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Ernte-Tipps Juli

Ernte-Tipps Juli

Wir konnten schon die allerersten Kartoffeln rausholen, außerdem hatten wir wieder regelmäßig rote Bete am Start, juhu! Was ein großes Highlight war? Definitiv die Buschbohnen, die Grünen sind jetzt weitestgehend abgeerntet bzw. wachsen nach und bald, vielleicht Anfang August, dürfen die gelben Buschbohnen schon soweit sein – in Hochbeet Nummer eins. Außerdem sind die blauen Buschbohnen im alten Gemüsegarten auch schon erntereif – Bohnen ohne Ende. Regelmäßig dürfen wie Auberginen und  Zucchini beernten, habt ihr schon mal richtig leckere Zucchiniröllchen vegan gegessen? Wir lieben sie!

Highlights im Gemüsegarten

Ein weiteres wunderbares Highlight diesen Monat waren definitiv unsere Feigen. Wir haben Feigenbäume der Sorte Morena und das sind Twotimer, also Feigenbäume die zweimal im Jahr tragen sollen. Die erste Erntewelle ist jetzt im Juli gewesen. In diesem Jahr war alles etwas verfrüht, die Feigen waren so lecker, wir hatten jeden Morgen zum Frühstück Feigen, was ein Traum. Dazu gesellten sich die ersten reifen Weintrauben. Wir haben Weintrauben hier wachsen und zwar die kernlose Sorte »white dream«. Weintrauben und Feigen zum Frühstück, draußen im Garten, was will man mehr?

Tomaten in bunter Vielfalt

Besonders schön ist die Ernte der Tomaten, jeden Tag wird eine neue Tomate reif und da wechseln sich die Sorten ab. Wir haben dieses Jahr wieder so viele verschiedene Sorten an Tomaten im Garten, das fasziniert mich total! Wir haben dieses Jahr auch wieder zwei Tomatenvideos für euch in Vorbereitung, die kommen dann online wenn es ein bisschen kühler wird. Irgendwie hat man doch zu wenig Zeit zum Video schneiden, aber das Jahr ist ja noch lang.

Physalis und essbare Blüten

Wenn man das unter Ernte zählen könnte, essbare Blüten sind diesen Monat auch noch vertreten, besonders die Löwenmäulchen, die Chrysanthemen und auch die Malven machen sich sehr hübsch. Die ersten Physalis sind auch schon reif, da freut sich besonders unsere Gartenzwergin drüber. Die Kräuter sind startklar, die beernten wir regelmäßig für unsere Küche, es ist echt wunderbar.

Antipastigemüse
Von der Gurkenschwemme brauche ich glaube ich gar nicht erzählen oder? Ernte-Tipps? Die hat wohl jeder die Gurken. Wir haben so viele Gurken, für den Frischverzehr, fürs Einlegen und zum Weiterverschenken. Außerdem dabei sind noch Paprika, Chili und Pimientos de Padron. Was wir ebenfalls regelmäßig beernten können sind die Mangoldpflanzen, immer die äußeren Blätter abernten, die großen wachsen einfach nach. Das ist doch prima.

Es gibt hier eigentlich immer irgendwas zu ernten, die Vielfalt ist total überwältigend für uns und ich bin gespannt was der August so hergeben wird. Es bleibt spannend!

Ernte-Tipps Februar

Ernte Tipps Februar
Auch diesen Monat zeigen wir euch unsere Ernte-Tipps – was wir alles ernten konnten im Garten. Das Video bezieht sich vor allen Dingen auf unsere Ernten im Februar. Außerdem blicken wir in unsere Anzuchtstation.
Was haben wir geerntet?

Durch die Mulchschicht von Stroh hatten wir die Möglichkeit doch noch einiges an Wurzelgemüse zu ernten. Unter dem Stroh war die Erde noch recht zugänglich und so konnten wir mit unserem Multispaten einiges an Wurzelgemüse ernten. Zum einen waren da unsere Möhren, die Pastinaken, die sowieso winterhart sind und auch noch die Schwarzwurzeln und die Haferwurzel sind auf dem Erntekalender. Bei dem Beet mit der roten Bete hatten wir ein paar gefrorene Kugeln. Das war aber nicht ganz so schlimm, die haben wir einfach direkt gekocht und dann eine kleine Weile im Kühlschrank gelagert. Abgesehen vom leckeren rote Bete Salat gab es dann auch noch rote Beete Smoothie und Carpaccio von Rote Bete – sehr lecker vor allen Dingen mit Kürbiskernöl zusammen. Besonders toll finden wir die frischen Sprossen vom Grünkohl! Gerne als Rohkost oder nur kurz erhitzt  zusammen mit Pasta. Na? Hunger?

Im März/April wird es schwieriger werden
Es ist doch wirklich erstaunlich was man alles so aus dem Garten ziehen kann. Besonders spannend wird unsere Ernte-Tipps-Serie jetzt im März und im April. Denn das sind die Monate wo es bei uns doch recht schwer ist frisches Gemüse zu ernten. Vielleicht ist das auch mit ein Grund warum wir vermehrt und verstärkt auf die versetzten Aussaaten und ernten sitzen? Who knows!
Frühere Anzuchten sinnvoll?

Für uns macht es durchaus Sinn Gemüse früher auszusäen und Jungpflanzen vorzuziehen damit wir auch unser Gewächshaus und unsere Frühbeete möglichst dauerhaft bestellen können und somit regelmäßig frisches Gemüse ernten können. Okay, klar wenn man Tomaten viel früher aussät dann holen die späteren Aussaaten sie doch ein. Es sei denn man hat beheizbares Gewächshaus. Aber bei Aussaten wie Salaten und Kohlpflanzen und co macht das durchaus Sinn. Wer genießt nicht auch im frühen Frühling eine leckere frische Kohlrabi oder ein knackiges Radieschen? Bleibt dabei und schaut euch auch die nächsten Monte unsere Ernte-Tipps an, dann habt ihr direkt einen Einblick was wir wann so ernten.

Frisches Grün

Im Moment können wir in unserem Frühbeet auf jeden Fall Postelein, Spinat, Barbarakraut und Feldsalat ernten. Manchmal landet der im Salat und manchmal landet das Grün auch im Smoothie. Wenn es nicht gerade frosted wird der Grünanteil im Smoothie auch durch Wildpflanzen teils ersetzt.

Noch mehr frische Nährstoffe gesucht?

Wer auch so sehr auf frische Nährstoffe steht, dem sei im Winter auch vor allen Dingen das Thema Sprossen ziehen und microgreens zu empfehlen. Aktuell kommen bei uns morgens ins Müsli auch gerne gekeimte Buchweizensprossen. Und das ist so einfach! Wenn man das Sprossenglas einfach neben der Spüle stehen hat, fällt es einem auch nicht schwer daran zu denken. Für die Zwergin packe ich die Sprossen dann doch eben noch in den Blender für ihren Smoothie, einfacher für die Verdauung.

Unsere Challenge

Dann warten wir ab auf die Ernte Tipps für März und April – das wird bestimmt sehr spannend. Es ist für uns selbst sehr spannend. Denn diese Serien die wir machen sind für uns selbst sowas wie eine kleine Challenge.

Lasst es euch gut gehen!
Euch allen frohes Planen für die nächste Saison und viel Spaß bei den Aufräumarbeiten im Garten oder bei der Anzucht von microgreens oder beides ; )