Winter Archive - Seite 17 von 30 - Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk

Sonne und die Yacon

Yacon, die Yaconpflanzen im Vergleich. Wie versprochen kommt nun das Video zum Vergleich unserer Yaconpflanzen. Kurzes Mini-Fazit: Sonne oder Platz ; )

Vermehrung

Bisher haben wir die Yaconknolle erfolgreich über die Einpflanzung der kleinen Knollen an der Wurzel im Januar vermehren können. Nicht wirklich schwer! Wie wir das gemacht haben könnt ihr euch in diesem Video anschauen:

Das Anbauvideo:

Hat jemand von euch Yacon schonmal anders erfolgreich vermehrt? Lasst es uns wissen ; ) Der Versuch die Pflanze aus Samen zu ziehen hat bei uns nicht geklappt.

Yaconwurzeln in der Küche

Was kocht ihr am liebsten aus der Yaconknolle oder esst ihr sie lieber roh? Schmeckt doch sehr knackig und wenn man sie etwas länger lagert wird sie süßer! Ein Rezept zu einer Suppe haben wir hier – Rezept. Sie wirkt wie ein Geschmacksverstärker, sozusagen ein Bio-öko-Glutamat. Roh schmeckt sie sehr knackig, irgendwie erinnert mich das an eine Mischung aus Apfel, Möhre und? Was meint meint ihr?

Sirup?

Gerne möchten wir mal Sirup machen, selbst machen. In Amerika ist Yaconsirup nichts ungewöhnliches, hier hingegen schon. Habt ihr das schonmal gemacht? Kennt ihr den Geschmack von diesem Sirup? Wer weiß mehr? Oder hat jemand eine Idee für uns wie wir den Sirup herstellen könnten? Ein paar Überlegungen haben wir schon angestellt aber so ganz zufrieden sind wir damit noch nicht. Ach wie spannend – die Yaconknolle!

Achso, noch eine Kleinigkeit! Falls ihr hier oder in anderen Threads etwas von Bacon (Schinken) lest, dann hat mich die Autokorrektur hier doch mal überlistet ; ) Bacon sollte dann Yacon heißen!

Gästebilder

Danke liebe Akelei für deine Bilder, das hat uns sehr gefreut! Also, die liebe rosa Akelei hat uns Bilder von ihren Yaconpflanzen geschickt, die wir euch nicht vorenthalten wollen:

Ernte

Knollenfreude

geschnitten

Yacon

geschnitten

Yacon

Blüten

Bisherige Videos und ein Rezept zur Yaconwurzel findet ihr in diesem Beitrag:

Yacon anbauen, ernten und kochen

Gartenrundgang Dezember

Es ist wieder soweit, Zeit für den Gartenrundgang Dezember. Der Winter ist da, es wird immer kühler, die Blätter haben sich verabschiedet und trotzdem möchten wir euch den Einblick in unseren Garten nicht vorenthalten. Die »Kohltauben« waren am Grünkohl, der Chinakohl ist nicht so einfach zum wachsen zu überreden wie gedacht, der Mulch verteilt sich auf den Beeten und der Feldsalat wächst wie Unkraut und schmeckt wie eine Delikatesse, sehr lecker!

Schaut doch mal selbst bei unserem Gartenrundgang Dezember vorbei:

Fotografieren im Garten

Für die Fotofans unter uns; wenn machbar, geht unbedingt morgens in den Garten, wenn die Sonne und der Frost ihr Spiel zeigen. Da lassen sich hübsche Bilder im Garten aufnehmen. Die Sonne haben wir leider ab und an verpasst, denn im Winter ist sie hier im Garten nicht allzuoft zu sehen. Umso mehr freut man sich über ein paar hübsche Frostbilder. Habt ihr schöne Winterbilder gemacht? Lasst doch einen Link in den Kommentaren unter dem Artikel hier da.

Gedanken zum Gartenrundgang Dezember

Sind wir eigentlich die einzigen, die ihren Rosmarin auch schonmal als Weihnachtsbaum im Garten einsetzen? Und wer hat die Winterkefe auch im Garten? Frisches Grün im Garten macht mich immer wieder glücklich, sei es der Wirsing, Chinakohl, der Palmkohl oder auch der Mangold. Besonders schön ist der Feldsalat, der regelmäßig geerntet werden kann und je nach Erntemethode auch nachwächst. Dieses Jahr ist der besonders grün, vital und knackig! Kennt ihr unser Video zum Feldsalat? Oder auch den zweiten Teil dazu? Oder dieses hier?
Hoffentlich wird der Grünkohl noch was und erholt sich! Das wäre echt schade. Ebenso hoffen wir doch mal, dass auch der Spinat zumindest im Frühjahr nochmal Gas gibt.
Abwarten und Bratapfeltee trinken ; ) Oder einen leckeren Yogi-Chai-Tee.

Mulchen, ja/nein – oder wie?

Wir sind gespannt auf euern Austausch in den Kommentaren bei Youtube zum Thema Mulchen im Winter (nicht Mäulchen liebe Autokorrektur ; )). Wer welche Meinung vertritt und warum – wie die Erfahrungen sind. Bisher waren wir gut unterwegs mit unserer Methode, die wir im Video vorgestellt haben. Die ungefrorenen Beten waren schon sehr praktisch. Die große Version dieser Art wäre dann wahrscheinlich die Erdmiete, oder?