Archiv der Kategorie: Ernte

Nach der Saat und Pflege folgt die Ernte …

Ernte-Tipps Dezember

Ernte Tipps Dezember

Willkommen zu unseren Ernte Tipps im Dezember, dem letzten Video unserer Serie Ernte-Tipps – was wir aus dem Gartengemüsekiosk diese Saison alles ernten konnten. Und das war in diesem Jahr wieder mal eine ganze Menge und vor allen Dingen eine große Vielfalt.

Exoten im Garten

Wir hatten dieses Jahr ein Experiment im Garten und zwar mit zwei Exoten, dem Ingwer und dem Kurkuma. Auch wenn die Ernte jetzt nicht so riesig war war sie trotzdem sehr interessant und spannend. Denn ich wollte immer schon mal frischen Ingwer gegessen haben, aus dem eigenen Garten, was für ein Luxus. Er war etwas mild aber dennoch sehr aromatisch, schon sehr sehr lecker. Genauso der Kurkuma, auch wenn da die Ernte nicht so riesig war. Trotzdem haben wir ihn neu eingepflanzt und habt ihr vielleicht eine Ahnung was diese eierförmigen Gebilde an den Wurzeln sein könnten? Im Video haben wir euch gezeigt welche drei Varianten wir für neue Pflanzen ausprobiert haben.

Yakon, super Knolle

Diakon ist bei uns im Garten sehr sehr beliebt und jetzt war es Zeit die restliche Ernte einzufahren. Egal ob man sie als Rohkost, frisch oder doch gekocht oder getrocknet genießt, die Yakon lohnt sich definitiv. Wir haben die rotschalige und die weißschalige bei uns im Garten stehen, es ist hier ganz einfach aus den Brutzwiebeln (bzw. die Wurzelteile die wir abschneiden) neue Pflanzen zu ziehen. Einfach in Töpfchen stecken und dann dürfen sie bei Zimmertemperatur sprießen. Natürlich brauchen sie auch Licht, eine helle Fensterbank statt unserer Anzuchtstation würde es wenn man sie hat bestimmt auch tun. Di Yakon gehört in unser absolutes Standardprogramm im Garten.

Winterporree, juchee

Winterporree, der Freezo war dieses Jahr auch klasse bzw. ein paar stehen ja noch im Beet. Sehr dicke Stangen, sehr lecker! Das Saatgut ist bei uns natürlich im Shop zu finden. Nicht zu verachten ist der Feldsalat, der ist dieses Jahr auch ganz toll gewachsen. Es war eine Direktsaat, geerntet wird er bei uns gern einfach ganz unkonventionell mit der Schere. Was im Bett verbleiben darf wächst einfach weiter, warum auch nicht. Und die Outdoorküche macht sich bezahlt, man was habe ich für ein Glück? Mein Mann erntet das Gemüse, wäscht es auch noch vor und bringt es dann in die Küche, dann macht das Kochen und Zubereiten doch direkt doppelt Spaß!

Radieschen naschen

Bevor große Fröste kommen müssen natürlich auch noch die Radieschen und die Eiszapfen abgeerntet werden, auch wenn die schon hier und da ein paar kleine Macken haben, einfach wegschneiden das macht im Geschmack natürlich nichts aus. Unsere kleine Gartenzwergin isst die Radieschen sehr sehr gerne.

Lauchzwiebel, ein Dauerbrenner

Ein kleiner Geheimtipp wäre noch die Lauchzwiebel beziehungsweise Frühlingszwiebel, die wir auch bei uns im Shop haben. Wir haben sie im Frühjahr angepflanzt und können sie das Jahr über dann nach Bedarf ernten. Sie kann einfach im Beet stehen bleiben, denn sie ist winterfest. Das finden wir super!

Schattige Beete und Gemüse?

Ein Experiment bei uns war der schattige Teil im Garten, wie haben ausprobiert was wächst denn da nun wirklich ganz gut? Dazu haben wir folgende Gemüse ausprobiert: bunten Mangold, die Pastinaken und die rote Bete. Der Mangold wächst gut im Halbschatten, die rote Bete wächst ebenso, auch wenn sie kleinere Rübchen bildet – aber wie ihr im Video sehen könnt – die Pastinaken brauchen definitiv Sonne.

Wurzelgemüse im Winter und der Gartenkühlschrank

Was wir ein Video nicht gezeigt haben was wir aber geerntet haben sind natürlich weitere Wintergemüse wie Schwarzwurzel und Haferwurzel. Die Sellerieknollen bleiben bei uns auch noch im Beet stehen bis starke Fröste angekündigt werden, spätestens dann werden sie abgeerntet und kommen in die frostfreie Garage. Überhaupt ist unsere Garage soetwas wie ein Garten-Kühlschrank. Das heißt zwischendurch wird geerntet, in der Garage gelagert und wenn es dann für die Küche gebraucht wird dann können wir das ganz einfach holen und müssen bei Regenwetter nicht durch den ganzen Garten stapfen. Sehr sehr praktisch.

Letzer Teil der Serie Ernte-Tipps

Das war die letzte Folge unserer Serie die Ernte Tipps. Wir hoffen sie hat euch Spaß gemacht. Auch für uns war es schön einmal zusammengefasst zu sehen was wir alles in einem Jahr in unserem geliebten Garten ernten durften.

Was es jetzt dieses Jahr als Serie für euch gibt, das bleibt noch spannend, abwarten ; )

Der Inhalt ist nicht verfügbar.
Bitte erlaube Cookies, indem du auf Übernehmen im Banner klickst.

Ernte Tipps November

Ernte Tipps November

Zeit für die Ernte Tipps November – Unglaublicherweise konnten wir dieses Jahr jetzt noch anfangen Mitte November jede Menge Tomaten zu ernten. Mich würde es auch nicht wundern wenn wir das im Dezember noch können. Wir holen die Reifen als auch die Halbreifen gerne ins Haus und lassen sie noch ein bisschen auf der Fensterbank liegen. Wie ihr im Video sehen konntet, haben wir da noch jede Menge Vielfalt im Garten zu ernten. Vor allen Dingen die Wildtomate überrascht uns. Mich würde es nicht wundern wenn die im Januar immer noch Früchte hat. Zum Thema Tomaten werden wir im Winter jetzt noch ein oder zwei Videos online stellen können in denen wir euch unsere Sorten genau vorstellen und auch besprechen wie wir die finden und welche bei uns bleiben dürfen.

Auberginen, jetzt noch

Besonders schön ist auch, dass wir noch ein paar Auberginen ernten konnten. Die sind zwar etwas kleiner aber dennoch sehr aromatisch und schmackhaft und wer Selbstversorgung im Garten betreibt, freut sich natürlich über alles was er selber noch aus seinem Garten holen kann. Die Sorte heißt übrigens Zora und ist natürlich bei uns im Shop erhältlich.

Süßkartoffeln

Ein absolutes Highlight in der Ernte waren jetzt die Süßkartoffeln, wie ihr im Video sehen konntet. Es waren richtig große Klapper dabei. Eine Süßkartoffel hatte 1,7 Kilo – das hatten wir auch noch nicht. Wir haben aus zwei Pflanzkübeln und 4 Pflanzen gute 11 Kilo Ertrag rausgeholt und das im November. Wir hatten Bedenken dass die Ernte vielleicht schon verfault sein könnte. Aber wie wir sehen konnten,  sie waren knackig frisch und wunderbar. Was macht ihr gerne aus den Süßkartoffeln? Ich freue mich auf eure Inspirationen in den Kommentaren unter dem Video.

Wurzelgemüse

Eine weitere Kategorie im November sind vor einigen Wurzelgemüse, sein dass die Schwarzwurzeln, die haferwurzeln, die Möhren, natürlich die Süßkartoffeln, oder auch Gemüse wie Porree, rote Beete oder Sellerie,. Wer hätte gedacht dass man so spät im Jahr noch so eine große Vielfalt aus dem selbstversorger Garten ernten kann. Werden ja gerne nach Bedarf und das macht diese große Vielfalt möglich.

Frisches Grün

Aber auch beim frischen Grün ist es nicht zu unterschätzen, man könnte theoretisch ja auch das Grün von den Radieschen oder auch den Eiszapfen essen, die leichte Fröste ja sowieso vertragen. Dann haben wir noch Babyleaf-Spinat, Feldsalat und Asia Salate dabei aber natürlich auch noch ein bisschen Rauke. Und selbst die Petersilie im Garten ist noch grün und essbar.

Outdoorküche

Unsere Outdoorküche werden wir uns übrigens im nächsten Gartenrundgang näher anschauen und euch dann auch zeigen wie der Gärtner die gebaut hat. Bei Outdoor-Küchen gibt es ja sämtliche Variationen, aber eine Küche oder ein Wasch- und Kochplatz im Garten zu haben ist einfach wunderbar.

Der Inhalt ist nicht verfügbar.
Bitte erlaube Cookies, indem du auf Übernehmen im Banner klickst.