Spinat anbauen für Superkräfte

Spinat anbauen im Februar, jetzt starten wir die Anzucht für die Selbstversorgung. Das Beet wird vorbereitet und die Saat kommt direkt in die Erde. Bis Ende März sollte das Saatgut vom Spinat in die Erde gekommen sein.

Abstandscheck

Auf ein Beet von 1,5 m Breite und 6 Metern Länge verteilen wir ca. zwei unserer Saatguttütchen vom Spinat. Alle 3 cm kommt ein Korn in die gezogene Rille, ungefähr 3 cm tief. Die Reihen haben einen Abstand von 20 bis 35 cm. Keimtemperatur: 15 – 20 °C. Gar nicht so kompliziert.

Der Boden

Bei uns kommt nach Packungsangabe für Mittel/Schwachzehrer Urgesteinsmehl ins Beet. Es wird gelockert, Rillen werden für den knackigen Spinat gezogen und bei der Keimung drauf geachtet, dass der Beikrautdruck nicht zu hoch wird. Später wird dann mit Grasschnitt gemulcht. Eine weitere Düngung ist bei uns nicht erforderlich.

Versetzt ernten

Nicht alles auf einmal, nein, das machen wir nicht. In der ersten Runde werden nur ein paar Blätter geerntet, dann in der zweiten ein paar mehr und dann zum Schluss im Mai wird alles abgeerntet. Das funktioniert super! Abgesehen von B-Vitaminen und Vitamin C soll das grüne Blattgemüse auch reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen sein. Vielleicht auch genau die richtige Zutat für einen grünen Smoothie, mit ein bisschen Obst dabei und einem Schuss Zitronensaft. Besonders schön sind die frischen Blätter auch zusammen mit Salat und Wildkräuter als Feuerwerk der knackigen Immunstärkung im Frühjahr.

Das Haltbarmachen

Funktioniert bei uns am besten über das Einfrieren. Erst blanchieren, kurz erhitzen dass die Blätter zusammenfallen, dann abtropfen lassen, mit den Händen ausdrücken und zu Kugeln formen. Dann den Spinat abkühlen lassen und einfrieren. Nach Bedarf portionsgerecht entnehmen, prima. So erleichtern wir uns die Selbstversorgung.

Ein älteres Video von uns zum Anbau im Herbst im Hochbeet gibt es auch noch ; ) Gartengemüsekiosk Classics

Spinatlasagne, Rezept als Youtubevideo ; ) Schaut mal rein!

Jess kocht Spinatlasagne

Gartenrundgang Februar

Jetzt ist es wieder fast Sommer im Februar und letzte Woche lag noch Schnee, wie ihr unserem Gartenrundgang sehen könnt. Unglaublich schnell ging das. Hoffentlich kommen nicht noch die späten Fröste und schmälern die Obsternte. 2021 bis zu -15 Grad bei uns im milden Rheinland, unglaublich. Wir haben den Winter gefeiert! Seifenblasen frieren und fotografieren, Rodeln, Schneesuppe kochen und und und. Da zur Schneedecke nicht so viel im Garten zu sehen war (außer hübscher Impressionen) haben wir auch die Jungpflanzenanzuchtstation mit einbezogen.

https://www.instagram.com/gartengemuesekiosk

Frosthartes Blattgemüse

Unter biegbaren Elektroinstallationsrohren und Gemüseschutznetz sind Blattgemüse wie Feldsalat und Barbarakresse zu finden. Sobald es nicht mehr friert und sie weiterwachsen werden wir sie weiter beernten. Hingegen ernten wir den Grünkohl, Palmkohl und auch den Rosenkohl weiter. Der Rosenkohl schmeckt nach dem Frost sogar roh sehr köstlich.

Vorsorge im Februar vor dem Schnee

Kartoffeln haben wir ausgebuddelt, ebenso auch Wurzelgemüse wie Pastinaken und Schwarzwurzeln. Auch Porree und Haferwurzeln haben wir ins Haus geholt für die Selbstversorgung im Februar bei Schnee und Eis.

Jungpflanzen im Februar

Tatsächlich ist schon so viel los. Zum einen die ganz frühen, die jetzt ins Gewächshaus ziehen. Das wären Blumenkohl früh, Spitzkohl, Wirsing früh, Kohlrabi, Zwiebelpflanzen und verschiedenste Salate. Sollte es nochmal richtig kalt werden können wir die Platten nochmal rein räumen. Wären die Pflanzen in der Erde wäre die Mühe umsonst.

Was nun noch im Keller unter den Leuchten bleibt sind die wärmeliebenden Pflanzen wie Chili, Paprika, Pepino, Auberginge, Physalis und auch die Tomaten. Die Heizmatten nutzen wir gerne zur Keimung. Gerade Paprika, Pepino und Chili brauchen eine Keimtemperatur um die 24 bis 25 Grad.

Viele Tipps haben wir im Video besprochen, sei es zu den Effektiven Mikroogranismen

oder auch dem Timing der Dicken Bohnen. Wir hoffen ihr habt Freude mit dem Gartenrundgangvideo und sei es die Freude, dass der Schnee sagte ade : )

Wachsende Playlist zu kurzen knackigen Gemüseanbauvideos
https://www.youtube.com/watch?v=AUL1xS9t5dQ
Gartengemüsekiosk Classics