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Kohl anbauen – Sommerwirsing, früh und zart

Kohl anbauen – was ist denn Sommerwirsing?

Kohl anbauen? Im Januar aussäen? Sommerwirsing ist doch recht unbekannt, bzw. man kann ihn eigentlich nicht kaufen. Haben wir zumindest noch nicht gesehen. Im Garten ist der eine richtige Bereicherung. Wir bauen Ihnen sehr gerne an, besonders wegen dem zarten Grün, das man so vielseitig verwenden kann.

Frühe Aussaat
Als Sorte bauen wir gerne den Vorboten an. Das Saatgut findet ihr auch bei uns im Shop. Natürlich muss man auch ehrlich zugeben, dass die Methode die wir im Video vorstellen, eigentlich nur mit Kunstlicht zu bewerkstelligen ist. Zumindestens bei der Aufzucht.
Versetze Ernte
Ihr wisst wir finden die versetzte Ernte im Garten einfach total toll, deswegen zeigen wir euch auch wie wir die Pflanzen im Garten ausgepflanzt haben. Die schnellere Ernte beim Kohl anbauen haben wir aus dem Gewächshaus einfahren können und die spätere kommt aus dem Hochbeet mit den Frühbeethauben. Und nein, zu den Hauben gibt es leider keinen Bauplan. Die hat der Herr im Hause einmal mit viel Herzblut gebaut und das nochmal zu machen, da hat er gerade weder Zeit noch Lust zu.
Sommerwirsing, Miniwirsing?
Die Köpfe sind etwas kleiner und nicht unbedingt so kompakt wie im Winter, dennoch es lohnt sich. Oder eben gerade deswegen? Das frische Grün ist perfekt für grüne Smoothies oder auch für einen Frühlingssalat.
Kohl anbauen, wie machen wir das?
Alle näheren Details zur Aussaat und weiterem Vorgehen findet ihr im Video, falls ihr das nicht schon gesehen habt.

Das von uns verwendete Saatgut ist dieses hier:
Wirsing, warum ist der denn so besonders gesund
Wenige Kalorien, viel Vitamin C und E. Außerdem Folsäure und Kalium – seine Wirkung ist Immunsystem stärkend und cholesterinsenkend. Dabei reicht eine Portion von 200g am Tag schon fast aus. Wichtig dabei ist jedoch auch, dass er möglich roh oder sehr schonend erhitzt gegessen wird. Am einfachsten ist das im grünen Smoothie zusammen mit Apfel, Banane und Zitrone machbar.
Lieblingsrezepte?
Was sind eure Lieblingsrezepte mit Sommerwirsing? Schreibt es uns gerne in die Kommentare unter das Video.

Gartenrundgang Mai

Gartenrundgang?

Gartenrundgang Mai – der Somer ist da, zumindestens gefühlt. Bei 27 Grad in der Hängematte chillen, das passt doch nicht in den Frühling. Egal, die warmen Tagen taten besonders den Tomaten, Physalis, Auberginen, Melonenbirnen und co sehr gut.
Beim Dreh ist uns erstmal wirklich aufgefallen, was sich schon wieder alles geändert hat. Die Blumenwiese fängt an zu sprießen aber auch die Stangen- und Buschbohnen beginnen in der Voranzucht zu explodieren. Gartenarbeit macht bei den Temperaturen wieder richtig Freude. Jetzt sind die Bohnen alle schon im Beet.

Läuse und so? Bohnen und das Kräuterbeet

Diesen Monat ist es gefühlt schon irgendwie Sommer oder?  Es ist richtig warm, teilweise heiß und man kann die kurzen Klamotten wieder auspacken. Bei uns im Kräuterbeet ist alles explodiert und besonders der Wermut, den ich eigentlich schon längst draußen haben wollte, hm! Wermut als Wermuttee soll ja super sein gegen Läuse, hat das schon mal jemand von euch ausprobiert? Das würde uns interessieren. Der Liebstöckel ist auch richtig toll abgegangen, da ernten wird regelmäßig und den kann man auch durchaus mal zwischendurch mit in den grünen Smoothie packen. Besonders schön zu sehen ist dass der Salbei sich toll erholt hat nach dem Rückschnitt. Derzeit ist er dabei eine hübsche Blüte auszubilden, die wird bestimmt die nächsten paar Tage aufgehen. Werden wir sicherlich auf Instagram verewigen. Die Pfingstrosen sind aufgegangen und zeigen sich von ihrer vollen Schönheit.

Gewächshaus
Im Gewächshaus gehen die jungen Kohlsorten richtig toll ab, ob es der Blumenkohl ist, der Wirsing oder der Spitzkohl, alle bilden Köpfe. Naja und einen kleinen Wirsing wollten wir demnächst auch schon mal ernten. Sobald die alle abgeerntet  und ausgezogen sind, wird hier die Wassermelone ihr Reich eröffnen. Wir probieren das zum ersten Mal dieses Jahr aus, also die Wassermelone im Gewächshaus anzupflanzen und hoffen auf eine gute Ernte. Abwarten. Ihr werdet das in den nächsten Gartenrundgängen mitverfolgen können.
Kartoffeltonnen
Es ist endlich Zeit das erste Mal Kartoffeln anzuhäufen, es ist soweit juhu! Bald gibt es die Ernte – na gut, das wird noch ein bisschen dauern aber es werden ganz viel bunte Sorten dabei sein.
Babyhaube, Bonnet, Sommerhut

Die süße Sommerhaube, die unsere kleine Zwergin trägt (inklusive Nackenschutz) wurde von Hand genäht. Die Schneiderin hat einiges im Angebot und vor allem gibt es sämtliche Variationen dieser Mütze. Sie fertigt sie auf Kundenwunsch in angefragter Größe. Vor allem ist sie sehr schnell. Innerhalb einer Woche hatten wir unsere Sommerhaube.

Der Link zu Suzys Shop: https://de.dawanda.com/shop/Suzy/2182582-SommermuetzeBonett

Asiasalat im Hochbeet
Im Hochbeet Nummer 3 haben wir jetzt den Asia-salat. Ich glaube wir sind auch schon ein bisschen spät dran mit der Ernte. Roh schmeckt der sehr lecker vor allem die jungen Pflanzen. Die Älteren haben wir mal in den Wok geschmissen mit Tamari und Sesam, auch lecker. Hier sind ja unterschiedliche Sorten am Start. Habt ihr eine tolle Rezeptinspiration für Asia Salat?
Spinat
Für den Spinat hat es jetzt wohl das letzte Stündlein geschlagen zumindestens im Hochbeet. Der im Beet (Butterfly) oder im Bereich Urban Gardening sieht ganz gut aus und wird auch noch schön beerntet. Der Spinat in den Hochbeeten hat es jetzt hinter sich, der kommt raus, da dürfen sich die Hühner austoben. Mittlerweile stehen da schon die Buschbohnen und der Sellerie drin.
Spinat in der Küche
Wenn ihr Lust habt ein Rezeptvideo zu sehen, dann schaut doch mal bei der Jess vorbei. Sie hat bei uns selbst geerntet und Spinatlasagne gekocht, natürlich pflanzlich. Jess Kanal behandelt die Themen vegane Ernährung, Kosmetik und Lifestyle.
Wir kommen im Moment mit dem kleinen Gartenzwerg nicht wirklich  zu Rezeptvideos. Schade eigentlich, weil wir gerne Rezept Videos posten. Wir versuchen ein paar Tellerimpressionen auf Instagram zu zeigen. Die Gartenzwergin geht natürlich vor, das dürfte ja verständlich sein. Umso mehr freuen wir uns, dass Jess uns im Garten besucht hat und unser Gemüse in ihrer Küche verarbeitet hat, samt Kamera und Mikro. Und wir finden das Ergebnis sehenswert! Vielleicht kommt sie uns ja öfters besuchen.
 Der Blogg von Jess: http://jessveganlifestyle.de

 

Impressionen aus dem Garten
Natürlich nicht zu vergessen unser Video zum Gartenrundgang Mai: