Hier ist ein sehr unterhaltsamer und wenig grausamer Vortrag von James Wildman. Den kann man sich bequem ansehen, wenn man sich informieren, aber keine Horrorbilder sehen möchte. Eigentlich macht er Vorträge für Schulklassen, diesmal sitzen Erwachsene vor ihm.
Das Vid ist einen Klick und Blick wert!
Holunderbeersaft im September 2013
Endlich sind wieder die Hollerbeeren reif. Also den Hund, die Tasche und die Schere eingepackt, ab in den Wald des Vertrauens und los gehts. Ist alles geerntet geht es ans verarbeiten.
Nun werden die Beeren gelockert (Danke Mama für deine fleißige Hilfe!), die Beeren entsaftet und 1:1 mit Zucker aufgekocht.
Jetzt noch den heißen Saft in saubere und sterile Flaschen gefüllt und schon ist der Winter willkommen. Der Saft lässt sich schön warm genießen, auch verdünnt mit Tee, Wasser oder Saft.
Füllt man den Saft in mehrere aber dafür kleinere Flaschen ab hat man es später einfacher mit dem Verwerten. Da der Saft so süß ist muss er verdünnt getrunken werden.
Hat das jemand schon mit Xylitol (Birkenzucker) probiert? Wie sieht das da aus mit der Haltbarkeit aus? Würde mich mal interessieren.