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Ernte-Tipps Februar

Ernte Tipps Februar
Auch diesen Monat zeigen wir euch unsere Ernte-Tipps – was wir alles ernten konnten im Garten. Das Video bezieht sich vor allen Dingen auf unsere Ernten im Februar. Außerdem blicken wir in unsere Anzuchtstation.
Was haben wir geerntet?

Durch die Mulchschicht von Stroh hatten wir die Möglichkeit doch noch einiges an Wurzelgemüse zu ernten. Unter dem Stroh war die Erde noch recht zugänglich und so konnten wir mit unserem Multispaten einiges an Wurzelgemüse ernten. Zum einen waren da unsere Möhren, die Pastinaken, die sowieso winterhart sind und auch noch die Schwarzwurzeln und die Haferwurzel sind auf dem Erntekalender. Bei dem Beet mit der roten Bete hatten wir ein paar gefrorene Kugeln. Das war aber nicht ganz so schlimm, die haben wir einfach direkt gekocht und dann eine kleine Weile im Kühlschrank gelagert. Abgesehen vom leckeren rote Bete Salat gab es dann auch noch rote Beete Smoothie und Carpaccio von Rote Bete – sehr lecker vor allen Dingen mit Kürbiskernöl zusammen. Besonders toll finden wir die frischen Sprossen vom Grünkohl! Gerne als Rohkost oder nur kurz erhitzt  zusammen mit Pasta. Na? Hunger?

Im März/April wird es schwieriger werden
Es ist doch wirklich erstaunlich was man alles so aus dem Garten ziehen kann. Besonders spannend wird unsere Ernte-Tipps-Serie jetzt im März und im April. Denn das sind die Monate wo es bei uns doch recht schwer ist frisches Gemüse zu ernten. Vielleicht ist das auch mit ein Grund warum wir vermehrt und verstärkt auf die versetzten Aussaaten und ernten sitzen? Who knows!
Frühere Anzuchten sinnvoll?

Für uns macht es durchaus Sinn Gemüse früher auszusäen und Jungpflanzen vorzuziehen damit wir auch unser Gewächshaus und unsere Frühbeete möglichst dauerhaft bestellen können und somit regelmäßig frisches Gemüse ernten können. Okay, klar wenn man Tomaten viel früher aussät dann holen die späteren Aussaaten sie doch ein. Es sei denn man hat beheizbares Gewächshaus. Aber bei Aussaten wie Salaten und Kohlpflanzen und co macht das durchaus Sinn. Wer genießt nicht auch im frühen Frühling eine leckere frische Kohlrabi oder ein knackiges Radieschen? Bleibt dabei und schaut euch auch die nächsten Monte unsere Ernte-Tipps an, dann habt ihr direkt einen Einblick was wir wann so ernten.

Frisches Grün

Im Moment können wir in unserem Frühbeet auf jeden Fall Postelein, Spinat, Barbarakraut und Feldsalat ernten. Manchmal landet der im Salat und manchmal landet das Grün auch im Smoothie. Wenn es nicht gerade frosted wird der Grünanteil im Smoothie auch durch Wildpflanzen teils ersetzt.

Noch mehr frische Nährstoffe gesucht?

Wer auch so sehr auf frische Nährstoffe steht, dem sei im Winter auch vor allen Dingen das Thema Sprossen ziehen und microgreens zu empfehlen. Aktuell kommen bei uns morgens ins Müsli auch gerne gekeimte Buchweizensprossen. Und das ist so einfach! Wenn man das Sprossenglas einfach neben der Spüle stehen hat, fällt es einem auch nicht schwer daran zu denken. Für die Zwergin packe ich die Sprossen dann doch eben noch in den Blender für ihren Smoothie, einfacher für die Verdauung.

Unsere Challenge

Dann warten wir ab auf die Ernte Tipps für März und April – das wird bestimmt sehr spannend. Es ist für uns selbst sehr spannend. Denn diese Serien die wir machen sind für uns selbst sowas wie eine kleine Challenge.

Lasst es euch gut gehen!
Euch allen frohes Planen für die nächste Saison und viel Spaß bei den Aufräumarbeiten im Garten oder bei der Anzucht von microgreens oder beides ; )

Aussaat Tipps für November | Vorratskeller

Aussaat Tipps im November und ein Einblick in Vorratskeller eines Selbstversorgers. Ein Teil der Selbstversorgung klappt schon ganz gut und die totale Selbstversorgung ist bei uns auch gar nicht das Ziel. Tatsächlich haben wir noch etwas aussäen können und erfreulicherweise durften wir auch noch ein paar Dinge in unsere Vorratskammer füllen. Unglaublich aber wahr, wir scheinen unsere Challenge zum Thema Aussaat Tipps wirklich zu schaffen. Jetzt fehlt nur noch ein Video im Dezember und wir haben ein Jahr lang jeden Monat ein Video zum Thema Aussaat Tipps online stellen können. Das ist natürlich meinem Mann, dem fleißigen Gärtner, zu verdanken, Er hat echt Gas gegeben hat. Und auch wirklich kreativ war er, finde ich.

Die Playlist zu den Aussaat Tipps haben wir hier verlinkt:

https://www.youtube.com/watch?v=CMkVn_EMDFE&list=PL7ybDdylrmgwjZDOh3A5MBXOXpqLo6kAZ

Was ist aktuell im Garten los?
In unseren Aussaat-Tipps Videos zeigen wir euch natürlich auch gerne immer noch einen Einblick in unseren Garten, was bei uns gerade so passiert, was es für Highlights gibt, und natürlich auch was ausgesät wird.
Batate Batate, bevor der Frost kommt, Vorratskeller
Dieses Mal seht ihr den aktuellen Stand der Süßkartoffelstecklinge, und wie sie umziehen dürfen ins Wohnzimmer an die warme Fensterbank. Aber auch was wir mit der anderen Ernte so machen. Bevor der erste Frost auftaucht, bemühen wir uns unsere Kürbisse, Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch aber auch die Pepino sicherzustellen. Die ganze Arbeit soll ja nicht umsonst sein. Dass wir sehr Pepino verliebt sind hatte ich schon erwähnt, oder?
Was wird ausgesät?
Zur Aussaat haben wir diesen Monat den Asiassalat Moutarde Rouge sowie Möhren herangezogen. Bei den Möhren können wir ganz bestimmt nächstes Jahr im März/April junge Möhren ernten und unsere kleine schnuckelige gemüseverliebte und obstverliebte Gartenzwergen glücklich machen. Im Moment hat sie sechs Zähne, die sie gerne einsetzt aber bis zum nächsten Jahr dürften es ein paar mehr sein. Bestimmt wird sie die Möhren dann ganz flott so zerraspeln.
Melonenbirne
Die Liebe zu den Melonenbirnen, Pepino, teilt sie auch. Aber da ist es wichtig, dass die Früchte möglichst gelb-orange, also reif sind. Dann schmecken sie natürlich am besten. Je sonniger und wärmer diese Pflanze steht, desto heller sind auch die Blüten. Da bin ich ja froh dass Sie bei uns überhaupt wächst. Denn die Blütenfarbe bei uns ist eher violett. Wie mögen die dann wohl schmecken wenn sie weiße Blüten haben, also totale Sonne bekommen? Ich hoffe dass wir das irgendwann mal probieren dürfen. Ein Video zu den Pepino ist noch in der Pipeline.
Gewächshaus und Bokashi
Im Gewächshaus ist die Saat vom letzten Monat gut aufgelaufen. Nur der Spinat der scheint von einer Schnecke attackiert zu werden. Das Düngerdepot mit dem Bokashi probieren wir dieses Jahr aus, es ist natürlich kein Muss. Wenn ihr Aussäen möchtet braucht ihr nicht unbedingt ein Bokashi Depot. Wir machen das nur um die Erde für die nächste Saison im Gewächshaus aufzubessern.
Hallo Winter
Noch genießen wir die Herbstfarben, der Herbst ist ja nun wirklich farblich die schönste Jahreszeit. So langsam fällt alles nach und nach hinunter und es wird immer ruhiger. Habt ihr auch schon euren Schal rausgekramt? Wir spazieren durch den Garten und sieh an, da hängen doch tatsächlich noch zwei drei Goji Beeren am Strauch. Eine Runde Superfood.