Februar

Im Februar geht die Vorkultur richtig los. Hier findest du alle Sorten, deren Aussaat im Februar beginnt.

Was jetzt ins Haus kommt: Paprika, Chili und Auberginen brauchen die längste Kulturdauer und wollen früh gesät werden – bei 20 bis 24 °C Keimtemperatur und möglichst unter einer Pflanzenlampe. Auch Knollensellerie gehört zu den Langsamstartern. Tomaten dürfen ab Mitte Februar folgen, Kohlrabi, Blumenkohl und Spitzkohl ebenso.

Der häufigste Fehler: zu warm weiterkultivieren. Nach dem Keimen wollen die meisten Sämlinge deutlich kühler stehen, sonst werden sie lang, weich und kippen um.

Wann sich Warten lohnt – und wann nicht: Bei Kohl, Salat und Kohlrabi holen im März gesäte Pflanzen den Vorsprung meist wieder ein; ohne Zusatzlicht ist Warten dort die bessere Entscheidung. Bei Paprika, Chili und Auberginen gilt das nicht – sie haben eine so lange Kulturdauer, dass ein später Start die Ernte spürbar verkürzt. Wer diese Kulturen anbauen will, braucht den frühen Termin und dann auch eine Pflanzenlampe.

Wie viel Spielraum du hast, hängt stark von deiner Region ab: In milden Weinbaulagen lässt sich vieles später nachholen, in rauen Lagen mit kurzem Sommer zählt jede Woche Vorsprung.

Was schon nach draußen kann: Bei offenem, abgetrocknetem Boden vertragen robuste Sorten wie die Dicke Bohne bereits die Direktsaat ins Freiland. Sie keimt kühl und ist frosttolerant.

Bei unseren Kundinnen und Kunden gehen im Februar vor allem Rote Bete, Gemüsezwiebel, früher Blumenkohl, Snackpaprika und Kohlrabi über den Ladentisch. Die genauen Zeitfenster und Keimtemperaturen stehen bei jeder Sorte.