Vielfalt im Tunnel 

Diese Aubergine ist mal etwas ganz anderes. Hell und dunkle Streifen, kugelig und wuchsfreudig. Im Freiland wächst sie auch, im Kübel mit mehreren natürlich noch besser, ebenso wie bei Paprika. Diese Kugeln sind gerade als Scheiben sehr fein in der Küche zu verarbeiten.

Im Geodome sind Gurken zum Naschen

Diese kleinen aber vielen Mini-Gürkchen sind prima zum Naschen, Snacken, für unterwegs oder auch zum Einlegen. Ihr Geschmack erinnert an Gurken mit Limette. Eine Rankhilfe braucht sie, aber ansonsten absolut pflegeleicht. Als Sichtschutz auch eine gute Überlegung.

Weitere bunte Sorten

Groß, dünne Schale, für den geschützten Anbau, mild und fruchtig im Geschmack und mit viel Sonne auch richtig süß: Jen’s Gold. Da sie aktuell ohne Prüfung daher kommt, muss sie entsprechend gekennzeichnet werden.

Die dunkle Pflaumentomate ist ein Hingucker und auch ihr Geschmack ist spannend, würzig, süß und fruchtig zugleich. Insgesamt ist sie fest und prima im leicht geschützten Anbau, robust und ertragreich.

Diese Schlangengurke ist faszinierend. Im geschützten Anbau wird sie riesengroß, im Freiland etwas kleiner – sie ist sehr ertragreich und tatsächlich leicht süßlich im Geschmack.

Blick auf den Gemüseacker

Hier finden wir die Schafgarbe in bunt, in verschiedenen Schattierungen, wunderschön. Als Tee kennen wir ihre Wirkung: Krampflösend, verdauungsfördernd und gallenflussanregend (gut für die Fettverdauung).

Dann sind hier besonders feine Schalotten, länglich in der Form und via Aussaat in den Garten gebracht. Im Januar/Februar gesät und im August geerntet – eine echte Delikatesse. Die kommt bestimmt in unser Sortiment.

Neben dem Zuckermais finden wir den Speisemais – für die Verwendung in z.B. Polenta müssen wir die Kolben ausreifen lassen. Dann ist er erst trocken und hart genug für die Weiterverarbeitung. Das wird dann noch in bisschen dauern, der Zuckermais ist eher erntereif.

Unsere Sets und Boxen für August und September

🌱 Aussaat-Set für September

🌱 Aussaat-Set für September mit Box

🌱 Aussaat-Set für August

🌱 Aussaat-Set für August mit Box

Saatgut mit Liebe, Herzblut und voller Begeisterung

Unser Saatgut, dein Gemüse! Wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit großen Herausforderungen. Wir unterscheiden nicht in Arbeit und Freizeit, wir nennen es Leben. Im Video seht ihr diesmal das Saatgut aber auch die Pflanze vom Palmkohl. Keine Riesen-Chargen, Anbau vor Ort, Anpassung an das Wetter im Lande … es gibt so viele gute Gründe und wir sind dankbar für jede Wertschätzung und für euch machen wir gerne weiter. Das Video zu Sorten und Versuchen, Teil 2 findet ihr direkt hier:

Wie wünschen wir uns die Pferde?

Was genau möchten wir? Es sollten zwei Pferde sein, optimalerweise welche, die vorher schon zusammen lebten, denn wir wollen nur zwei und haben keine anderen Pferde da. Die beiden sollten nicht zu groß aber kräftig und sanft sein. Sie sollen uns auf dem Acker unterstützen, wir möchten zusammen mit dem Pferden den Acker bestellen, in Zusammenarbeit mit unserem Axel. Es geht uns um den Kulturerhalt, die Erfahrung, die Reise. Wir nehmen uns Zeit, es dürfen also auch jüngere Pferde sein, die alles nach und nach kennen lernen. Sie sollten den Zug schon kennen. Sprich grundsätzlich an die Kutsche aber auch an den Reiter gewöhnt – das sollte die Ausgangslage sein. Und ich habe mich in die Noriker verliebt, gerne die kleineren.

Noriker aus Österreich

Diese Rasse ist vielfältig und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Die vier Linien (Vulkan, Elmar, Nero und Schaunitz) werden auch untereinander verbunden, das Zuchtziel heute zielt auch hier auf den vielseitigen aber dennoch starken Typen. Aber egal welche Rasse, Pferde sind so sanft und anmutig dabei, sie sind alle schön. Der Noriker stammt aus Österreich, da sind auch unsere beiden geboren. Dann kamen sie in Richtung Bodensee und jetzt sind sie bei uns. Wir sind so glücklich und dankbar! Es ist noch so überwältigend.

Arbeitspferde im Betrieb

Die Noriker sind von ihrer Geschichte her schon als Arbeitspferde gedacht, daher passt diese Rasse wunderbar zu unserem Vorhaben. Darüber hinaus sind es auch die Pferde, die ich schon immer haben wollte. Es kamen ein Rheinländer und eine Westfalenstute dazwischen, auch tolle Pferde, Gott hab sie selig und es waren zauberhafte Zeiten damals, aber jetzt sollten es wirklich die Noriker werden. Unsere beiden Ladys sind vom Typ her optisch zumindest fast gleich groß aber vom Wesen her doch unterschiedlich. Und hier beginnt unsere spannende Reise ja erst. Da kann ich in Zukunft bestimmt mehr drüber erzählen. Jetzt heißt es für uns erstmal Kennenlernen und Vertrauen aufbauen.

Als Arbeitspferde im Betrieb liefern sie nicht nur den wertvollen Mist für die Kreislaufwirtschaft sondern sie sollen im Zug gehen. Aber auch wenn ein Pferd die Kutsche gewohnt ist heißt das noch lange nicht dass ein klapperndes Etwas hinter ihnen auf den Boden einfach so dran gebaut werden kann. Hier braucht es viel Ruhe Zeit und Ausbildung, Stück für Stück. Das passende Geschirr haben die beiden direkt mitgebracht, prima.

Ausbildung und Kontakte

Bei einem Intensivkurs bei der IGZ, Interessengemeinschaft Zugpferde, habe ich schon einiges mitnehmen können, Theorie als auch Praxis (es war so toll!). Auch neue Kontakte konnten wir knüpfen, gerade für den Austausch empfinde ich das als sehr goldwert! Eine liebe Familie aus dem Norden haben wir in den Ferien schon besuchen können. Mit einem Noriker am Strand spazieren zu gehen ist schon was feines. Danke für die unglaublich schöne Zeit an der Ostsee. Kurz aber unvergesslich!

Pferde und Fachliteratur

Unter den Pferdeliebhabern (ja ich meine auch die Damen, ich bin nur zu faul immer das Innen hin zuschreiben – fühlt euch alle bitte angesprochen) gibt es die verschiedensten Richtungen und eine ist die der Pferdearbeit im Zug. Das geht vom Acker über die Kutsche bis zum Rücken. Mein Bücherschrank ist in den letzten zwei Jahren wieder gut voll geworden. Fachliteratur zur den Arbeitspferden und -Geräten, zu den Rassen, zur Haltung und zum Aufbau eines sinnigen Paddocktrails … Ich sauge alles auf und aktiviere altes Wissen. Vor gut 20 Jahren schlief meine Pferdemädchenzeit ein (die bei 8 Jahren aktiv begonnen hat) und jetzt erwacht sie voller Begeisterung aus ihrem Dornröschenschlaf. Und nicht nur das, Mann und Kind sind mit von der Party – ich bin darüber so dankbar!

Geräte für den Zug

Das wird nochmal ein ganz spannendes Thema. Zu Beginn braucht es neben dem Geschirr das passende Ortscheid (hier zu lande nennt man es Schwengel) und natürlich erstmal einfach Dinge zum Ziehen, die Wiese abschleppen wäre so einer der ersten Meilensteine, aber wie gesagt Stück für Stück und mit Ruhe.

Paddock für die Pferde

Eigentlich sollte ein Paddocktrail vorhanden sein. Läuft aber alles immer anders als man denkt, daher ist es bisher nur eine Art Offenstall. Ein großer stabiler Baum in der Mitte, eine kleine stabile Heuraufe in der Mitte, der alte Stall mit Unterstand und viel viel Sand auf vielen Paddockplatten. Es ist ein Anfang, der als Wohnzimmer erstmal taugt. Ein Paddocktrail wird wachsen, mit der Zeit. Es kommt mehr Fläche und Ideen dazu. Eine Totholzhecke und die Erweiterung des Paddocks stehen auf der Liste. Die Mädels gehören zur Familie, wir haben sie schon sehr ins Herz geschlossen, dabei sind sie jetzt heute am Sonntag gerade eine Woche bei uns. Unsere Pferde in bewegten Bildern der ersten Tage seht ihr hier:

Spinat spät, Radieschen und Pak Choi

Nach den jetzt abgeernteten Zwiebeln haben wir direkt gesät. Das Beet wird vorbereitet, die Unkräuter lockern und entfernen, eine feinkrümelige Struktur erzeugen und dann die Rillen ziehen. Die Saat nach entsprechender Tiefe und angegebenen Abstand verteilen, zudecken, andrücken und das angießen nicht vergessen. Das war es auch schon. Also durchaus ein Aufwand den man für leere Beete schon mal in Angriff nehmen kann, zumal wir dann auch ernten können.

Perfekt ist es wenn wir dabei zwei oder sogar drei Sätze von Radieschen und Spinat einplanen, gerade Radieschen haben ein kurzes Erntefenster, da lohnt ein weiterer Satz, also eine weitere versetze Aussaat sehr!

Beete füllen und Kartoffeln lagern?

Nicht nur säen ist jetzt eine gute Idee, auch Jungpflanzen dürfen umziehen. Beipsielsweise sind da jetzt unsere Salate und auch Herbstsalate die in die Erde wollen. Wichtig ist sie jetzt nicht zu tief zu setzen und am besten direkt mit Mulch einzupacken. Wir sind sehr gespannt ob und wie die Methode dieses Jahr funktionieren wird. Unsere Kartoffeltonnen haben zwar kein Kartoffellaub mehr, aber die Kartoffeln sind noch drin. Wir haben sie dick gemulcht, jetzt sind die Salatjungpflanzen drin und sobald Fröste kommen werden wir ernten. Vielleicht ist das eine wühlmausfreie Option der Lagerung, warten wir es ab, im Winter wissen wir mehr.

Nach den Zwiebeln Herbstsalate setzen

Die Zwiebeln sind jetzt alle aus den Beeten raus, sie trocknen und lagern ein, was eine feine Saison – nicht die allerbeste aber dennoch gut. Die Herbstsalate, jetzt bunt gemischt, finden ihren Weg in’s Beet. Es soll nicht leer stehen. Mutter Erde hält die Erde selbst bedeckt und unnötige Auswaschung der Erde muss auch nicht sein. Also Jungpflanzen rein, Gießränder nicht vergessen und Wasser marsch. Unsere Jungpflanzen gießen wir immer mit EM-Gartenbodenaktivator an, das stärkt sie und hat uns in den vielen Jahren sehr überzeugen können.

Beete und Brahma?

Die Hünerküken sind schon echt groß geworden und sie sind so entspannt. Seit klein an kennen sie den täglichen Bezug zum Menschen und in den Beeten haben sie es aktuell wenig auf Grün sondern eher auf Lebewesen in der Erde abgesehen. Manchmal sieht man sie gar nicht wenn sie im Kohl umherstreifen. Mehr Informationen zur Rasse Brahma finden wir im Internet, beispielsweise bei Robert Höck. Er hat viele Rasseportraits auf seinem Kanal kostenfrei zur Verfügung gestellt. Unsere Brahma stammen aus Bruteiern, die zwei kleine Chabohennen mit einer Seidenwyandotte ausgebrütet haben, ein tolles Drei-Mütter-Team war das, schlau die Damen!

Geodome, ein Einblick

Die erste Saison nutzen wir ihn nun und er ist beeindruckend. Die Pflanzen fühlen sich wohl, die Tomaten gedeihen grandios und wir selbst halten uns auch gern dort auf. Diese Geometrie vom Geodome von Lucama wirkt nicht nur auf die Luftströme und das Klima dort drin. Aber schaut selbst, hier geht es zu den bewegten Bildern:

Alle vier Teile unseren Onlinekurses zum Zwiebelanbau, kostenlos für euch – haben wir hier zusammengefasst:

Es ist jetzt Zeit die zu Zwiebeln ernten. Dazu kommen ein paar Gartenarbeiten im August, die mit der Ernte zusammen hängen. Ein paar Tipps und Tricks zur richtigen Ernte und Lagerung sowie sinnvoller Folgekultur findet ihr in diesem Video, OK, also Online Kurs Teil 4:

Teil 4

Die Gemüsezwiebel, die Schöne

Unsere Gemüsezwiebel ist so wunderhübsch und köstlich! Zwar lässt sie sich nicht so lange lagern wie die normale, aber bis in den Januar hinein klappt es top! Das Saatgut findet ihr direkt hier.

Zwiebeln ernten, ok, aber wann?

Habt ihr die kleine Flocki zu Beginn des Videos gesehen? Sie entwickelt sich zum richtigen Haushuhn. Die Schloten knicken um und trocknen ein. Wenn die Witterung trocken bleibt für zwei bis vier Tage, perfekt, wir nehmen sie raus und lassen sie liegen, dass sie gut nachtrocknen können.

Sollten sie noch nicht so schön eingetrocknet sein oder das Wetter zu nass sein, wir könnten sie trotzdem ernten und im trockenen und luftigen Raum abtrocknen lassen. Wichtig ist dass sie Luftzug haben und es nicht feucht ist. Für die Lagerung eignen sich einlagig gefüllte Kisten, kleine Bündel oder eben Zöpfe.

Lagerung der Zwiebel über den Winter

Unsere Saat, dein Gemüse! Die Zwiebeln aus der Saat sind jetzt erntereif, lagern ab und sind jetzt in der Scheune. Für die Lagerung ab Oktober/November – wenn es feuchter wird – bringen wir sie in die Tenne. Das ist bei uns ein kühler aber trockener Raum, hier können sie den Winter über sein und wir haben sogar kurze Wege in die Küche. Alternativ wäre ein Speisekeller oder kühler Hauswirtschaftsraum denkbar.

Macht das nicht!

Schaut die Zwiebeln durch, unbedingt, denn sonst kann die ganze Mühe umsonst sein. Sind weiche Kugeln dabei? Raus damit, die lagern wir nicht ein. Sollten sich Zwiebeln geteilt haben – ok – aber auch die gehen nicht in’s Lager sondern direkt in die Küche.

Nachkulturen für die leeren Beete?

Aber sicher! Leere Beete wollen wir nicht, falls wir keine Nachkultur am Start haben kommen Gründünger oder zumindest Mulch drauf. Mutter Natur mag keine nackte Oberfläche, sprich wenn wir uns nicht kümmern, wird sie was wachsen lassen und was das dann ist wissen wir. Also sind wir schneller und gestalten unseren Garten in ihrem Sinne.

Kohl tut uns wohl

Bei uns kommen jetzt späte Kohlpflanzen rein, die wir bereits vorgezogen haben. Ab zum Jungpflanzenkindergarten und ab in’s Beet. Hier sind es jetzt Chinakohl und der später Blumenkohl. Die Abstände findet ihr im Aussaatkalender und im Video ; )

Macht eure Gärten bunt!

Erste Reihe mit Zuckermais

Als Abgrenzung zum Acker haben wir 10 Meter Zuckermais gesetzt, aktuell steht er in Blüte und rieselt seine langen Puschel über den Kolbenfäden aus, weiter so! Das gibt schicke Zuckermaiskolben.

Zweite Reihe zeigt sich bunt

Hier starten wir mit Wassermelonen, die auch tatsächlich im Freiland Früchte ausgebildet haben und wenn der Herbst warm wird könnte das eine tolle Ernte werden, spannend!

Rückblick zum Ackergarten im Juni

Reihe drei hat Kartoffeln, viele Kartoffeln in bunt

Rezept zum Einkochen von Kartoffeln

Diese Vorgehensweise funktioniert am Besten mit festkochenden oder zumindest vorwiegend festkochenden Kartoffeln. Die Erdäpfel werden geschält (übrigens die Schalen können direkt im Bokashi landen. Mit Bokashi kannst du aus Resten deinen eigenen Dünger herstellen) und in möglichst gleich große Stücke geschnitten. In Salzwasser einmal kurz kochen. Je größer die Stücke desto länger. Wir haben sie 15 min. gekocht. Das Wasser vom Kochvorgang weggießen. Separat dazu Wasser aufkochen und leicht salzen, das wird der Einkochsud.

Die Gläser müssen sauber und steril sein, sprich in Wasser heiß auskochen, die Ringe für die Gläser ebenfalls in Wasser kochen.

Die Kartoffeln 🥔 auf die Gläser verteilen, den Einkochsud hinzugeben. Hier zwei bis drei cm bis zum oberen Rand frei lassen. Nun die Gläser mit Gummideckel und Klammern schließen.

Einkochen im Wasserbad, sprich im Weckomaten: 90 Minuten bei 100 ° C. Die Einkochzeit wird erst berechnet wenn die Temperatur erreicht und gehalten wird. Unser Weckomat macht das automatisch, einfach Zeit und Temperatur einstellen und arbeiten lassen. Anschließend die Gläser rausnehmen und langsam abkühlen lassen. Sind sie abgekühlt kommen die Klammern ab und die Gläser werden geprüft und beschriftet. Wer noch sicherer einkochen möchte, nimmt eben einen Pressure Canner.

Bei den im Wasserbad eingekochten Gläsern sollten wir in den nächsten zwei Monaten immer wieder schauen ob sich ein Deckel gelöst hat. Sollte das der Fall sein bitte den Inhalt vom Glas direkt entsorgen. Einkochen ist eine wunderbare Sache, allerdings muss man sehr sauber und verantwortungsbewusst arbeiten. Dann hat man einen tollen Vorrat von seinen Schätzen für den Winter – super Fastfood.

Reihe vier im Ackergarten

Rotkohl, Kamille, Gemüsezwiebeln stehen zu Beginn von Reihe vier. Dahinter stehen Mangold, Kornblumen und Stangensellerie. Abschließend sind Anis Ysop, Rosenkohl in rot, Ringelblumen und Palmkohl gewachsen. Orangene Cosmea und Zucchini sowie Patisson zieren das Ende vierten Reihe,

Bunt wird es auch in Reihe fünf

Eine Reihe steht noch vom Knollensellerie, danach Schnittlauch und ein paar Lücken sind in der fünften Reihe zu sehen – Abgeerntet und bereit für die nächste Bepflanzung. Weiter geht es mit Tagetes, bunte Bete, Kornblumen und die Buschbohnen. Danach Grünkohl (der sich gut erholt hat), Kornblumen und Frühlingszwiebeln. Jetzt kommt ein Meer von Petersilie (jetzt ist die Zeit, um sie haltbar zu machen). Dann kommt wieder Tagetes und wieder Kohl.

Reihe sechs und sieben, auch hier wieder bunt

Zwiebeln aus der Saat aus dem Onlinekurs sind hier im Horst gesetzt und sie sind ganz bald erntereif. Merke: Entweder einzeln setzen, dann werden sie größer oder im Horst (als Gruppe) dann werden sie nicht so groß aber es sind direkt mehrere Exemplare.

Es folgen rote Bete und Anis Ysop, gefolgt von Fenchel. Kohlrabi und Oregano stehen da, leere Beete kommen von abgeernteten Kohl – Blumenkohl früh und Kohlrabi standen hier.

Schnittlauch, Trockenbohne, Bohnenkraut, Brokkoli und Dill sind ebenfalls hier in dieser Reihe zu finden.

In Reihe sieben stehen noch Bohnenkraut, die phänomenale Spitzpaprika und Bohnenkraut, Rosenkohl, Chicorée, Ringelblumen und der rote Rosenkohl stehen hier. Es folgen jede Menge Dillblüten.

Trotz Verbiss vom Hasen, Wanderungen vom Reh und dem kalt feuchten Frühjahr haben sich tolle Pflanzen entwickelt. Wir hatten kaum Schädlinge im Ackergarten, selbst die Schnecken waren nicht da. Der Kohl hat sich nicht sonderlich wohl gefühlt, er wächst sonst eigentlich noch besser. Die Mischung mit üppig vielen Blumen und Kräutern tut unseren Pflanzen sehr gut. Für die Insekten sind sie super, aber eben auch für das Wachstum der Pflanzen.

Und die Lücken im Garten müssen nicht sein, Lücken füllen und den Garten bunt halten geht so:

Der bunte Ackergarten in bewegten Bildern samt Ansicht von oben gibt es hier zu sehen:

Jetzt direkt Anfang des Monats säen

Im Bereich Kohl säen wir zu Beginn des Monats zwei recht flott wachsende Kandiaten: Kohlrabi, Chinakohl

Die Blattsalate der leicht bitteren Note, die wir im Herbst ernten kommen ebenfalls zu Beginn des Monats noch in die Aussaat-Schalen: Endivien, Radicchio.

Wer es gern bunt hat im Garten und die Blätter auch noch essen möchte, dem seien die verschiedenen Farben des Mangolds empfohlen: Mangold in rot und Mangold in bunt

Im gesamten August in der Aussaat

Diverses Blattgemüse säen wir im August, zum Beispiel die bunte Salatplatte:
Lollo bionda und rossa, Eissalat, Kopfsalat, Batavia und auch der Eichblattsalat – einfach auf die Bilder klicken ; )

Set für die August-Saaten, mit und ohne Box:

Jetzt säen, vor dem Frost ernten

Nicht winterhart aber aromatisch: Asiasalat Moutarde, Mizuna und die Salatrauke sowie der PakChoi

Jetzt säen, den Winter hindurch ernten

Wintersalat (super für den Anbau im Gewächshaus), Winterkresse bzw. Barbarakraut, Spinat spät, Postelein und eben der Feldsalat – perfekt für die Hochbeete. Im Winter ist ein Gang mit der Schere zum hoch gesetzten Beet entspannter als im nass-kaltem Beet zu kriechen, gerade bei Blattgemüse.

Wurzelgemüse jetzt noch?

Radieschen und Eiszapfen säen wir im August. Übrigens gegart geht die pikante Note (bis hin zur subjektiv empfundenen Schärfe) raus, sie werden milder.

Noch mehr Tipps in bewegten Bildern

Mehr Tipps zu Pflanzungen im August findet ihr wie auch die Aussaat-Tipps für den August findet ihr hier in bewegten Bildern:

Neues in den vier Wänden

Türen werden umgesetzt, Durchgänge eingebaut. Jede Generation baut die alten Häuser immer ein wenig um. Die Bedürfnisse und Wünsche sind immer anders. Neben unseren Ideen und Ansprüchen an unser Haus 🏠 ist unser Wunsch auch durchgängig dem Haus sein altes Gesicht wieder zugeben bzw. auch zu erhalten.

Alte Technik heute

Unser Vierständerhallenhaus hat vier tragende Achsen und ist im Inneren mit Fachwerk gebaut. Die Außenwand ist ein doppelschaliges Mauerwerk. Im Sommer kühl und im Winter eher warm im Vergleich zu manchem Neubau. Schon erstaunlich wie durchdacht die alte Baukunst ist.

Neue Baustellenabschnitte

Wenn man so gerade drin steckt denkt man vielleicht es geht nie weiter oder ist irgendwann mal zu Ende – Ok, ein Hof ist nie fertig, das ist ein dauerhafter Abenteuerspielplatz, aber so ein Grund, eine Basis darf schon mal erreicht werden. Wie es bei jeder Baustelle so ist, es wird immer teurer, es dauert immer länger und bei manchen Dingen denkt man sich einfach nur, das darf doch nicht wahr sein … Aber gut, durchatmen, gerade richten und weiter geht die Reise. Ab in den Garten, der kann auch nicht warten und hier wächst es prima.

Abwechslung im Garten

Wie schön dass es den Garten gibt. Trotz Baustelle ist uns der Garten ein wichtiger Ort und der tut uns auch sehr sehr gut. Gerade wenn man die ganzen Steine nicht mehr sehen mag. Jede Veränderung und jeder Fortschritt tut so gut. Aber der Garten direkt dran tut einfach nur gut. Dieses Jahr ist das Wetter doch für einige Kulturen recht herausfordernd, zum Beispiel für Tomaten:

Unsere bisherigen Videos aus den Hofgeschichten findet ihr direkt hier alles zusammen in der Playlist:

Die Baustelle in bewegten Bildern:

10 -1 Tipp | warm und luftig

Tomaten mögen es warm und luftig, 50 cm Pflanzabstand sollte schon mindestens sein. Im Kübel brauchen sie Platz und genug Erde. Sollte die Pflanze zu viele Laub, zu viele Triebe hat, individuell schauen und rausschneiden.

10 – 2 Tipp | Ausgeizen

Ausgeizen bei Stabtomaten (was die meisten sind), ist wichtig, wenn wir sie eintriebig ziehen wollen. Sprich die Achseltriebe rausnehmen. Am besten morgens, dann sind sie knackiger und brechen sauberer aus. Sind sie größer besser eine Schere dazu nehmen. Den Tag über kann die offene Stelle abtrocknen und heilen.

10 – 3 Tipp | Wasserbrücken

Untenrum die Triebe abschneiden, so vermeiden wir Brücken von Wasser zur Pflanze. Sei es starker Regen oder eine kräftige Gießaktion, wenn Wasser von unten an die Blätter spritzt ist das für die Tomate nicht so schön. Übrigends werden Tomaten nur am Boden, also direkt auf der Erde gegossen, nicht über die Blätter.

10 – 4 | Gießen

Wasser nicht eiskalt zu den Tomaten bringen. Gießen am besten morgens und mulchen nicht vergessen. Außerdem gilt: Weniger ist mehr! Im Kübel wird natürlich öfters gegossen als bei Pflanzen die ihre langen Wurzel tief in die Erde strecken.

10 – 5 | Bestäubungsunterstützung

Stehen sie im Gewächshaus so brauchen sie ein bisschen Unterstützung bei der Bestäubung. Ab und an mal schütteln tut ihnen gut. Wer Spaß dran hat kann die Blüten auch mit der elektrischen Zahnbürste zum Blütenstaub rieseln bringen. Macht mit Kindern viel Spaß ; )

10 – 6 | Mischkulturen

Mischkulturen für Tomaten sind eine gute Idee. Zumindest der Klassiker Basilikum sollte ihnen zu Füßen stehen. Alternativ z.B. Radieschen, Kohl, Pastinake, Möhren, Thymian oder Oregano. Mehr gibt es auf unserem Mischkulturposter.

10 – 7 | Düngen

Weniger ist mehr und erstmal schauen. Schnell verfügbar ist der Mikrodünger, ein Flüssigdünger. Eine Jauche wäre auch eine gute Idee. Im Kübel habe ich nur eine begrenzte Menge an Erde, da muss ich genauer hinschauen.

10 – 8 | Hygiene

Mit dem Werkzeug wandern? Das geht, aber dann vorher säubern. Wenn man genug Scheren zur Verfügung hat, einfach an jedem Ort eine fest platzieren. Ansonsten gilt Händewaschen bevor ich von einem Haus zum nächsten Standort wandere. Schädlinge und Krankheiten wollen wir alle nicht haben, Hygienemaßnahmen machen auch hier Sinn.

10 – 9 | KB-Fäule und Hausmittel

Blätter mit Befall direkt entfernen und einsprühen mit einer Mischung aus 1 TL Backpulver auf 1 L Wasser. Die Kartoffeln sollten nicht in der Nähe und nicht parallel in der Hauptwindrichtung stehen. Zwischen dem Besprühen soll die Pflanze abtrocknen können.

10 – 10 | Pflanzen hoch leiten

Abends sind die Pflanzen geschmeidiger, biegbarer – vorsichtig um die Schnurr binden. Die Schnur von unseren Tomatenhaken kann zum Schluss beim Abräumen der Pflanzen mit auf den Kompost, sie zersetzt sich. Für die neue Saison können wir, neue Schnur auf den Haken wickeln. Einfach und langlebig. Die Stabtomaten brauchen eine Stütze und Unterstützung beim dran festhalten. Vorsicht beim Biegen und Leiten, ist eine Pflanze abgebrochen braucht es einen Ausgeiztrieb der als neuer Haupttrieb das Waschstum nach oben fortführt.

Alle Tipps in bewegten Bildern auf unserem Youtubekanal:

5 Beetparzellen mit vielen Kulturen

Das ganze Gemüse möchte ich euch übersichtlich, kurz und kompakt auch gern hier listen mit der Hoffnung, dass euch diese Erfahrungen von uns nützlich sein kann. Wichtig dabei sind die Anbaupausen bei den verschiedenen Gemüsekulturen, denn das müssen wir individuell schauen. Auch die Mischkulturen spielen eine wichtige Rolle.

Wer kommt zuerst, wer folgt?

Im Video findet ihr den Durchgang durch die Beete mit Bild und Ton, die Infos in Kürze haben wir hier für euch aufgeschrieben:

Stangenbohnen > Gründünger über den Winter
Trockenbohne > Feldsalat, Asiasalat, Spinat oder eben Gründünger über den Winter
Freilandgurken > bleiben lange stehen (im GWH z.B. Radieschen)
Kerbelrübe > viele Möglichkeiten, Herbstsalate, Bohnen, Erbsen, Spinat, rote Bete, Spinat, Spätkohl, …
Salat > wieder Salat (fruchtfolgetolerant)

Mischkohlbeet > Salate, Fenchel, dicke Bohne, Sommerblumen
Freilandtomate > bleibt lange stehen, später Untersaat über den Winter
roter Spitzkohl, Palmkohl > keine Folgekultur geplant
Rosenkohl bleibt den Winter über stehen

Möhren > bleiben stehen (außer bei Wühlmäusen)
Zwiebeln > Kohlrabi, Fenchel, Salate, Radieschen, Spinat, Herbstsalat
Haferwurzel, Schwarzwurzel, Pastinaken > bleiben stehen
Sommerporree > bleibt stehen
Gemüsezwiebel > Kohlrabi, Fenchel, Salate, Radieschen, Spinat, Gründüngung Phazelia
Fenchel > Herbstsalate, Endividensalat, Radicchio
rote Bete > bleibt lange im Beet stehen

Tipp: Zwiebel lassen sich in jedem Stadium ernten und verzehren ; )

Dicke Bohne > Winterporree
Knollensellerie > bleibt bis in den Winter stehen
Zwiebeln > Radicchio, Herbstsalate
Radieschen und Spinat > späte Kartoffeln
Mangold > bleibt lange stehen
Wurzelpetersilie > bleibt lange stehen
frühe Kartoffeln > Spinat oder später Kohl, Asiasalate

Zuckerschoten (bis in den Juli aussäen) > später Kohl
Markerbsen > Kohlrabi, Endividen, Salate, später Kohl
Stangensellerie > bleibt lange stehen
Buschbohnen > Spinat, Wintersalat, Radieschen
Freilandgurken mit Dill > Radieschen
Zucchini > Gründüngung

Herbstbox und Aussaatkalender

Nützliche Tools aus dem Kiosk für euren Garten findet ihr bei uns im Kiosk, damit euch das Garteln leichter fällt und die Erntekörbchen möglichst bunt und voll sind. Es macht auch einfach glücklich!

Der neue Biosaatgutkalender 2025 ist in der Mache und wir sind total happy, dass wir wieder eine wunderbare Zusammenstellung erstellen konnten. Mehr dazu folgt später, juhu!

Gründünger für alle Kulturen

Es lohnt sich auch im Garten 🪴 mit Gründüngern zu arbeiten. Wie wäre es mit Ringelblume für den folgenden Anbau von Kartoffeln oder Sonnenblumen für anschließendes Wurzelgemüse? Auch im Gewächshaus können wir mit Gründüngern arbeiten. Die Pflege vom Boden und dessen Lebewesen ist so wichtig für den erfolgreiche Anbau von naturbelassenem Gemüse. Ist der Boden gesund ist deine Ernte es auch.

Weitere Videos über das Thema Fruchtfolgen findest du auf unserem Kanal:

Die Einblicke in unseren großen Hof-Gemüsegarten

Über die Fruchtfolgen in den Beeten unseren großen Gemüsegartens haben wir das Video hier für euch verlinkt. Wir wünschen euch ganz viel Freude und Spaß beim Tüfteln der Fruchtfolgen und der Mischkulturen in eurem Gemüsegarten. Macht eure Gärten bunt!

Aber nicht nur Salat lässt sich im Juni gut aussäen, da gibt es noch ne ganze Menge mehr – lasst euch gern inspirieren, bestimmt ist auch für eure Gärten noch etwas dabei, oder?

Mischkultur im Ackergarten

Nicht nur verschiedenste Gemüsekulturen stehen in den Beetstreifen. Zwischen allen Kulturen haben wir Blumen und Kräuter gesetzt. Gerade Bohnenkraut steht bei Bohnen und Kohl gut, Dill und Ringelblumen bei den Kartoffeln und Basilikum bei den Tomaten – als Beispiel. Pflanzen können sich gegenseitig positiv beeinflussen, eine gute Nachbarschaft lässt einen aufblühen. Übersichtlich und dennoch ausführlich gestaltet ist unser A2-großes Mischkulturposter. Für kleines Geld bei einer Bestellung eine feine Erweiterung zum Aussaatplan. Bei uns hängt eines im Gewächshaus. Die Art der Pflanzen ist ebenfalls eingetragen, so ist auch der Nährstoffbedarf auf einen Blick ersichtlich. Gurken und Borretsch sind übrigens auch gerne Nachbarn. Im Shop bei uns findet ihr sogar passend zusammengestellter Mischkultursaaten-Sets. Die sind in Kooperation mit der Mikrolandwirtschaft entstanden. Wir danken euch für eure Unterstützung und freuen uns wenn euch unsere Videos beim Garteln weiterhelfen und inspirieren.

Klettern und ranken im Ackergarten

Für unsere Freilandgurken haben wir ganz einfach ein Stück Wildzaun und Eisenstäbe in’s Beet gesetzt, daran können wir sie hochleiten. Für Erbsen lässt sich das ebenfalls so leicht umsetzen. Ein paar Stöcke und gespannte Schnüre helfen den Pflanzen auch. Man nehme was man hat und mache etwas draus! Die Clipsis lassen sich leicht öffnen und weiter oben wieder festklemmen. Der hintere Teil ist so aufgebaut, sodass die Clipsis sich auch an einer Schnur fixieren lassen. Für Tomaten, Gurken, Clematis und viele andere Rankpflanzen eine super Option. Und falls sie doch mal im Kompost landen, kein Problem, sie sind aus Stärke hergestellt, die zersetzen sich einfach.

In den Beetstreifen …

… finden wir noch so einiges: Cosmea, Kürbis, Bechermalven, Gurken, Gemüsezwiebel, Kamille, Mangold, Anis Ysop, Sortenversuche wie den rotvioletten Rosenkohl z.B., Sellerie, Buschbohnen, Zucchini, Petersilie, Kohlrabi, Winterwirsing, Paprika, Fenchel und bunte Beete – jede Menge Vielfalt auf 700 Quadratmeter Acker. Der Blumenkohl gehört natürlich auch dazu. Aktuell genießen wir den frühen Blumenkohl samt gerösteter Zwiebel und frischen dicken Bohnen – köstlich!

Warum gleiche Abstände und alles gerade?

Hochbeete sind toll, geschwungene Beete sind wunderbar und Mandalagärten erfreuen jedes Auge. Im Ackergarten ist das in dem Ausmaß für uns nicht machbar, daher müssen feste Abstände her. Gerätschaften und später auch Pferde müssen Platz haben. Der Einfachheit wegen sind die Beete und Reihenabstände gleich groß. Die Pflanzabstände richten sich hingegen wieder nach den Pflanzen.

Wild und Wühl im Ackergarten

Der Hoppelhase probiert fleißig unser Gemüse und die Wühlmaus steht aktuell sehr auf Sellerie, aber nur auf die eine Reihe, die andere direkt daneben hat sie bisher nicht angerührt. Unglaublich. Selbst die Tomate hat sie weggesnackt. Mal sehen! Nachtaktive Jäger habe wir so einige hier. Kirky ist jetzt gut ein Jahr alt und ist mit ihrer Mama Minka fester Bestandteil der Familie. Wir sind froh, dass wir die beiden bei uns haben.

Zuletzt ein Blick in den Tunnel

Hier können wir vergleichen, die Paprika im Tunnel ist viel weiter und vitaler, sie mag es gern warm. Auch wenn sie draußen ansich gut wächst, bei dem Wetter bisher hatte sie es echt schwer. Im Kübel zu zweit an einer Hauswand steht sie noch lieber als im Beet auf dem Acker, aber warten wir es ab. Die Melonen im Tunnel sind natürlich auch schon ne ganze Ecke weiter, wobei die im Freiland gut ausschauen, nur noch nicht so weit. Tomaten, Pepino, Physalis, Auberginen stehen außerdem noch im Tunnel und erfreuen sich voller Vitalität!

Mulchen oder doch nicht mehr?

Mulchen ist super, nach wie vor! Nur bei den Mengen an Quadratmetern ist das für uns nicht mehr immer zu machen. Auf der Liste der zu mulchenden Beete stehen die Wasserdurstigen ganz oben. Sprich Melonen und Gurken sind oben mit dabei. Dementsprechend schauen wir wer Mulch bekommt und wer die Hacke trifft. Das Hacken ist mit der Pendelhacke eine flotte Geschichte wenn man die Beikräuter nicht zu groß werden lässt. Bei der Gelegenheit können wir eine Blick auf die Pflanzen werfen und haben sie gut im Blick. Weniger Gießen und weniger Beikraut – Oma wusste früher auch schon was gut war ; )

Hier kommt ihr direkt zum Video vom ersten Rundgang im Ackergarten 2024: