Archiv der Kategorie: Winter

Rosenkohl tut Wohl

Der Rosenkohl

Er ist frosthart und man hat eigentlich nur am Anfang ein bisschen Arbeit mit der Anzucht. In unserem Video zeigen wir euch wie wir den Rosenkohl bei uns angebaut haben und was gut funktioniert hat. Wir haben grünen und violetten Rosenkohl angebaut, wobei wir mit dem grünen einen größeren Erfolg hatten. Die Sorte immer hat uns wirklich überzeugt und deswegen findet ihr sie auch bei uns im Shop. Die kann man wunderbar aussäen. Wir haben das mit unserer Aussaaterde gemacht, über die wir auch schon mein Video gedreht haben. Falls sie das nicht kennt schau doch mal hier. Immer wieder schön an den Abozahlen zu sehen für uns ist,  dass wir so viele neue Zuschauer dazu gewinnen können. Das freut uns sehr und an dieser Stelle ein herzliches Willkommen! Und allen die bereits lange dabei sind ein herzliches Dankeschön für eure Treue.

Schutznetze und Empfehlungen

Bei versetzten Ernten hat man manchmal ein Zeitproblem – der Rosenkohl soll in das Beet reinkommen wo noch der Spinat so schön wächst! Deswegen haben wir nicht nur die Pflanzen nach der Aussaat pikiert sondern sie nach einer Weile noch mal in größere Pflanzgefäße umgesetzt. Öfters erreicht uns die Frage welche Gemüseschutznetze wir verwenden. Auch die Frage nach den Jungpflanzenaussaattrace kommt öfters. Auf unserem Blog unter unsere Empfehlung haben wir alle Produkte die wir gerne verwenden aufgeführt. Schaut gerne da mal vorbei. Bei einigen sind es Affiliate-Links. Das bedeutet euch kostet der Artikel kein bisschen mehr und wir bekommen eine kleine Provision zu Gute.

Pflanzreihenfolgen im Beet

Da Kohlpflanzen allgemein Starkzehrer sind arbeiten wir gerne mit Jauche, effektiven Mikroorganismen und Urgesteinsmehl. Auf diesem Beet standen 2016 auf Pferdemist die Maispflanzen, danach war es der Standort für Spinat (Spinat ist ein Mittelzehrer) und anschließend sollten die Rosenkohlpflanzen einziehen. Wobei wir den Boden mit Jauche, Urgesteinsmehl und effektiven Mikroorganismen aufgebessert haben. Im Video ist es ganz gut zu sehen.

Abstände und Absammlungen

Im Beet haben wir für den Rosenkohl einen Pflanzabstand zwischen 50 und 60 cm gewählt, unserer Erfahrung nach ist das optimal. Wir hatten mal 40 cm Abstand, aber da haben die Pflanzen nicht genug Licht und Nährstoffe bekommen. Einige Blätter wurden schnell gelb. Empfehlenswert ist es auf jeden fall nach dem  Kohlweißling zu schauen (oder dessen Eiern) bevor die Netze drauf kommen. Sonst hat man für den Schädling ein wunderbares Paradies geschaffen und wenig Freude an seinem Kohlpflanzen. Das wäre schade.

Schnell die erste Ernte

Der Idemar ist eine flotte Sorte, er braucht nur ungefähr 160 Tage bis zur ersten Ernte. Damit ist er eine schnelle Kultur in Sachen Rosenkohl. Der Rosenkohl Idemar hat einen regelmäßigen Besatz und schmeckt wirklich sehr mild. Unsere #Gartenzwergin ist ihn sehr gerne einfach nur gedämpft und pur. Das hat uns sehr überrascht aber auch sehr gefreut.

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Ernte-Tipps Februar

Ernte Tipps Februar
Auch diesen Monat zeigen wir euch unsere Ernte-Tipps – was wir alles ernten konnten im Garten. Das Video bezieht sich vor allen Dingen auf unsere Ernten im Februar. Außerdem blicken wir in unsere Anzuchtstation.
Was haben wir geerntet?

Durch die Mulchschicht von Stroh hatten wir die Möglichkeit doch noch einiges an Wurzelgemüse zu ernten. Unter dem Stroh war die Erde noch recht zugänglich und so konnten wir mit unserem Multispaten einiges an Wurzelgemüse ernten. Zum einen waren da unsere Möhren, die Pastinaken, die sowieso winterhart sind und auch noch die Schwarzwurzeln und die Haferwurzel sind auf dem Erntekalender. Bei dem Beet mit der roten Bete hatten wir ein paar gefrorene Kugeln. Das war aber nicht ganz so schlimm, die haben wir einfach direkt gekocht und dann eine kleine Weile im Kühlschrank gelagert. Abgesehen vom leckeren rote Bete Salat gab es dann auch noch rote Beete Smoothie und Carpaccio von Rote Bete – sehr lecker vor allen Dingen mit Kürbiskernöl zusammen. Besonders toll finden wir die frischen Sprossen vom Grünkohl! Gerne als Rohkost oder nur kurz erhitzt  zusammen mit Pasta. Na? Hunger?

Im März/April wird es schwieriger werden
Es ist doch wirklich erstaunlich was man alles so aus dem Garten ziehen kann. Besonders spannend wird unsere Ernte-Tipps-Serie jetzt im März und im April. Denn das sind die Monate wo es bei uns doch recht schwer ist frisches Gemüse zu ernten. Vielleicht ist das auch mit ein Grund warum wir vermehrt und verstärkt auf die versetzten Aussaaten und ernten sitzen? Who knows!
Frühere Anzuchten sinnvoll?

Für uns macht es durchaus Sinn Gemüse früher auszusäen und Jungpflanzen vorzuziehen damit wir auch unser Gewächshaus und unsere Frühbeete möglichst dauerhaft bestellen können und somit regelmäßig frisches Gemüse ernten können. Okay, klar wenn man Tomaten viel früher aussät dann holen die späteren Aussaaten sie doch ein. Es sei denn man hat beheizbares Gewächshaus. Aber bei Aussaten wie Salaten und Kohlpflanzen und co macht das durchaus Sinn. Wer genießt nicht auch im frühen Frühling eine leckere frische Kohlrabi oder ein knackiges Radieschen? Bleibt dabei und schaut euch auch die nächsten Monte unsere Ernte-Tipps an, dann habt ihr direkt einen Einblick was wir wann so ernten.

Frisches Grün

Im Moment können wir in unserem Frühbeet auf jeden Fall Postelein, Spinat, Barbarakraut und Feldsalat ernten. Manchmal landet der im Salat und manchmal landet das Grün auch im Smoothie. Wenn es nicht gerade frosted wird der Grünanteil im Smoothie auch durch Wildpflanzen teils ersetzt.

Noch mehr frische Nährstoffe gesucht?

Wer auch so sehr auf frische Nährstoffe steht, dem sei im Winter auch vor allen Dingen das Thema Sprossen ziehen und microgreens zu empfehlen. Aktuell kommen bei uns morgens ins Müsli auch gerne gekeimte Buchweizensprossen. Und das ist so einfach! Wenn man das Sprossenglas einfach neben der Spüle stehen hat, fällt es einem auch nicht schwer daran zu denken. Für die Zwergin packe ich die Sprossen dann doch eben noch in den Blender für ihren Smoothie, einfacher für die Verdauung.

Unsere Challenge

Dann warten wir ab auf die Ernte Tipps für März und April – das wird bestimmt sehr spannend. Es ist für uns selbst sehr spannend. Denn diese Serien die wir machen sind für uns selbst sowas wie eine kleine Challenge.

Lasst es euch gut gehen!
Euch allen frohes Planen für die nächste Saison und viel Spaß bei den Aufräumarbeiten im Garten oder bei der Anzucht von microgreens oder beides ; )

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