Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk

Makro – eine andere Welt im Garten

Diesen Sonntag gibt es Aufnahmen im Bereich Makro zum Entspannen! Das Jahr nähert sich dem Ende, es zieht Besinnlichkeit ein – Zeit für ein eher künstlerisches meditatives Video. Wie ihr in den Videos vorher schon bemerkt habt, wir haben einen Hang zum Detailblick. Makroaufnahmen haben einen ganz besonderen Reiz. Was sonst vielleicht eher unsichtbar ist, rückt einen anderen Blickwinkel, durch Makroaufnahmen.

Wer sich fotografisch für das Thema interessiert, der kennt bestimmt den Makrotreff, eine Internetseite zum Thema mit vielen Tipps und Beispielen.

Unsere Gartenbewohner müssen sich nicht verstecken ; )

Der Gärtner, also mein Mann, hat wunderbar viele Tierchen im Garten videografiert. Es wird von diesem Format also noch eine Fortsetzung geben können. Juhu! Mich freut das sehr. Makrofotos haben wir früher schon gerne gemacht und die Videokamera bringt hier ganz neue Möglichkeiten mit. Das tolle für uns ist, dass wir die Objektive mit der neuen Kamera kompatibel machen konnten. Was für ein Gewinn. Und ja klar, alles manuell fokussiert : )

Alle Kandidaten erkannt?

Habt ihr alle Tierchen erkannt? Die Ameise und den Ladybug/Marienkäfer bestimmt. Aber wisst ihr auch welche Tierchen die Motte, Fruchtfliege oder die Mücke sind? Schon spannend wie die Aufnahmegröße die Erkennungsfähigkeit beeinträchtigt : )

Das Video ist diesmal im Vergleich zu unseren üblichen Videos recht kurz. Für dieses Video brauchte es dennoch viele Aufnahmen und wir wollten nicht, dass es langweilig wird. Lieber erstellen wir einen zweiten und vielleicht auch einen dritten Teil.

Makrobilder, manche sind sowas von abgefahren!

Es gibt so abgefahrene Makrobilder wie zum Beispiel das hier von Uda Dennie, solche Bilder sind doch echt Wahnsinn, finden wir!

Die Bilder von Thomas Sahan sind auch wirklich sehenswert! Siehe hier:

Noch Platz für zwei, drei Hühner?

Rettet das Huhn, wer noch Platz hat, der Verein hat wieder ein paar Hühner mehr die er in ein neues Zuhause bringen könnte. Schaut mal rein: Rettet das Huhn – Facebookseite

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10Bigos, viel Kraut und deftig!

Ein neues Rezept von uns ist online gegangen. Bigos, die pflanzliche Alternative bzw. Variante. Während bei der polnischen Version mindestens genauso viel Fleisch wie Kraut verwendet wird, haben wir den »Fleischteil« reduziert und mit einer pflanzlichen Alternative ersetzt. Wobei Tofu an sich kein Fleischersatzprodukt ist, sondern eine jahrhundertelange Tradition in Asien vorweisen kann.

Gute Räucherware

Räuchertofu hierzulande zu kaufen ist schon ein bisschen tricky, denn einige Sorten schmecken nicht wirklich gut. Den wir verwendet haben, der ist von Vianna. Den findet man eigentlich in jedem Bio-Supermarkt und wir finden den geschmacklich sehr gut. Ist aber wie immer Geschmacksache. Natürlich kann man unsere Variante von Bigos auch mit einem Tofuersatzprodukt kochen, ich denke der Ralf vom SelbstversorgerKanal würde bestimmt Speck mit kochen wollen. Das es allerdings auch fleischfrei sehr lecker sein kann, seht ihr in diesem Video. Die genaueren Infos zu unserem Buch stellen wir euch natürlich sehr gerne zur Verfügung, hier geht es zum Buch:

Link zum Rezept und Buch

Die Sache mit dem Salz

Die Angaben sind nicht auf den Milliliter bzw. das Löffelmaß genau zu nehmen. Beim Salz würde ich noch hinzufügen, dass man auf jeden Fall sehr sehr flache Esslöffel verwendet. Und erst hinterher gegebenenfalls nachsalzt. Oder wenn man insgesamt sowieso weniger Salz isst, dass man erst nur einen flachen Esslöffel verwendet. Und wie ihr im Video gesehen habt, wenn der Apfelessig ich gerade nicht zur Hand ist, dann tut es ein anderer. Am besten ist es natürlich ein fruchtigen und milden naturtrüben Essig ich zu verwenden.

Sauerkraut und Lorbeerbau

Man kann natürlich selbstgemachtes Sauerkraut verwenden und Weißkohl aus dem Garten, wenn man es denn zur Verfügung hat. Wenn nicht, ist auch nicht schlimm die Zutaten kann man wunderbar auch einkaufen. Ein Lorbeerbaum im Garten bzw. es ist ja eh ein Busch, das lässt sich auch realisieren, wir haben einen im Garten stehen. Die wachsen also auch hier. Schon probiert?

Erkältungshühnersuppe?

Die extra Portion Linsen ist wunderbar, gerade für die Erkältungssaison. Der Klassiker bei Erkältung ist ja die Hühnersuppe. Ihr könnt euch schon denken, bei uns kommt die nicht auf den Tisch, die wohnt im Garten – haha, also die Hühner und die Suppe natürlich einzeln. Als Alternative, um die Inhaltsstoffe trotzdem zu bekommen, kann man wunderbar eine Gemüsesuppe mit Brokkoli und Linsen zaubern, die hilft genauso gut. Und das ist tatsächlich nachgewiesen worden. Außerdem liefern die Linsen noch die Extra-Portion an Protein.

Bingos in der Familientradition

Kennt ihr Bigos bereits, oder ist es vielleicht sogar ein klassisches Familienrezept bei euch? Oder gibt es eine Tradition, ein bestimmter Anlass wann es bei euch gekocht wird? Lasst uns gerne teilhaben und schreibt es bei uns unter dem Video in die Kommentare. Wir freuen uns darüber.

So und nun zur Leseprobe, zum kostenlosen runterladen und selbst ausprobieren. Vielleicht habt ihr unsere #Gartengemüsküche bereits? Dann lasst uns gerne ein Feedback da –natürlich hoffen wir, dass ihr zufrieden seid. Vielleicht hat es euch neugierig gemacht? Es gibt das Buch bei uns als eBook Version, aber auch als anfassbare gedruckte Version.