Der eigene Steinofen ist zwar nur unser Backofen mit einem Stein drin, aber das macht eine Menge aus, auch bei Pizza, Brot und Brötchen. Der Herbst ist da und das heißt auch bei uns Flammkuchen. Mit einer Creme aus Sonnenblumen und Knoblauch und reich gedeckt mit Pilzen, Zwiebeln (vom Biomobil) und Paprika aus unserem Garten. Lecker!
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Flammkuchen zum Herbstanfang
Flammkuchen vegan, das ist möglich mit Sauerrahm, der auf Tofu basiert. Den bekommt man im Biomarkt. Gebacken auf einem sehr heißen Stein, der auf dem Boden vom Backofen liegt. Dazu frische Zwiebel, grüne Heckenzwiebel und Paprika aus dem Garten. Da darf der Herbst sich als Spätsommer zeigen.