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Kirschen & Muffins | Danke an B.

Es gab Kirschen geschenkt. Vielen Dank für die schöne Überraschung!
Nachdem ich rumgedüst bin und versucht habe ein Kirschentsteinerzange zu besorgen und das nicht geklappt hat, ging der Versuch los das alte Teil zu reanimieren. Hat allerdings nicht gut funktioniert, sodass nur der Metallstift alleine mein Werkzeug geworden ist. Abgesehen von den blutroten Fingern ist es doch tatsächlich brauchbar. Die restlichen Sauerkirschen sind auf der Schublade in den Gefrierer gewandert. Anschließend kommen sie in eine Dose und bleiben so einfach zu portionieren.
Hier ein paar Impressionen:

 

 

 

 

Schokowaffeln mit heißen Kirschen

Spargel, Mairübchen, Rhabarber, Erdbeerchen, alles auf dem Teller – aber es mussten mal wieder Waffeln her. Schokowaffeln mit Kirschen. Die Kirschen inklusive Kirschflüssigkeit habe ich mit etwas Guarkernmehl (alternativ geht auch Speisestärke) in einem Topf erhitzt, dabei dauernd umgerührt.

Das Rezept für den Waffelteig habe ich von Lea bekommen, Dankeschön!

Für ungefähr 6 Waffeln:

250 g Mehl
100 g Vollrohrzucker oder 75 normalen Zucker
1 EL Backpulver
0,5 TL Salz
1,5 EL Öl
250 ml Schokosojamilch oder -reisdrink (oder Vanille)
60 ml Mineralwasser
1,5 EL Kakao

Zubereitung
Erst alle trockenen Zutaten zusammenmischen und danach Öl, Sojamilch bzw. Reisdrink und das Mineralwasser damit vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Nun den Teig für ca. 1/2 Std kalt stellen.

Übergebliebene Waffeln einfach in den Toaster stecken, dann werden die knackig und keksig.