Möhren sind das Gemüse, bei dem die Fragen schon vor dem Keimen anfangen: Die Saat ist winzig, liegt drei bis vier Wochen in der Erde, und wenn dann nichts kommt, war es meistens zu trocken. Dagegen haben wir einen alten Trick: zwei bis vier Tage in feuchtem Sand, dann keimt die Möhre vor und startet im Beet sicher. Der Rest ist einfach, wenn man drei Dinge beachtet: lockere Erde, Geduld beim Vereinzeln und gleichmäßig Wasser. Hier steht, wie wir Möhren anbauen, warum wir bis in den August jeden Monat eine Reihe säen, was die Zwiebel im selben Beet soll, wie Möhren im November keimen und wie die Ernte bis zum Frühjahr im Hochbeet bleibt.
Möhren auf einen Blick
| Aussaat | März bis Juli direkt ins Beet, jeden Monat eine Reihe. November im Gewächshaus für die Ernte im Mai |
|---|---|
| Saattiefe | 1 bis 2 cm, rund 100 Korn je Meter |
| Bodentemperatur zum Keimen | 10 bis 20 °C, ab 5 °C keimt sie langsam. Keimdauer zwei bis vier Wochen, mit Sand-Trick kürzer |
| Vorziehen | nein, Möhren werden nie verpflanzt |
| Abstand | Reihen 30 bis 40 cm, in der Reihe 1 bis 3 cm, später auf Daumenbreite vereinzelt |
| Kulturdauer | 100 bis 130 Tage bei Dolciva, dicke Lager- und Landsorten 130 bis 160 Tage |
| Ernte | Juli bis November, im Hochbeet unter Stroh bis zum Frühjahr |
| Standort | sonnig, lockerer und tiefgründiger Boden ohne Steine und ohne frischen Mist |
| Nährstoffbedarf | Mittelzehrer, Kompost oder Kleedünger vor der Aussaat, keine Nachdüngung |
| Frost | Saat und Keimlinge vertragen Frost, reife Möhren unter Mulch auch |
| Saatgutmenge | 1,2 g sind rund 700 Pflanzen, ein Tütchen reicht für sieben Meter Reihe |
Möhre oder Karotte, und welche Sorte?
Möhre, Karotte, Mohrrübe, gelbe Rübe, alles dieselbe Pflanze, nur der Name wechselt mit der Region. Wichtiger ist der Typ: Für die zarten Bundmöhren im Sommer säen wir die Dolciva, leuchtend orange, süß, knackig und schon jung ein Genuss, direkt aus dem Beet, kurz abgewaschen. Für den Keller nehmen wir die dicke Riesen von Colmar, kürzer, aber stämmig, zehn bis dreizehn Zentimeter mit viel Gewicht. Dazu kommen zwei alte Landsorten, die es im Laden nicht gibt: die gelbe Gochsheimer, kräftig, spitz zulaufend, mit gesundem Laub, und die weiße Küttiger aus dem Aargau, kurz, konisch, langsam wachsend und eine sehr gute Lagersorte mit mildem Geschmack. Bunt gemischt auf dem Teller sind sie der Beweis, dass Möhren nicht orange sein müssen.
Der Sand-Trick: so keimen Möhren sicher
Möhrensaat keimt langsam und ungleichmäßig, bei Trockenheit gar nicht, und ältere Tütchen werden jedes Jahr schwächer. Deshalb geben wir dem Saatgut einen Vorsprung: ein Schächtelchen mit Deckel, eine Handvoll feuchter Sand, das Saatgut dazu, Deckel drauf und zwei bis vier Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Körner quellen und keimen gerade so an, nicht weiter, und kommen dann mitsamt dem Sand ins Beet. Das hat zwei Vorteile: Die Möhren laufen schneller und gleichmäßiger auf, und der Sand streckt die feine Saat, sodass sie nicht so dicht fällt. Wer keinen Sand hat, legt die Saat 24 Stunden in Wasser. Kaufen muss man nicht viel: 1,2 g sind rund 700 Körner, und Möhrensaat hält zwei bis drei Jahre.
Aussaat: lockere Erde, flache Rillen, markierte Reihen
Möhren brauchen eine lockere, tiefgründige Erde ohne Steine, sonst gabeln sich die Wurzeln. Das Beet wird deshalb vor der Aussaat spatentief gelockert, Kompost oder Kleedünger kommt mit hinein, frischer Mist nie, der macht beinige Möhren. Dann ziehen wir Rillen mit 30 bis 40 cm Abstand, säen 1 bis 2 cm tief, so dünn wie möglich, und drücken die Rille an. Angießen und feucht halten, das ist der wichtigste Satz beim Möhrenanbau: Trocknet die Rille in den drei bis vier Wochen bis zur Keimung aus, ist die Saat verloren. Jede Reihe bekommt bei uns ein Holzstäbchen, denn das Beikraut ist schneller als die Möhre, und ohne Markierung hackt man die Saat mit weg. Ein Trick ist eine Prise Radieschen in derselben Rille: Sie keimen in einer Woche, zeigen die Reihe an und sind geerntet, bevor die Möhren den Platz brauchen.
Über das Beet kommt bei uns gleich das Gemüseschutznetz. Es hält die Möhrenfliege fern und die Katzen, die in frisch gelockerter Erde zu gern buddeln.
Beikraut, Vereinzeln und die ersten Möhren
Drei bis vier Wochen nach der Aussaat stehen die Keimlinge in der Reihe, fein wie Gras. Jetzt wird zum ersten Mal mit der Hand gejätet und zwischen den Reihen gehackt. Sind die Pflänzchen fingerlang, wird vereinzelt: Zwischen zwei Möhren muss ein Daumen passen, zwei bis vier Zentimeter, bei dicken Lagermöhren etwas mehr. Das kostet Überwindung, denn man zieht die Hälfte heraus, aber zu dicht stehende Möhren bleiben dünn wie Bleistifte. Die gezogenen Pflänzchen wandern mit Grün in den Salat, im Frühjahr eine Delikatesse. Ab Anfang Juli ernten wir dann versetzt: nicht die ganze Reihe, sondern immer wieder einzelne Möhren dazwischen, so haben die übrigen Platz zum Dickwerden.
Gießen, Mulchen, nicht Düngen
Möhren wollen gleichmäßig Wasser. Kommt nach Trockenheit ein Guss, platzen die Wurzeln auf. Deshalb mulchen wir die Reihen, sobald die Pflanzen eine Handbreit hoch sind, mit Grasschnitt oder Stroh, das hält die Erde feucht und spart Gießgänge. Gedüngt wird nicht mehr: Als Mittelzehrer hat die Möhre mit dem Kompost vom Frühjahr alles, zu viel Stickstoff gibt viel Laub, krumme Wurzeln und lockt die Möhrenfliege an. Nur das Hacken bleibt, denn lockere Erde ist für die Wurzel wichtiger als jeder Dünger.
Möhren und Zwiebeln: die Mischkultur gegen die Möhrenfliege
Die Möhrenfliege legt ihre Eier an den Wurzelhals, und die Maden fressen braune Gänge durch die Möhre. Der klassische Schutz ist die Mischkultur: Zwiebeln zwischen den Möhrenreihen, denn der Geruch der einen stört die Fliege der anderen, Zwiebelfliege und Möhrenfliege gleichermaßen. Bei uns ist der Druck so hoch, dass wir trotzdem das Netz darüber lassen, in den Flugzeiten im Mai und ab August auf jeden Fall. Wer die Mischkultur ausprobieren will, findet sie fertig im Mischkulturset Möhren und Zwiebeln mit Kopfsalat, Radieschen, Mangold und Dill. Gute Nachbarn sind außerdem Lauch, Knoblauch, Erbsen, Tomaten und Salat. Nicht neben Rote Bete, Sellerie und Petersilie, und drei Jahre Pause nach Möhren, Pastinaken und Sellerie auf demselben Beet.
Möhren im Hochbeet, Kübel und auf dem Balkon
Das Hochbeet ist bei uns der Lieblingsplatz für Möhren: Die Erde ist locker und tief, die Aussaat geht im Stehen, und das Beet wird im Winter zum Lager. Zu beachten ist nur das Wasser, denn ein Hochbeet trocknet schneller aus, Mulch ist hier Pflicht. Im Kübel oder Balkonkasten funktionieren Möhren ab 30 cm Tiefe, am besten die kürzeren Sorten wie die Küttiger, und mit täglicher Wassergabe im Sommer. Ein Netz braucht der Balkon meist nicht, die Möhrenfliege fliegt tief.
Jeden Monat eine Reihe, und eine im November
Wer nur im März sät, hat im Juli viele Möhren und danach keine. Wir säen von März bis Juli jeden Monat eine Reihe, dann gibt es von Juli bis November immer junge Bundmöhren, und die Juli-Aussaat wird zur dicken Lagermöhre für den Winter. Die späteste Reihe geht im August ins Beet. Und dann kommt die Aussaat, nach der viele fragen: Im November säen wir Möhren ins Gewächshaus. Die Saat liegt über den Winter in der Erde, keimt bei den ersten milden Tagen im Februar und liefert im Mai die ersten Möhren des Jahres, Wochen vor jeder Freilandsaat. Draußen geht das in milden Lagen mit Vlies ebenfalls, nur ist das Risiko größer.
Ernte und Lagerung
Bundmöhren ziehen wir ab Juli, sobald die Schulter fingerdick ist, am besten nach dem Gießen, dann reißt nichts ab. Die dicken Lagersorten bleiben bis Oktober oder November im Beet und werden vor dem ersten harten Frost mit der Grabegabel gehoben. Zum Lagern gibt es bei uns zwei Wege, und beide funktionieren: Entweder die Möhren bleiben im Hochbeet, das von unten ein Nagergitter hat, und bekommen eine dicke Strohschicht als Mulch, dann ernten wir bei Bedarf bis ins Frühjahr. Oder wir ernten alles ab, drehen das Grün ab und schichten die Möhren in Sand, in einer Kiste im kühlen Keller oder im Sandkasten. Ohne Grün, ohne Waschen, bei null bis vier Grad halten sie bis März. Das Grün ist übrigens kein Abfall: Jung kommt es in den Salat oder den Smoothie, älter freuen sich Hühner und Kaninchen.
Typische Probleme und was dahintersteckt
Die Saat keimt nicht
Zu trocken, zu tief oder zu alt. Rille feucht halten, höchstens 2 cm tief, Saatgut im Sand vorkeimen, nach drei Jahren neues kaufen.
Gegabelte, beinige Möhren
Steine, verdichteter Boden oder frischer Mist. Tiefer lockern, Steine lesen, nur Kompost geben.
Dünne Möhren wie Bleistifte
Zu dicht gestanden. Früh und mutig auf Daumenbreite vereinzeln, versetzt ernten.
Grüne Köpfe
Die Schulter stand im Licht. Beim Hacken etwas Erde anhäufeln, grüne Stellen schmecken bitter und werden abgeschnitten.
Braune Gänge in der Möhre
Maden der Möhrenfliege. Netz von der Aussaat an, Zwiebeln dazwischen, befallene Möhren früh ernten und das Beet im nächsten Jahr wechseln.
Aufgeplatzte Wurzeln
Ungleichmäßiges Wasser nach Trockenheit. Mulchen und regelmäßig gießen statt selten und viel.
Viel Laub, kleine Wurzeln
Zu viel Stickstoff. Nicht nachdüngen, keinen frischen Mist.
Unsere Sorten
Alle samenfest und bio, 1,2 g sind rund 700 Pflanzen.
- Möhre Dolciva: leuchtend orange, süß und knackig, als Bundmöhre und als Lagermöhre, platzt kaum. 100 bis 130 Tage.
- Dicke Möhre Riesen von Colmar 2: kurz und stämmig, zehn bis dreizehn Zentimeter, die Lagermöhre für den Keller. 140 bis 150 Tage.
- Gelbe Möhre Gochsheimer: alte gelbe Landsorte, kräftig, spitz zulaufend, mit gesundem Laub. 140 bis 160 Tage.
- Weiße Möhre Küttiger: alte Schweizer Sorte, kurz und konisch, mild, sehr gut lagerfähig. 130 bis 150 Tage.
- Mischkulturset Möhren und Zwiebeln: sechs Sorten und die Anleitung fürs Beet.
Alle Wurzeln und Knollen findest du in der Kategorie Wurzelgemüse, die Aussaatzeiten im Aussaatkalender. Warum wir nur samenfestes Saatgut führen, steht im Ratgeber.
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Häufige Fragen
Wann Möhren säen?
Von März bis Juli, jeden Monat eine Reihe. Lagermöhren bis Mitte Juli, Bundmöhren bis August, im Gewächshaus noch einmal im November.
Kann man Möhren vorziehen?
Nein. Beim Verpflanzen bricht die Pfahlwurzel, die Möhre wird krumm. Immer direkt säen, mit dem Sand-Trick keimt sie sicher.
Wie lange keimen Möhren?
Zwei bis vier Wochen bei 10 bis 20 °C, nach dem Vorkeimen im Sand kürzer. Solange muss die Rille feucht bleiben.
Warum keimen meine Möhren nicht?
Meist zu trocken, manchmal zu tief oder zu altes Saatgut. Rille feucht halten, höchstens 2 cm tief, Saatgut nach drei Jahren erneuern.
Welcher Abstand?
Reihen 30 bis 40 cm, in der Reihe nach dem Vereinzeln ein Daumen, 2 bis 4 cm, für dicke Lagermöhren etwas mehr.
Wie lange bis zur Ernte?
Bundmöhren rund 14 Wochen, dicke Lagermöhren 130 bis 160 Tage. Die März-Aussaat gibt ab Anfang Juli die ersten.
Möhren im November säen, geht das?
Ja, im Gewächshaus. Die Saat überwintert in der Erde, keimt im Februar und liefert im Mai die ersten Möhren des Jahres.
Was hilft gegen die Möhrenfliege?
Ein Gemüseschutznetz von der Aussaat an und Zwiebeln zwischen den Reihen. Befallene Möhren früh ernten, Beet im nächsten Jahr wechseln.
Wachsen Möhren im Topf?
Ja, ab 30 cm Tiefe mit kurzen Sorten wie der Küttiger. Im Sommer täglich gießen.
Wie lagere ich Möhren?
Im Hochbeet unter dicker Strohschicht und bei Bedarf ernten, oder ohne Grün in Sand geschichtet im kühlen Keller bei null bis vier Grad bis März.
