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Gartenrundgang November

Es wird ruhiger und kälter aber bleibt dennoch spannend beim Gartenrundgang November. Der erste Frost zeigt seine ganz eigene Schönheit im Garten. Es gibt auf den zweiten Blick immer noch viele schöne Farben zu sehen.

Der Bio-Gartenkalender 2020

Die Bestellungen für den Bio-Gartenkalender 2020 aus dem Oktober sind versendet worden. Wir freuen uns über euer Feedback zum Saatgutkalender. Gefällt euch das neue Layout? Unsere Auswahl? Die vielen Infos und Termine? Schreibt es uns gern unter die Kommentare.

Wintersalat im Test – Danke Eva

Im Hochbeet Nr. 1 seht ihr die Yamswurzel (vielen Dank für diese Zusendung!) und auch die Jungpflanzen vom Hombacher Winter. Das Saatgut haben wir von der lieben Eva bekommen, er wird im Herbst ausgesät und überwintert im Beet. Im März/April soll er zu beernten sein, warten wir es ab!

Nach dem Frost wächst er einfach weiter

In Hochbeet Nr. 2 steht der Feldsalat, gut aufgegangen, teilweise umgesetzt, teilweise vorgezogene Jungpflanzen dazwischen gesetzt und siehe da, wir haben einen grünen Teppich! Lecker und unproblematisch!

Wirsing – Wir singen ; )

Wirsing aus dem eigenem Garten, der späte Wirsing ist winterhart – Wir lieben ihn. Und lecker ist er auch. Sogar roh kann man ihn genießen, einfach sehr sehr dünn hobeln und marinieren. Die Rohkostküche hat da wunderbare Marinaden im Angebot.

Yacon im Garten! Erntezeit!

Erntezeit ist jetzt! Der Frost war schon da, die Pflanzen sind vom Grün her kaputt. Jetzt kann man den Kübel wie er ist frostfrei überwintern und ernten wenn man ihn braucht, oder man ernten und legt die Speicherknollen einfach so trocken, kühl und dunkel an einen Lagerort. Zur Vermehrung braucht man die Brutknollen am Wurzelherz.
Yaconsirup kann man machen, aber es ist viel Arbeit für eine spezielle Süße. Nicht für alles zu gebrauchen, aber interessant. Am liebsten essen wir die Yacon roh und gedörrt als Chips. Als getrocknete Stücke kann man sie auch zu Pulver vermahlen und als Geschmacksverstärker in der Küche verwenden.

Knollensellerie raus!

Der Knollensellerie ist nicht frostfest, deswegen muss er raus. Ab in den Sand, direkt vor der Küchentür! Sehr praktisch, dann muss ich nicht weit laufen wenn ich ihn brauche. Wie wir ihn anbauen haben wir schonmal verfilmt ; )

https://youtu.be/ZxzUoeqOUH8

Gemüsemischung in Hochbeet Nr. 4

Asiasalate, Postelein, Winterporree und Mangold machen sich noch gut und lassen immer wieder ein bisschen Ernte zu! Natürlich haben wir auch unsere Stecklinge im Blick. Ein paar wenige Läuse begrüßen wir mit Spülmittel und die Luftfeuchtigkeit versuchen wir via Sprühflasche zu regulieren. Es sind jede Menge Stecklinge für Erftstadt dabei ; )

Die Hühner sind los!

Wir haben den Wohngarten geöffnet, die Hühner dürfen sich austoben. Zu Beginn haben nur Lotti und Daisy sich bis nach vorne durchgewuselt. Es gibt aber auch so viel interessantes auf dem Weg zu entdecken! Felix unser Fasan findet es toll. Mal sehen ob wir in Frieden zusammen leben können oder er sein Revier noch ändert? Ich finde ihn wunderhübsch und imposant, aber wenn ich an Jungpflanzen denke – habe ich Muffen, warten wir es ab! Unsere Saaten komplett seht ihr in unserer Aussaatbox komplett. Will man eine eigene Mischung-Box haben, einfach auswählen was man möchte und schwupps ist es eine Box »Eigene Mischung«
Unser Instagramalbum: Klick


Wir wünschen euch viel Spaß in eurem Garten!

https://www.youtube.com/watch?v=_X09GFtdGD4

Yacon anbauen und ernten, easy!

Sonne und die Yacon

Yacon, die Yaconpflanzen im Vergleich. Wie versprochen kommt nun das Video zum Vergleich unserer Yaconpflanzen. Kurzes Mini-Fazit: Sonne oder Platz ; )

Vermehrung

Bisher haben wir die Yaconknolle erfolgreich über die Einpflanzung der kleinen Knollen an der Wurzel im Januar vermehren können. Nicht wirklich schwer! Wie wir das gemacht haben könnt ihr euch in diesem Video anschauen:

Das Anbauvideo:

Hat jemand von euch Yacon schonmal anders erfolgreich vermehrt?  Lasst es uns wissen ; ) Der Versuch die Pflanze aus Samen zu ziehen hat bei uns nicht geklappt.

Yaconwurzeln in der Küche

Was kocht ihr am liebsten aus der Yaconknolle oder esst ihr sie lieber roh? Schmeckt doch sehr knackig und wenn man sie etwas länger lagert wird sie süßer! Ein Rezept zu einer Suppe haben wir hier – Rezept. Sie wirkt wie ein Geschmacksverstärker, sozusagen ein Bio-öko-Glutamat. Roh schmeckt sie sehr knackig, irgendwie erinnert mich das an eine Mischung aus Apfel, Möhre und? Was meint meint ihr?

Sirup?

Gerne möchten wir mal Sirup machen, selbst machen. In Amerika ist Yaconsirup nichts ungewöhnliches, hier hingegen schon. Habt ihr das schonmal gemacht? Kennt ihr den Geschmack von diesem Sirup? Wer weiß mehr? Oder hat jemand eine Idee für uns wie wir den Sirup herstellen könnten? Ein paar Überlegungen haben wir schon angestellt aber so ganz zufrieden sind wir damit noch nicht. Ach wie spannend – die Yaconknolle!

 

Achso, noch eine Kleinigkeit! Falls ihr hier oder in anderen Threads etwas von Bacon (Schinken) lest, dann hat mich die Autokorrektur hier doch mal überlistet ; ) Bacon sollte dann Yacon heißen!

Gästebilder

Danke liebe Akelei für deine Bilder, das hat uns sehr gefreut! Also, die liebe rosa Akelei hat uns Bilder von ihren Yaconpflanzen geschickt, die wir euch nicht vorenthalten wollen:

Bisherige Videos und ein Rezept zur Yaconwurzel findet ihr in diesem Beitrag:

Yacon anbauen, ernten und kochen