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Wintergemüse erfreut

Wintergemüse erfreut uns sehr! Frisches Gemüse im Winter ernten war für viele Gartenfreunde vor ein paar Jahren noch unvorstellbar. Umso mehr freuen wir uns, dass immer mehr Menschen ihren Garten auch im Winter nutzen. Wir machen das seit Beginn an und sind von den Vorzügen überzeugt. Es gibt feines Gemüse aus dem Garten, das wir im Winter einlagern können und ebenso auch Gemüse, das im April/Mai schon gesät wird und uns den ganz Winter über beschenkt. Beispielsweise Rosenkohl, Palmkohl oder auch Grünkohl.

Gewächshaus mit frischem Grünzeug

Im Gewächshaus ist ein bisschen milder als draußen weil es sich den Tag über aufwärmen kann. Die Asiasalate und die Wintersalate sowie den Spinat beernten wir alle paar Tage. Gießen dürfen wir natürlich nicht vergessen und wenn man eine Lebendfalle aufstellt muss man natürlich mehrmals am Tag schauen ob da jemand eingezogen ist. Hoffentlich wird das noch was mit unseren Wintererbsen!

Frisches Gemüse nach dem ersten Frost

Die Yacon hatten wir noch gar nicht gezeigt dieses Jahr. Sie kam auch erstmal nur schwer in Gang. Dann erholte sie sich allerdings und legte an Größe zu. Die Ernte erfolgt nach dem ersten leichten Frost und dann heißt es die Wurzeln frostfrei einlagern. Zum einen hat man dann frisches Gemüse zur Verfügung und zum anderen können wir sie dann zu Beginn des nächsten Jahres wieder anziehen, sodass die Pflanzen nach den Eisheiligen wieder in den Garten dürfen.

Auf unserem Blog findet ihr unter dem Suchwort Yacon einige Informationen und Erfahrungen des letzten Jahre. Ein Rezept für eine Suppe haben wir direkt mal rausgesucht:

Yakon
Yacon Suppe, klicke einfach auf das Bild für das Rezept

Ernte von Wintergemüse aus dem Garten für das Lager

Aufgrund der Mitesser müssen wir hier am neuen Standort doch einiges aus den Beeten holen. Zum einen wegen dem Frost und zum anderen wegen den Wühlmausleckermäulchen.

Nicht frostfest:

– Fenchel
– Brokkoli
– Blumenkohl
– Yacon
– Kürbis
– Kohlrabi
– Sellerie (harte Fröste mag der nicht)
– Rote Beete
– Spitzkohl

Frosthart und dennoch runter vom Beet, es sei denn du hast keine Mitesser und kannst dich abmulchen.

– Möhren
– Schwarzwurzel
– Pastinaken !!
– Haferwurzeln
– Kartoffeln (wenn sie tief genug eingebuddelt sind)

Wir fangen an die ersten Kugeln vom Rosenkohl zu ernten, sie schmecken fantastisch. Alles hat seine Zeit und so kommen die Geschmäcker und Gemüse auch zur passenden Zeit. Selbst angebauter Rosenkohl schmeckt einfach unvergleichlich zu jeglichem gekauften. Wintergemüse ist einfach traumhaft.

Gründünger auf dem Acker

Sie sind aufgelaufen unsere Gründünger und das obwohl wir so spät waren. Begeistert sind wir auch von dem relativ regelmäßigen Keimbild, denn von Hand zu säen ist schon übungserfordernd. Eine Saatschale liegt am Körper prima an und dann heißt es Rhythmus. Also falls ihr mal eine größere Fläche von Hand säen wollt: Der Trick ist Rhythmus, es ist schon meditativ. Ein Schritt Saatgut in die Hand nehmen und den anderen breit und immer gleich werfen. Das erfordert etwas Übung aber mit ein bisschen Gefühl klappt die breite Verteilung ganz gut. 👍 Und es hat einen antiken Charakter, als wären wir viele Jahre in der Zeit zurück, das erhöht die Wertschätzung und Achtsamkeit. Da sagte mal jemand das sei gesund für unsere Seele. Spaß macht es auf jeden Fall.

Schau gern bei uns im winterlichen Garten vorbei:

Erfolg oder nicht?

Erfolg oder nicht? Das ist hier die Frage. Grundsätzlich ist es immer eine Sache der Definition. Was ist Erfolg? Allgemein kann man Erfolg definieren als positives Ergebnis einer Bemühung. Dann kommt die Frage was bezeichnet man als positiv? Aus einem “Misserfolg” kann man auch etwas lernen, kann man das dann auch als positives Ergebnis betrachten? Es ist immer eine Sache des Blickwinkels. Aber gut, wenn Tomaten zu früh kaputt gehen, Wühlmäuse den Kohl mopsen und Ratten den Mais wegfuttern – ja, dann lernen wir etwas daraus, aber das Gemüse ist weg.

Tomaten an verschiedenen Standorten

Erfolg bei den Tomaten? Ja und Nein. Natürlich hat ihnen das warme Septemberwetter gut gefallen und die Kraut- und Braunfäule hat auf sich warten lassen oder ist noch gar nicht zu sehen. Allerdings können wir den Erfahrungswert feststellen, dass die Tomaten an der Hauswand auf der Westseite nicht gut funktioniert hat. Ausnahmen bestätigen die Regel! Die Tigertomate aus dem neuen Biosaatgutkalender hat sich selbst an dem Standort gut gehalten und vor allem sehr gut getragen.

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Erfolg durch warme Tage bei den Fleischtomaten

Die mögen es ja sehr gern und daher konnten sie vom Septemberwarm wirklich gut profitieren! Daher durfte ich nun auch Anfang Oktober noch ordentlich Tomatenschnittarbeit machen. Unten alles weg, dazwischen Luftbewegung ermöglichen und die Blüten rausschneiden. Dann haben die restlichen Früchte noch eine gute Chance reif zu werden.

Das Gewächshaus ist noch voll

Hier sind soooo viele Tomaten, Paprika und auch die Gurken legen nochmal los. Da können wir es doch nicht leer räumen, die Jungpflanzen sind zwar schon am wachsen, aber das bringen wir nicht über‘s Herz. Also heißt es hier dann auch Geduld. Paprika im Gewächshaus, ohne Worte oder? Sowas von toll!

Auf die Cocktailtomate können wir uns verlassen

Sie bringt auch unter viel Regenwetter gute Ergebsnisse. Der warme September kam auch ihr zugute. Wir ernten noch die ein oder andere Runde, wie wunderbar. Wir hoffen ihr erntet die Cocktailtomate auch noch fleißig. Ebenso der Fenchel ist gut gewachsen, im Juli gesät, im August gesetzt und jetzt Anfang Oktober geerntet, prima.

Nicht so viel Erfolg

Der Blumenkohl im Beet ist abgeknabbert, einige Chinakohlpflanzen sind geschossen und die Wühlmaus futtert uns die Pflanzen weg. Die Ratten futtern den Mais und die Sonnenblumen weg. Na bravo, och ne! Neuer Garten, neue Herausforderungen.

Herbstsalate willkommen

Die verschiedenen bitteren Salate sind einfach nicht nur Geschmacksache sondern eben auch Gewöhnungssache – das gilt für unseren Gaumen ja öfters. Endivien mit Kürbiskernöl, ein bisschen Zitrone und schwarzem Sesam schmecken zum Beispiel gut mit Salzgurken und Tomaten. Wer es gern noch süßer mag könnte im Ofen gebackenen Kürbis und/oder Zwiebel sowie Süße hinzufügen. Ausprobieren und weiter variieren ist hier gefragt.

Gründünger im Garten

Wir haben auf dem Ackerteil noch Phazelia, Zottelwicke und Klee gesät. Der Axel samt Gärtner und die Jen mit Aussaatschale und kleiner Gärtnerin waren fleißig, das Wetter war warm, der Regen kam zwei Tage danach. Säen per Hand ist einfach nur Rhythmus und Übung, aber vor allem sehr meditativ.

Pferde im Gemüsebeet und Acker

Wir durften dieses Jahr einen Tag die Pferdestark besuchen – wir haben uns sozusagen freigenommen zwecks Horizonterweiterung. Was sind das für schöne Tiere! Starke Pferde, seien es die Tiere oder die Veranstaltung – wir haben es nicht bereut. Wenn ihr euch für starke Pferde interessiert, schaut unbedingt man rein. Drückt uns die Daumen, dass sich auch das Thema pferdegestützte Arbeit so gut hier entwickelt wie unsere Jungpflanzen.

Der Gemüsegarten am Hof im Oktober im Video: