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Wirsing für den Winter anbauen

Wirsing im Mai für den Winter anbauen? Ja, tatsächlich säen wir den Wirsing spät jetzt aus, um im Winter wunderbaren Kohl ernten zu können. Der frühe Vogel … Na ja, zumindest eine gute Planung macht eine dauerhafte Selbstversorgung machbar.

Samenfestes Saatgut

Wirsing aussäen ab Anfang April

Von Anfang April bis Ende Mai ist es bei uns Zeit die Saat in die Erde zu bringen. Wir ziehen natürlich vor. Ausgesät wird in nährstoffarme Aussaaterde und gerade bei Kohl ist das Beschriften sehr wichtig. Die Pflanzen sind sich sehr ähnlich in dem Stadium. Am häufigsten wird wohl Kohlrabi mit Brokkoli verwechselt – falls ihr mal jemanden ein Rätsel stellen wollt ; ) Zwei bis drei Wochen nach der Aussaat kann pikiert werden. Wir setzen sie tiefer und sie bekommen ein paar mehr Nährstoffe in die Erde. Größere Töpfchen machen Sinn, da wir hier zumindest noch nicht genau wissen in welche

Pflanzung von Wirsing im Beet

Im Freiland wird dann von Mitte Mai bis Ende Juli ins Beet gepflanzt. Der Boden ist natürlich aufgedüngt worden mit reichlich Kompost. Pferdemist verwenden wir bei Kohl erfahrungsgemäß nicht. Kleedünger wäre auch eine Möglichkeit, um den Boden aufzubessern. Der Abstand der Pflanzen liegt bei ca. einem halben Meter. Bei der Pflanzung ist ein Gießrand praktisch. Im Video ist der gut sichtbar. Wir mulchen das Beet und eine Mischkultur mit Gewürztagetes, Kamille und Thymian und sparen uns die Netze.

Wirsing ernten ab Oktober

… bis in den Februar – so schön! Wir können die Köpfe einfach im Beet wachsen lassen. Und bei Bedarf holen wir einen raus. Praktisch! Und die Blätter samt kleinen Schnecken kommen zu den Mädels. Neben Rosenkohl, Palmkohl und Grünkohl der Lieblingskohl beim Wintergemüse!

Selbstversorgerküche Krautsalat

Mit dem Wirsing lässt sich natürlich auch ein schmackhafter Krautsalat zubereiten. Da gibt es ein passendes Video aus der Serie Selbstversorgerküche mit der lieben Anni zusammen.

Krautsalat zubereiten

Unser ausführliches Video zum Thema Wirsing spät anbauen:

Gartenrundgang Januar, leicht fröstelnd

Unser Garten im Januar

Zeit für den Gartenrundgang im Januar. Na klar, so richtig tiefer Winter ist hier bei uns in den milden Gefilden nicht ausgebrochen. Ein bisschen Frost hatten wir aber auch hier und wer weiß was noch so kommt. Esst ihr auch so gerne die Ernte aus dem Garten? Heut konnten wir einen Wirsing mit in die Küche nehmen. Und da wir im Sommer und Herbst viel eingefroren haben, fällt es leicht mal schnell was leckeres zur frischen Ernte dazu zu holen.  Dieses Mal waren es Bohnen, Blaue Hilde – die sieht nicht nur toll aus, die schmeckt auch richtig gut. Beim erhitzen wird sie grünlich, verliert also ihre blaue Farbe. Es sind quasi Zauberbohnen würde ich der Gartenzwergin erzählen.
Aktuelle Bilder posten wir alle ein, zwei, drei Tage auf Instagram – hast du uns schon im Abo? Heute gab es Schwarzwurzeln und frisches Grün von Palmkohl, Grünkohl und Mangold. Dazu leckere Pasta mit Mandelsoße.
https://www.instagram.com/gartengemuesekiosk

Blaue Blume im Garten

Unsere Artischocke ist nicht eingegangen, na ja, zumindest nicht ganz. Da ist noch ne Menge Grün am Boden. Ich hoffe sie schafft es und treibt nächstes Frühjahr wieder richtig schön aus. Blaue Blüten und jede Menge Bienchen und Insekten möchte ich darauf sehen. Hoffentlich klappt das. Die Blüten mit Besuchern sind so ein schönes Fotomotiv!

Kohltauben?

Kohl unter dem Netz, da haben die »Kohltauben« keinen Zugang mehr. Im letzten Gartenrundgang konntet ihr die Grünkohlspitzen sehen, schön abgefressen. Da haben die Tauben ihren Spaß gehabt. So langsam erholt sich das Grün, es wächst schön nach. Nächsten Monat dürften wir die wieder ernten.

Aussaaten Ende Januar

Ausgesät wurde jetzt auf jeden Fall die Physalis. Blumenkohl, Spitzkohl, Sommerwirsing und Kohlrabi sind auch ausgesät – unter Kunstlicht. Diverse Salate und Rote Bete sowie Thymian und Petersilie stehen auch schon in den Schalen zur Keimung. Ende Januar kommen dann Chilis, Paprika und Melanzani (Auberginen) in die Erde. Die dicken Bohnen ziehen wir im Gewächshaus vor.

Und hier geht es zum Gartenrundgang im Videoformat:

Natürlich gibt es noch ein Fotoalbum zum Video: