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Sommer-Gerichte

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gekocht für Hund und Herrchen

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Vegane Tierernährung ist bei den meisten Leuten ein Thema für sich. Zahlreiche Berichte zeigen jedoch wie alt und auch gesund ein Hund im Alter sein kann mit ausgewogener veganer Kost. Der Hund gilt als Allesfresser. Die Herausforderung liegt bei der Umgewöhnung. Eine tolle Inspirationsquelle habe ich hier gefunden.
Heute gab es etwas abgewandelt „Quinoa mit Sojaschnetzel“aus dem Buch. Für mich kamen noch ein paar Bohnen aus dem Garten dazu. Kartoffeln und Karotten waren noch aus der Ernte da, Brokkolie und Aubergine habe ich gegen Zucchini eingetauscht. Unsere Nuriel ist ein absolut nicht verfressener Hund, was das ganze noch schwieriger macht, leider. Die Sojaschnetzel hat sie sich erstmal schön als aller erstes rausgesucht.

Gerne mag sie Kartoffeln und Linsen sowie Sojajoghurt und allgemein Pflanzenmilch.

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Garten, Sommer-Gerichte, vednesday

Vednesday #100 | Ernten und Essen

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Vegan Wednesday Nr. 100, wow und Glückwunsch an die fleißigen Damen, die sich immer so fleißig darum kümmern! Tolle Aktion! Von vegandurchjedesaison.de gibt es dieses Mal wieder Einblicke in die aktuelle Küche aus unserem Garten.

Mittlerweile ist der Garten so voll mit leckerem Gemüse. Der Gärtner hat alles an Pflege gegeben und es hat sich gelohnt. Letztens gab es Erbsen (wat ne Prusselarbeit), Brokkoli, Palmkohl, rote Bete, Kohlrabi und vielen weiteren.

Erst gab es frische Zwiebel, Zucchini und Aubergine aus dem Garten und ein Biokürbis, sowie frisch ausgebuddelte Kartoffeln, Yeah! Daraus wurden dann ein Blech mit Gemüse (mariniert mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl) und ein Blech mit Kartoffelspalten (mariniert mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz) – schön im Ofen gegart! Ich hätte mich reinsetzen können, mega lecker!

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Und weiter ging es mit einem neuen Wok, den ich zum Geburtstag bekommen habe. Riesengerät mit viel Platz für Gemüse, Gemüse und Gemüse, tolles Teil! Der Spitzkohl, die Zwiebel und die Zucchini kamen natürlich frisch aus dem eigenem Garten. (Ernten, kochen und dann essen macht einfach dreimal mehr Spaß.) Die Reisnudeln wurden separat gegart und kamen später in die Gemüsepfanne mit Kokosmilch, Tamarisoße und meiner aktuellen Lieblingsgewürzmischung. Die ist einfach gut und wenn es schnell gehen soll, darf auch so etwas mal sein. Sekem-Bio-Gewürz, ich mag es gern.

Wokgemüse

 

 

 

Und diese roten Kügelchen werden halbiert und für den Winter gedörrt. Sind sie dann getrocknet, einfach ca. eine halbe Stunde in Wasser einweichen und ins Essen integrieren, süß und sehr aromatisch!