Brot backen ist nicht gleich Brot backen. Es gibt die einfache Variante, die durchaus auch glücklich macht. Wer tiefer einsteigen und mehr will, für den ist dieses Video und die umfassende Sammlung von Informationen und Hilfestellungen. Dank dir Horst, dass du uns mitnimmst zu deiner Leidenschaft, dem Brot backen.
Video oder schon Kurs?
Brot backen geht von einfach bis hoch kompliziert. Zugegeben die Variante ist nicht die einfachste aber mit dem ausführlichen Video, dem gut strukturierten Rezept und etwas Übung wird die Familie der Jule-Brote sich vermehren dürfen. Vielleicht machst du deine eigene Variante und backst Jules Cousine oder Großtante?
Das ultimative Rezept als PDF
Wir haben Glück, der gute Horst war so lieb und hat das Rezept von dem Brot aus unserem Video aufgeschrieben und stellt es uns allen als PDF zur Verfügung. Danke Horst! Hier kannst du es direkt herunterladen. PDF (oder auf das Bild klicken)
Empfehlungen für’s Brot backen
Wie mit allem kann man mit den einfachen Boardmitteln arbeiten oder aber es geht noch etwas zielführender. Das macht aber nur Sinn, wenn man sich eingehender mit der Thematik auseinandersetzt und sich was gönnen möchte. Oder wenn man ein Geschenk für einen Brotbackmenschen sucht ; ) Was zu empfehlen ist haben wir wie im Video versprochen hier aufgelistet. Natürlich reichen gute Zutaten, Muskelkraft und Zeit aus. Wer öfters Brot backt schätzt wenige aber gute Tools.
Brot-Messer von Horst in 26 cm
Die perfekte Küchenmaschine für Horst
der schicke Topf zum Backen und mehr
Zum Weiterlesen, Fortbilden und Üben
Neben den vielen Informationen, dem tollen Rezept und dem detaillierten Video gibt es noch ein paar Empfehlungen zum weiterlesen und fortbilden. Horst, danke dir! Jeder der Lust hat sich tiefergehend mit dem Thema Brot backen zu
Diese vier Blogs empfiehlt uns Horst. Dabei sagt er: Meine grundsätzliche Empfehlung ist, erst mal 10% der angegebenen Wassermenge zurückzuhalten. Wenn man merkt, dass der Teig zu fest ist, kann man immer noch nachschütten. Ist der Teig erst einmal zu flüssig, kann man kaum noch gegensteuern. – Guter Tipp
Lutz Geißler | Plötzblog
Sonja Bauer | cookieundco
Dr. Björn Hollensteiner | Der Brotdoc
René Dasbeck | brooot.de
Zum Weiterschauen und inspirieren lassen:
Weiter videografische Impressionen auf Arte:
https://www.arte.tv/de/videos/RC-022495/die-brotrebellen/
