Winter Archive - Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk

Spätsommersaaten für den Garten und wie halten wir den Garten voll? Viel verschiedenes Blattgrün erfreut uns im Winter sehr. Postelein ist neben Feldsalat und Winterkresse super für die Versorgung mit Grünzeug im Winter. Aber nicht nur!

Voller Garten? Na klar!

Das ganze Set findet ihr bei uns im Kiosk, zum Beispiel mit dieser hübschen handgefertigten Schachtel, die sich auch für andere Schätze eignet ; )

Septemberbox für die Ernte im Herbst und Winter

Spätsommersaaten bei den Salaten

Blattsalate jetzt draußen aussäen und dann geschützt pflanzen. Ein bunter Blattsalat ist dann mehrfach gewährleistet.

Blattsalat für die kalten Tage

Dieser Salat ist robust und bildet eine wunderbare Ergänzung zu den anderen Salatköstlichkeiten.

Wichtig für die Salatanzucht

kühlere Temperaturen, also Nordseite und nicht in die Sonne stellen
Nachts sind die Temperaturen jetzt passend zur nötigen Keimtemperatur
vorziehen, damit sie erstmal anwachsen können ohne Schnecken
Dauerhafte Kulturen im Beet, vorziehen spart Zeit
Sind die Beete noch bestellt? Ein Grund mehr um vorzuziehen
Die Pflanzen sind eher im Blick, nicht austrocknen lassen
Beikräuter sind keine sonderliche Konkurrenz in der Anzuchtplatte
Vielfalt, dann wird es bunt im Beet und auf dem Teller

Feldsalat, Postelein und Winterkresse für den Winter

Postelein, der Hauptdarsteller des aktuellen Biosaatgutkalenders mag es wenn die Saat ein paar Tage im Kühlschrank schläft. Somit hat er einen Impuls passend zur Keimung. Die Anzuchtplatte wird mit Erde gefüllt und dann etwas aufgerauht, dann kommt die Saat rein. Das feine Saatgut wird wie eine Prise Salz gestreut. Zusammen mit Rauke, Pflücksalat oder Kohlrabi steht er besonders gern im Beet.

Sind die Tomaten im Oktober abgeerntet? Super, dann ist ja Platz für die Jungpflanzen von z.B. Feldsalat, Postelein und Winterkresse – Da kann der Winter kommen.

Weitere Spätsommersaaten

Die beiden machen es noch vielfältiger, auch prima im Kübel und oder Blumenkasten, läuft! Asiasalat und Rauke, bzw. Rucola. Außerdem darf es der Spinat noch sein! Beim Spinat am besten zwei Reihen säen, eine am Anfang und die andere am Ende des Monats, September.

Wurzelgemüse für die Septemberaussaat

https://youtu.be/hYSZL9f1-ek

Radieschen anbauen

Und so im Garten?

Erdbeeren und Knoblauch darf nicht im Garten fehlen, so köstlich und zumindest auch im Beet best Buddys!

Knoblauch und Kalender? Sind in Arbeit und bald da! Tragt euch gern in unseren Newsletter ein, ihr wisst dann direkt bescheid. Danke! Ihr seid super! Und jetzt ab in den Garten, säen, buddeln, ernten und einfach mal freuen!

Die Infos und noch mehr im Videoformat haben wir hier für euch:

Gartenarbeit im Februar gibt es einige zu nennen. Alles was wir im Januar aussäen konnten, können wir auch jetzt im Februar aussäen. Wichtig dabei sind die richtigen Sorten und die Kunstlichtzusatzbeleuchtung. Wenn wir jetzt Salate und Kohl aussäen ist das für die Pflanzung im geschützten Bereich.

Die wärmeliebenden mögen die gute Pflege ebenso. Früh dabei sein wollen Chili, Physalis und Pepino. Im Februar wollen auch Aubergine und Paprika sowie die ersten Tomaten in die Aussaat. Und haben wir früh gesät, dann stehen nun auch die ersten Pikierpartys an. Geballte Erfahrungswerte zum Thema Zwiebelanbau findet ihr direkt hier:

Gartenarbeit Pikieren

Zwar pikieren wir jetzt noch im Haus, aber die Pflanzen sind ja für den Garten, daher zählen wir Aussaat und pikieren ebenfalls zu den Gartenarbeiten. Das Zeitfenster zum Pikieren startet bei uns dann wenn wir die ersten Keimblätter gut ausgebildet sehen können. Ab jetzt können wir pikieren. Lassen wir sie zu lange drin stehen sind sie untereinander zu stark verwurzelt und haben sehr viele Blätter. Schlimmstenfalls kommt es zum Wachstumsstopp.

Starkzehrer in Halb-Halb-Erde (Aussaat-Komposterde), z.B. Chili und Kohlpflanzen
Schwach- und Mittelzehrer in Aussaaterde, z.B. Salate und Rote Bete
zu lang gewordene Pflanzen tiefer setzen + Bedingungen anpassen (mehr Licht und oder kühlere Temperaturen)
Tomaten und Kohlpflanzen bis zu den Keimblättern in die Erde setzen
Pflanzen regelmäßig beobachten
Gießen von unten und nicht zu nass stehen lassen
Lichtkeimer von oben besprühen bis sie gekeimt sind, z.B. Sellerie

Gartenarbeit mit den ersten Bohnen

Die dicken Bohnen ziehen wir gerne vor, so können wir die gleichmäßig großen und vitalen Pflanzen später ins Beet setzen. Ebenso haben wir weniger bis keinen Befall der schwarzen Laus und das Saatgut kann nicht wie bei der Direktsaat nicht an- oder aufgefressen werden. Ein Video haben wir zum ersten Anbau im Jahr auf unserem Kanal auch für euch:

https://www.youtube.com/watch?v=IBT2is2Kmys

Fruchtfolgen interessieren den Salat nicht!

Wie praktisch dieses Grünzeug und wie vielfältig! Ab Januar bis Oktober säen wir versetzt die verschiedenen Blattsalate an. Im Winter mit Kunstlicht und im geschützten Anbau, später dann ohne extra Licht die Aussaat für die Pflanzung im Freiland. Im Oktober dürfen die Jungpflanzen dann wieder ins Gewächshaus. Und die anderen Monate? Ohne Salat leben? Nein! Dann ernten wir Feldsalat, Postelein, Spinat und andere Blattgemüse.

Blattsalate aus unserem Kiosk

Mit einem Klick auf das Bild kommst du zum Saatgut und weiteren Informationen zum Anbau ; )

Beim Pflanzen des Salats unbedingt daran denken sie nicht tiefer zu setzen und das Beet zu mulchen. Ist ein Salatkopf abgeerntet kann auf der gleichen Stelle wieder ein Salat eingepflanzt werden.

Biosaatgutkalender aus unserem geliebten Kiosk

Weitere Gartenarbeit im Februar

– frühe Kartoffeln vortreiben
– Ingwer und Kurkuma vortreiben
– Hochbeet aufarbeiten, neue Erde dazu ,falls es abgesackt ist
– Vliestunnel und Planwagen bauen für den geschützten Anbau
– Hochbeet mit »Fußbodenheizung« anlegen (Anleitung im Video)
– Beete vorbereiten (Stroh, Abdecken und maschinelle Bearbeitung)
– Bokashidepots anlegen
– vererdeten Bokashi in die Beete einarbeiten
– Obststräucher zurück schneiden
– Steckhölzer zur Vermehrung schneiden
– Obstbäume schneiden
– Hecke schneiden bis Ende Februar
– Futterplätze für Singvögel befüllen
– Nistkästen anbringen
– Nistkästen säubern
– Vogeltränke katzensicher aufstellen und pflegen
– Saatgut sortieren und nachbestellen
– Lagergemüse checken und ggf. den Tieren eine Freude machen

Ernte, eine der schönsten Gartenarbeiten!

Da gibt es neben den Wildkräutern wie Vogelmiere jede Menge! Lauchzwiebel aus dem Gewächshaus, Winterkartoffeln, Rosenkohl, Grünkohl, Wurzelgemüse, Spinat, Postelein, Feldsalat, Winterkresse …
Fermentiertes Sauerkraut und Gurken aus dem Garten gehören zwar nicht zur Gartenernte im Februar, aber auf den Tisch kommen sie trotzdem ; ) Guten Appetit!

Wie wäre es mit Ofengemüse?

Wie wir diesen wunderbaren Teller mit köstlichem Gemüse zubereitet haben, kannst du direkt im Video ansehen, einfach auf das Bild klicken ; )

Selbstversorgerküche – weil es schmeckt und glücklich macht

Das Video zum Blogbeitrag mit dem Thema Gartenarbeit, gedreht bei der Jungpflanzenanzuchtstation, könnt ihr euch hier anschauen:

Gartenarbeit und Aussaaten im Februar

Gemüse selbst anbauen