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Jen vom Gartengemüsekiosk, dem Youtubekanal

Gartenrundgang, unser Garten im Oktober

Gartenrundgang

Gartenrundgang Oktober, der goldene Herbst ließ sich auch dieses Jahr wieder blicken. Die gelben, orangen und roten Blätter fallen schon von den Bäumen. Und an den sonnigen Tagen kann man mit den Füßen durch das raschelnde Laub laufen, was eine große Freude ist.

Tauben und Kohl

Einiges gibt es immer noch zu ernten und die Wintergemüse wie Rosenkohl und Grünkohl fangen wir nun auch an zu ernten. Besonders der Rosenkohl ist dieses Jahr sehr schön geworden. Unsere Gourmettauben haben wir diesmal ein bisschen ausgetrickst. Wir haben die Netze diesmal etwas früher drauf gespannt. Und das hat sich wirklich gelohnt.

Kürbis, ein Tipp
Eine besondere Freude stellen auch dieses Jahr die verschiedensten Kürbissorten da. Besonders de Muscat de Provence–Kürbis ist ein Prachtexemplar unter den Kürbissen. Die Oma hat einen schon verarbeitet und 9 bis 10 kg Fruchtfleisch erhalten. Man kann das auch roh essen, Suppen machen oder einfrieren. Auch für die süße Küche eignet er sich sehr gut.
Sturmkatastrophe
Die Katastrophe die wir gerade hinter uns gebracht haben, sind die umgestürzten Baumstümpfe, die uns der Sturm niedergerissen hat. Wir hatten sie vor ca. 5 Jahren abgesägt und einen Sichtschutz draus gebaut. Darin haben auch viele Vögel ihr Zuhause gefunden. Es war ein Haufen unerwarteter Arbeit, den wir uns gerne erspart hätten. Aber so ist das mit der Natur, unberechenbar. Und wir müssen uns eben nach ihr richten. Gott sei Dank ist unser Hochbeet heil geblieben, wir haben uns bemüht alles schnell wegzuräumen, so dass die Pflanzen in den Beeten darunter eine Überlebenschance haben.

Multispaten bei uns im Shop
Habt ihr in dem Video den Multispaten gesehen? Als Erntewerkzeug funktioniert er auch sehr gut. Wir nutzen ihn gerne bei den Karotten. Und demnächst sicherlich auch bei den Haferwurzeln und Schwarzwurzeln. Bei den Pastinaken hatte auch gut funktioniert. Man hat ja nicht in jedem Beet ganz so lockere Erde. Wir zumindest nicht. Da ist das Werkzeug schon sehr praktisch. Wenn ihr euch den mal anschauen wollt, wir haben ihn jetzt auch bei uns im Shop aufnehmen dürfen. Hier ist der Link zum großen Spaten.
Und hier ist der Link zu dem Video wo wir das Werkzeug vorstellen.

Spinat im Hochbeet
In unseren Hochbeeten haben wir jetzt wieder viel Spinat stehen, wir lieben Spinat. Im Gewächshaus haben wir noch welchen frisch ausgesät, in den Hochbeeten hat er schon eine schöne Grüße. In Hochbeet Nummer eins haben wir zwischen dem Spinat Knoblauch gesteckt. Mal anders als bisher. Warum nicht mal ausprobieren?

Rohkostküche mit Blumenkohl, nordischroh.com

Rohkostküche von Nordischroh.com

Das Buch »Was dein Herz begehrt von Nordischroh.com, also Ute Ludwig und Achim Sauerberg enthält über 150 Rezepte, 100% roh und vegan. Immer mehr Menschen möchten auf eine gesunde Ernährung mit Rohkost umsteigen doch oft scheitern die ersten Versuche, noch bevor die positiven Effekte einer naturbelassenen Kost eintreten können.

Ute und Achim die Gründer von http://nordischroh.com, merkten schnell, dass eine langfristige Umstellung nur dann besonders gut klappt, wenn nicht allein der Körper mit guter Nahrung versorgt wird. Auch unsere Bedürfnisse als cool tourelle, soziale und emotionale Wesen müssen dabei befriedigt werden. Daher entwickelten sie viele bunte Rezepte, die Spaß machen, nichts vermissen lassen, bei Freunden und Familie für Überraschungen sorgen und außerdem einfach herzustellen sind. Rezepte, die all das liefern, was unser Herz begehrt. Dieses Buch ist ideal für Einsteiger. Es enthält viele wertvolle Tipps rund um die Zubereitung von Rohkost. Neben Rezepten gibt es viele Geschichten und Anekdoten aus dem bunten Rohkost Leben der Autoren, die inspirieren und zu eigener Kreativität anregen. (So, die Buchbeschreibung)

Bereicherung auch für die Kochküche
Dem kann ich mich nur anschließen. Selbst wenn man nicht komplett auf Rohkost umsteigen möchte, ist dieses Buch eine Bereicherung. Es schenkt einen Einblick in die Alternative, die Rohkostküche, und es macht Mut und motiviert dank der vielen schönen Bilder und einfachen Rezepte. Sie sind optisch schön kurz und verständlich gehalten, da möchte man gerne einfach mal selbst auszuprobieren.
Küchenhelfer werden im Buch vorgestellt
Küchenhelfer wie die Küchenmaschine, der Mixer, oder auch Keimgläser sowie Gemüsereibe und Hobel finden in dem Buch Platz. Genauso wie hilfreiche Tipps dazu. Ebenso finden auch der Spiralschneider und das Dörrgerät ihre Vorstellung. Darüber hinaus gibt es noch Informationen und Hinweise zu den Zutaten, seien es jetzt Erdmandeln, Flohsamenschalen, Hanfsamen, Hefeflocken oder  zur Sojasauce, Süßungsmittel und Nussmuße. Kurz und knapp:wertvolle Tipps und Informationen sind hier zu finden.
Format
Das Querformat sowie die Metallspiralbindung machen das Buch, wie unser Kochbuch auch, zu einem echten Praxisbuch. Es verbraucht auch nicht viel Platz in der Küche, es liegt offen wunderbar stabil. Ich mag es.
Das Rezept Pfannengemüse mit Couscous:

Zutaten Gemüse:

  • 150 g Champignons
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gemüsezwiebel
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 bis 3 EL Olivenöl

Zutaten Couscou:

  • etwa 250 g Blumenkohl
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 EL Mandelmus
  • etwas Salz

Zubereitung:

Das Gemüse zunächst sehr fein schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben. Agavendicksaft, Sojasoße und Olivenöl dazugeben und mit den Händen untermischen. Dann für etwa 2 bis 4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Vor dem Servieren abgießen. Für den Couscous den Blumenkohl fein reiben und mit restlichen Zutaten mischen.

Was isst man denn nun so in der Rohkostküche?
Um einfach mal ein paar Impressionen zu bekommen, ein paar Einblicke ins Rezeptverzeichnis: Schoko Hanf Porridge, Pfannekuchen, Blumenkohlcurry, Tortillas, Brokkoli Nuggets, Rohkostreis, Lasagne, Superfood Pizza, asiatischer Kalp Nudelsalat, Grünkohlsalat, indische Kürbiscremesuppe.
Süßkartoffel-Mais-Suppe, Schokohanfbirnenkuchen, dunkle Beeren-Tarte, Mohnkuchen, Zwiebelbrot, Früchtebrot, Schokoladen-Orange-Pudding, Schwarzwäldernachtisch, rohes Marzipan, Sesam Cracker, Erdmandelmilch, getrocknete Zwiebeln.
Hanf Mayonnaise, Nuss-Nougat-Creme, Nachos, Buchweizen Chia Cracker, Grünkohlchips – diverse Varianten, verschiedene Eissorten, Erdbeer-Minze-Eis, Gundermann-Eis, Getränke wie heiße Schokolade, Bitter Lemon und co.
Schule der Rohkost

Wer jetzt richtig Feuer gefangen hat, in der Nähe von Hamburg findet ihr die »School of Raw«, schaut am besten einfach auf den Blog von den beiden, nordischroh.com

Direktlink zum Buch:

Die Erfinder des Rezeptes sind die beiden Rohköstler von http://nordischroh.com. Ob im Spiegel oder in der Nido, der Presse sind sie nicht unbekannt.

http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/keto-palaeo-oder-rohkost-was-bringen-trend-diaeten-a-1135479.html

In der Ausgabe 01/2015 berichtet die Nido über unser Vorhaben, uns in 2015 selbstständig zu machen. Online findet ihr den bericht hier. Mehr Infos zu unserem Projekt auch auf diesem Blog!

(Quelle: nordischroh.com)

Wer Interesse an Rohkost, Reisen und alternative Kinderbegleitung beim Aufwachsen hat, ist bei Ute und Achim gut beraten. Das wirklich sehr schön aufgemachte Kochbuch, oder moment, da wird ja gar nicht gekocht, dann ist es eher ein Zubereitungsbuch – heißt kochen immer erhitzen? Oder kann man das Wort synonym mit zubereiten verwenden? Laura? Du weißt so etwas doch bestimmt.

Lust auf weitere Rezepte? Hier gelangt ihr direkt zu unserem Kochbuch. Darin gibt es auch das ein oder andere Rohkostrezept ; )

https://www.gartengemuesekiosk.de/produkt/kochbuch-gartengemuesekueche-druckversion/