilig: zehn bis zwölf Wochen von der Saat bis zum Kopf, Ernte von Mitte September bis in den
Chili anbauen: im Dezember säen, warm keimen lassen, zu zweit in den Kübel an die Hauswand, von August bis Dezember ernten
Chili ist die erste Aussaat des Jahres, bei uns oft schon in der Woche nach Weihnachten, wenn draußen nichts geht und die Wärmematte unter der Pflanzenleuchte wieder Strom bekommt. Der Grund ist einfach: Von der Saat bis zur ersten reifen Schote vergehen 18 bis 20 Wochen, und die Pflanze will es dabei durchgehend wärmer als jede Tomate und sogar als die Paprika. Wer im Dezember oder Januar startet, erntet ab August und, bei uns an der Hauswand, bis in den
Gemüse im Oktober pflanzen: Knoblauch stecken, Kürbis ernten
Knoblauch und Wintersteckzwiebeln kommen jetzt in die Erde, die Kürbisse ins Haus: Was wir im Oktober pflanzen und ernten.
Zucchini anbauen: ab Mitte April vorziehen, zu zweit auf einen Quadratmeter pflanzen, von Juni bis Oktober jung ernten
Zucchini ist das Gemüse, mit dem Gärtnern anfängt: ein Korn, ein warmer Platz, ein gut gefüttertes Beet, und ab Juni trägt die Pflanze so viel, dass man Nachbarn beschenkt. Dafür will sie drei Dinge, Wärme, Nährstoffe und eine zweite Zucchini neben sich für die Bestäubung. Hier steht, wie wir Zucchini anbauen, warum wir sie vorziehen, aber nicht pikieren, wie viel Platz sie wirklich braucht, warum wir die ersten Früchte immer probieren, bevor sie in den Topf kommen, und was man
Was kann man im Oktober noch säen? 8 Gemüse für den Winter
Feldsalat, Asiasalat, Postelein, Wintersalat und mehr: Was wir im Oktober noch säen – und wie aus einem geschossenen Salat neues Saatgut wird.
Gemüseanbau ohne Energie LED
Gemüseanbau macht Freude, sichert Lebensmittel und macht unabhängig. Wir nehmen euch mit und teilen mit euch wie wir Gemüse auch ohne Kunstlicht anbauen können. Tomaten und Paprika stehen in den Startlöchern.
Tomaten, sofort, endlich!
Es ist März und endlich kommen die Tomaten in die Erde, wie wunderbar! Es ist ein Meilenstein im Jahr wenn die Tomatensamen in die Erde kommen, Vorfreude!!!
Wohin mit der Saat?
Wo sind sie wirklich gut aufgehoben? Wo keimt die Saat am Besten, wo sehen die Pflanzen wie aus? Wir probieren es aus.
14 x Neu und yeah!
Probier doch mal diese neuen samenfeste Bio-Sorten aus! Sie schmecken intensiv und ursprünglich, und du kannst dir jedes Jahr dein eigenes Saatgut daraus gewinnen. So wird dein Garten zu einer lebendigen Schatzkammer voller robuster, köstlicher Sorten – ein echtes Abenteuer für alle, die echte Vielfalt lieben.
September-Garten
Zeit für einen neuen Gartenrundgang im September, jetzt sieht es doch wieder anders aus, der Garten ist ein Verwandlungskünstler.
Paprika-Sorten für den Norden: was bei uns reif wird
Welche Paprika wird im Norden wirklich reif? Unsere Sorten aus Folientunnel, Geodom, Kübel und Freiland – mit ehrlichem Freiland-Test.
Fruchtfolgen
Der Garten ist voll und ganz bald sind die ersten Beete leer. Jetzt sorgen wir dafür dass die Beete wieder voll werden und unsere Erntekörbchen ebenfalls.
Workshop 18
Die späten Kartoffeln kommen in die Erde Stemster und Sevilla haben wir in die Furchen gelegt, bzw. in den Furchen noch Löcher gebuddelt und sie reingelegt. Wenn sie dann wachsen können wir sie durch die Furchen nochmal zu buddeln und beim nächsten Durchwachsen anhäufeln. Die Beetlänge liegt hier bei 70 Metern und da haben wir zwei Furchen gefüllt. Der Abstand liegt bei 30 bis 40 cm Pflanzabstand. Ernte im Geodome Im Geodome wächst es jetzt prächtig. Die Pflanzen fühlen sich
Workshop 15
Wir sind in Mitten des Aprils, es ist trocken, sonnig und es gibt viele Dinge im Garten zu tun. Beispielsweise säen wir zusammen aus, wir pflanzen und pikieren. Einen Blick in die Beete und das Gewächshaus werfen wir auch.
Beete füllen
Beete jetzt nicht leer lassen. Das ein oder andere ist abgeerntet und wichtig ist jetzt sie wieder zu befüllen. Das kann über Mulch und Gründünger geschehen aber eben auch über neue Ernte, also über neue Kulturen für eine neue Ernte.
Gartensommer
Gartensommer, jetzt ist er da! Die Blumen blühen, Hummeln brummeln, Bienen summen und sanft kitzelt uns der warme Wind wenn wir in den Beeten wuseln. Die Ernte ist so bunt und reichhaltig, jedes Jahr ein Geschenk.
Endiviensalat anbauen: im Juni säen, im Juli pflanzen, von September bis November ernten
Endiviensalat ist der Salat für die Zeit, in der Kopfsalat längst schießt und Feldsalat noch nicht fertig ist: Von September bis in den November liefert er große, knackige Köpfe, die im Garten nichts verlangen außer dem richtigen Aussaattermin. Sät man ihn zu früh, blüht er, sät man ihn Mitte Juni bis Juli, wird er zum Herbstsalat, der die kühlen Nächte liebt und mit jeder milder schmeckt. Hier steht, wie wir Endivien anbauen, wie die gekrauste Frisée vom glatten Eskariol zu
Erbsen anbauen: Zuckererbsen, Markerbsen und Wintererbsen, von März bis Juli und im Oktober säen, ab Juni naschen
Erbsen sind das Gemüse, das im Garten selten bis in die Küche kommt: Zuckerschoten werden im Vorbeigehen vom Strauch genascht, Markerbsen aus der Hülse gepult und roh gegessen, und Kinder, die kein Gemüse mögen, stehen am Erbsenbeet wie am Naschregal. Dazu ist die Erbse das einfachste Gemüse überhaupt, sie braucht keinen Dünger, kein Netz, kein Pikieren und kaum Wasser, nur eine Rankhilfe und einen sonnigen, luftigen Platz. Hier steht, wie wir Erbsen anbauen: die drei Typen und wofür sie taugen,
Radieschen anbauen: Aussaat, Pflege und Ernte in sechs Wochen
Radieschen sind das schnellste Gemüse im Beet: sechs Wochen von der Aussaat bis zur Ernte, keine Anzucht, kein Dünger, kaum Platzbedarf. Deshalb sind sie unser Einsteigergemüse für alle, die zum ersten Mal säen, und das Lieblingsgemüse im Kinderbeet. Hier steht, wie wir Radieschen anbauen: im Frühjahr und im Herbst, im Hochbeet und im Freiland, unter Vlies gegen die Maden. Und was du tun kannst, wenn die Knollen holzig, scharf oder gar nicht rund werden. Sechs Wochen nach der Aussaat: Radieschen
Kohlrabi anbauen: von Januar bis Juli säen, nicht zu tief pflanzen, von Mai bis Oktober ernten
Kohlrabi ist der Kohl für Ungeduldige: zwölf Wochen von der Aussaat bis zur Knolle, kaum Platzbedarf, und er lässt sich von Januar bis Juli immer wieder neu säen. Bei uns steht er als Lückenfüller zwischen Blumenkohl und Tomaten, als erste Ernte im Mai und als letzte im Oktober. Schwierig ist nur eines: Er will gleichmäßig Wasser, sonst platzt die Knolle. Hier steht, wie wir Kohlrabi anbauen, warum die Jungpflanze nicht zu tief gesetzt werden darf, wann das Netz nötig ist
Hofrundgang im Mai
Hofrundgang – Was gibt’s Neues auf dem Hof? Von tierischem Trubel über frisches Gemüse bis hin zu unseren wachsenden Jungpflanzen – kommt mit auf einen kleinen Gartenrundgang!
Neues vom Hof
Neues gibt es wieder zu berichten! Weiter geht es. Die Fußbodenheizung ist drin, der Erstrich ist drauf. Die Wohnung im alten Stall lässt sich langsam erahnen. Natürlich die Fenster dauern wieder mal viel länger als es vorher hieß, dafür ist der Lehm fix und fein an die Wand gekommen.
Pferde im Kiosk
Pferde im Kiosk, ein lang ersehnter Traum geht in Erfüllung, wir starten eine spannende Zeit. Lange haben wir nach den richtigen Pferden gesucht. Die Rasse war recht schnell klar. Nach einem Besuch auf der Pferde-Stark in Detmold haben wir so viele wunderschöne und unterschiedliche Rassen und Typen gesehen, wow! Schwarzwälder, Percheron, Rheinisch Deutsches Kaltblut, franz. Comtois, Noriker, Schleswiger Kaltblut, Fjordpferde, Haflinger vom alten Schlag … es gibt so viele und sie sind alle zauberhaft. Wer sich mehr für diese starken Pferde
Zwei Jahre später
Zwei Jahre sind verflogen! Ein neuer Hof-Rundgang, jetzt nach 2 Jahren. Es hat sich doch einiges verändert und vieles ist gewachsen. Geschützte Räume für die Pflanzen, Beete im Garten, viele neue Pflanzen und Bäume. 🌳 🌲 Wir lernen viel dazu, machen Erfahrungen und freuen uns jetzt schon über so viel wunderbar wachsendes Gemüse, wenn dann noch das Obst der Bäume dazu kommt. Wir versuchen auch hier eine kleine Oase zu schaffen.
Bewegung auf dem Hof
Bewegung auf dem Hof, da geht es wieder gute Stücke vorwärts. Wo neues entstehen soll muss oft altes erstmal aufgeräumt werden. So auch bei uns. Vieles wird entkernt müssen, der Boden im Stall muss raus, Steine in diversen Gefachen im Fachwerk nehmen wir raus. Nasse Wandteile werden geöffnet und kleinschweres Gerät ist auch mit dabei.
So viel Gemüse?
So viel Gemüse im Kiosk, wer soll das alles essen? Da gibt es mehrere Quadratmeter voll von Gemüse, essen die das alles selbst?
Punterella Gemüse
Puntarella oder auch Vulkanspargel genannt ist ein echt ulkig ausschauendes wohlschmeckendes Gemüse. Das innenliegende Herz können wir auf verschiedene Arten zubereiten, es ist schon eine Besonderheit unter den Gemüsefavouriten im Herbst
Selbstversorgung im Winter Waldorfsalat
Selbstversorgung im Winter 🥗 Waldorfsalat #selbstversorgerküche Dezember Es ist die Zeit der Selbstversorgung im Winter. Heute gibt es bei uns einen Waldorfsalat nach Art des Hauses. Im Dezember konnten wir nicht nur Sellerie wunderbar zubereiten, auch der fermentierte Knollensellerie kommt mit in den Salat.
Selbstversorgerküche, Waldorfsalat
Auch im Winter ist es Zeit für die Selbstversorgerküche. Heute gibt es bei uns einen Waldorfsalat nach Art des Hauses. Im Dezember konnten wir nicht nur Sellerie wunderbar zubereiten, auch der fermentierte Knollensellerie kommt mit in den Salat.
Suppe kochen, Selbstversorgerküche
Eine Suppe im Winter aus dem eigene Garten bedeutet für uns Glück
Edamame anbauen: ab April vorziehen, ab Mai eng in Reihen pflanzen, im August die grünen Hülsen ernten
Edamame sind Sojabohnen, die man grün erntet, kurz kocht und direkt aus der Hülse in den Mund schiebt: das beste Snackgemüse, das ein Garten hervorbringt, eiweißreich, süßlich, und bei uns seit Jahren das, was im August abends auf dem Tisch steht. Angebaut werden sie wie Buschbohnen, nur enger und mit mehr Geduld. Hier steht, wie wir Edamame anbauen, warum wir sie vorziehen, obwohl die Direktsaat geht, wie die Ernte in zwei Durchgängen funktioniert, was es mit den Knöllchenbakterien auf sich