Knoblauch einfach selber anbauen ist gar nicht so schwierig! Man braucht natürlich Zehen die am besten regional her stammen. Nach dem ersten Jahr hat man dann eigenes „Saatgut“, das man verwenden kann. Dazu behält man ein paar kräftige Zehen von der letzten Ernte und pflanzt sie dann erneut ein.
Wie wir unseren Knoblauch dieses Jahr angebaut haben zeigen wir euch in diesem Video. Je nach Region und Wetter verschieben sich die Zeiten der Ernte natürlich etwas. Manchen Ortes kann man den Knoblauch auch länger stehen lassen. Aber wer einmal Knoblauch selbst angebaut hat, der weiß wie einfach es ist und wie lecker der ist. Warum aus China oder sonstwoher beziehen wenn er doch hier wächst? Und selbst als Blüte ist er ein hübscher Gartenbegleiter.
Das Problem was die meisten haben, die auch gern in der Küche werkeln: es ist nie genug. Man bräuchte einen eigenen Garten für Knoblauch. Gerne machen wir auch ein Knoblauchöl, das in der Küche schnell verwendet werden kann und die ätherischen Öle vom Knoblauch schön ins Essen bringt.
Ein paar Impressionen haben wir natürlich auch noch für euch in unserem kleinem Album. Den Knoblauch haben wir erst in geflochtenen Zöpfen unter dem Carport getrocknet und anschließend sind sie in den Keller gewandert.
Dem Knoblauch wird ja so einiges nachgesagt. Gesund für Blut und Herz, ein natürliches Antibiotika – beim Verarbeiten kommt er mit Sauerstoff in Verbindung und dabei entsteht die Schwefelverbindung Allicin. Dieser Stoff schenkt ihm seinen Geruch als auch seine Hauptwirkungen. Knoblauch ist nicht mehr wegzudenken aus der gesunden Küche. Die Kombination mit Ingwer soll seine Geruchsintensität nach dem Essen reduzieren. Oder einfach mit den Menschen zusammen Knoblauch essen ; )
Isst du auch so gerne Knoblauch wie wir?
Viel los hier auf dem Hof. Ein paar Dinge haben wir mir der Kamera begleitet. Wir säen, ernten und sortieren die Zwiebeln durch. Die Pferde testen unsere Superfoodernte und die Heuballen lernen die Rolltreppe kennen.
Aussaaten im September, das macht noch Sinn. Wir haben mit Max von derGartenkanal zusammen gesät und dabei fein geklönt. Die Kamera lief mit und ihr seid sozusagen dabei. Schaut mal was für euren Garten von den Saaten her noch passt. Die Saat gibt es wie immer bei uns im Sortiment, biologisch und samenfest. Macht eure Gärten bunt!
Pferde im Kiosk, ein lang ersehnter Traum geht in Erfüllung, wir starten eine spannende Zeit. Lange haben wir nach den richtigen Pferden gesucht. Die Rasse war recht schnell klar. Nach einem Besuch auf der Pferde-Stark in Detmold haben wir so viele wunderschöne und unterschiedliche Rassen und Typen gesehen, wow! Schwarzwälder, Percheron, Rheinisch Deutsches Kaltblut, franz. Comtois, Noriker, Schleswiger Kaltblut, Fjordpferde, Haflinger vom alten Schlag … es gibt so viele und sie
