Brot backen ist nicht gleich Brot backen. Es gibt die einfache Variante, die durchaus auch glücklich macht. Wer tiefer einsteigen und mehr will, für den ist dieses Video und die umfassende Sammlung von Informationen und Hilfestellungen. Dank dir Horst, dass du uns mitnimmst zu deiner Leidenschaft, dem Brot backen.
Brot backen geht von einfach bis hoch kompliziert. Zugegeben die Variante ist nicht die einfachste aber mit dem ausführlichen Video, dem gut strukturierten Rezept und etwas Übung wird die Familie der Jule-Brote sich vermehren dürfen. Vielleicht machst du deine eigene Variante und backst Jules Cousine oder Großtante?
Wir haben Glück, der gute Horst war so lieb und hat das Rezept von dem Brot aus unserem Video aufgeschrieben und stellt es uns allen als PDF zur Verfügung. Danke Horst! Hier kannst du es direkt herunterladen. PDF (oder auf das Bild klicken)
Wie mit allem kann man mit den einfachen Boardmitteln arbeiten oder aber es geht noch etwas zielführender. Das macht aber nur Sinn, wenn man sich eingehender mit der Thematik auseinandersetzt und sich was gönnen möchte. Oder wenn man ein Geschenk für einen Brotbackmenschen sucht ; ) Was zu empfehlen ist haben wir wie im Video versprochen hier aufgelistet. Natürlich reichen gute Zutaten, Muskelkraft und Zeit aus. Wer öfters Brot backt schätzt wenige aber gute Tools.
Brot-Messer von Horst in 26 cm
Die perfekte Küchenmaschine für Horst
der schicke Topf zum Backen und mehr
Neben den vielen Informationen, dem tollen Rezept und dem detaillierten Video gibt es noch ein paar Empfehlungen zum weiterlesen und fortbilden. Horst, danke dir! Jeder der Lust hat sich tiefergehend mit dem Thema Brot backen zu
Diese vier Blogs empfiehlt uns Horst. Dabei sagt er: Meine grundsätzliche Empfehlung ist, erst mal 10% der angegebenen Wassermenge zurückzuhalten. Wenn man merkt, dass der Teig zu fest ist, kann man immer noch nachschütten. Ist der Teig erst einmal zu flüssig, kann man kaum noch gegensteuern. – Guter Tipp
Lutz Geißler | Plötzblog
Sonja Bauer | cookieundco
Dr. Björn Hollensteiner | Der Brotdoc
René Dasbeck | brooot.de
Weiter videografische Impressionen auf Arte:
https://www.arte.tv/de/videos/RC-022495/die-brotrebellen/
Viel los hier auf dem Hof. Ein paar Dinge haben wir mir der Kamera begleitet. Wir säen, ernten und sortieren die Zwiebeln durch. Die Pferde testen unsere Superfoodernte und die Heuballen lernen die Rolltreppe kennen.
Aussaaten im September, das macht noch Sinn. Wir haben mit Max von derGartenkanal zusammen gesät und dabei fein geklönt. Die Kamera lief mit und ihr seid sozusagen dabei. Schaut mal was für euren Garten von den Saaten her noch passt. Die Saat gibt es wie immer bei uns im Sortiment, biologisch und samenfest. Macht eure Gärten bunt!
Pferde im Kiosk, ein lang ersehnter Traum geht in Erfüllung, wir starten eine spannende Zeit. Lange haben wir nach den richtigen Pferden gesucht. Die Rasse war recht schnell klar. Nach einem Besuch auf der Pferde-Stark in Detmold haben wir so viele wunderschöne und unterschiedliche Rassen und Typen gesehen, wow! Schwarzwälder, Percheron, Rheinisch Deutsches Kaltblut, franz. Comtois, Noriker, Schleswiger Kaltblut, Fjordpferde, Haflinger vom alten Schlag … es gibt so viele und sie
