Nach den Zuckerbsen/Erbsen könnten kommen: Herbstsalate, Endividen, Radicchio, Zuckerhut, Blattsalat, Möhren, Rote Bete, Ringelbete, Kohlrabi, Pak Choi, Puntarella

Nach Blattsalat? Neuen Blattsalat pflanzen ; ) So bleibt die Salatschüssel bunt und abwechslungsreich und vor allem knackig,

Nach frühem Kohl? Wie wäre es mit Leguminosen, sprich Erbsen, Zuckererbsen, Markerbsen, Buschbohnen oder auch dicke Bohnen – Blattsalate und Herbstsalate wären auch passend.

Nach Kohl, Brokkoli zum Beispiel wären Salate oder Gründünger eine gute Idee, zum Beispiel Rogen mit der Zottelwicke oder eben Klee.

Passend für die aktuell sinnigen Saaten haben wir euch zwei Sets zusammengestellt.

Nach der Zwiebelernte ist wieder Platz da, anschließend könnten wir das Beet füllen mit: Salate, Herbstsalate, Pack Choi, Puntarella, Zuckerhut oder Fenchel spät.

Nach den dicken Bohnen kommt der Winterporree ins Beet, den hatten wir ja bereist vorgezogen. Das klappt seit Jahren prima! Nach den Kartoffeln kommt wieder Gemüse ins Beet, beispielsweise Spinat spät oder als Durchwurzelung Sonnenblumen, Blumenkohl spät oder Kohlrabi könnte auch passen.

Nach dem Knoblauch (Im Herbst kommt der neue Pflanzknoblauch in unseren Shop) kommen Erdbeeren bei uns ins Beet, vier Reihen Erdbeeren. Wir nehmen jetzt Kindeln und werden sie dann pflanzen. Bis dahin Anfang August hält die liebe Belle das Beet locker und Beikrautfrei. Wir arbeiten und leben zusammen.

Unser Video zu den Fruchtfolgen

Stemster und Sevilla haben wir in die Furchen gelegt, bzw. in den Furchen noch Löcher gebuddelt und sie reingelegt. Wenn sie dann wachsen können wir sie durch die Furchen nochmal zu buddeln und beim nächsten Durchwachsen anhäufeln. Die Beetlänge liegt hier bei 70 Metern und da haben wir zwei Furchen gefüllt. Der Abstand liegt bei 30 bis 40 cm Pflanzabstand.

Ernte im Geodome

Im Geodome wächst es jetzt prächtig. Die Pflanzen fühlen sich so richtig wohl und das können wir sehen. Neu säen können wir jetzt auch, denn wir möchten gern immer wieder Salate und Kohlrabi anbauen ; ) Kohlrabis können wir bis August immer wieder säen und Salate sogar bis September. Einen ganzen Onlinekurs kostenlos zum Kohlrabianbau findet ihr hier: Kurs

Im Geodome sind dazu noch Blumenkohl und Spitzkohl zu finden, die frühen Kohlpflanzen schenken und ab jetzt ihre Ernte, der Blumenkohl war absolut köstlich!

Demnächst im Gewächshausiglu finden wir Chili, Kräuter, Gurken und Tomaten, aber das dauert noch ein paar Tage. Wenn wir schon so einen tollen Raum zur Verfügung haben möchten wir ihn auch gern das ganze Jahr über nutzen. Wie handhabt ihr eure Gewächshäuser in Sachen Nutzung? Schreibt uns das gerne in die Kommentare unter dem Workshop-Video.

Den Aufbau des Geodomes könnt ihr hier anschauen und auch die Hersteller kennenlernen

Gewinnspiel auf Instagram

Auf Instagram findet ihr ein Gewinnspiel bei uns bei dem ihr uns eure Pflanzen aus unserem Saatgut zeigt und den Hashtag #meineErnteGGK verseht. Wir freuen uns sehr eure Pflanzen und Ernte zu sehen!

Im großen Gemüsegarten

Mangold sauber machen heißt es jetzt. Und clever sind wir natürlich wenn wir das nicht zu lange vor uns her schieben. So lässt sich an trockenen Tagen das Beikraut leicht entfernen. Die perfekten Gartengeräte für uns sind die Pendelhacke, die Schlaufe (alias Jäteschlinge) und die Finger. Es braucht ein wenig Fingerspitzengefühl was sich jedoch schnell einstellt wenn man es mit Muße und Ruhe angeht. Es macht sogar Spaß! Und wir können uns entspannen – slow gardening.

Mangold noch nicht im Garten?

Kein Problem, denn Mangold säen können wir bis in den August. Besonders schön in bunt als Variante Rainbow oder rein 😊 Wie es einem gefällt.

Palmkohl in Blüte, in Saat und in der Erde

Brassica, Palmkohl – ein wunderbares Gewächs. Jetzt steht er bei uns in Blüte zwecks Saatgutgewinnung. Dazu braucht es Abstand und Vielfalt – jetzt noch gutes Wetter und top Samenträger. Jetzt im Mai ist allerdings auch die richtige Zeit, um Palmkohl wieder auszusäen! Wir säen Kohl wie bisher gezeigt aus, in zwei bis drei Wochen können wir pikieren und im Juni kommen sie dann ins Beet.

Beetvorbereitung im GWH mit Bokashi 

In unserem Lichtraum im großen Gemüsegarten bereiten wir das Beet vor und zwar über die Einarbeitung von Bokashi. Unser Bokashi in den beiden Kücheneimern ist jetzt sechs bis sieben Wochen fermentiert. Wir legen Depots für die Starkzehrer an. Die Wurzeln sollen das Bokashi nicht direkt berühren – über solche Depots suchen sich die Wurzeln den Weg selbst. Pflanzen sind einfach so schlau. Weißer Belag beim Öffnen entdeckt? Alles Gut, so darf das sein. Das Bokashi darf in die Depots.

Videos zum Thema Bokashi findet ihr direkt hier:

Bokashi in der Herstellung

Tomatenkübel vorbereiten

Bokashigespräch mit dem Mikrobiologen

Fragen und Antworten zu Bokashi mit Mark

Bokashi im Einsatz

Jetzt heißt es , wie mache ich meinen Garten noch eine Ecke bunter? Was brauchen meine Pflanzen jetzt? Woran werde ich als nächstes weiterwerkeln? Und nicht zu vergessen, mal hinsetzen und schauen, mal Lauschen, der Stille zuhören … und dann wenn die Hummeln im Po wieder summen, los, auf zur nächsten Mission – Hände in die Erde.

Wir sind in Mitten des Aprils, es ist trocken, sonnig und es gibt viele Dinge im Garten zu tun. Beispielsweise säen wir zusammen aus, wir pflanzen und pikieren. Einen Blick in die Beete und das Gewächshaus werfen wir auch. Es gibt doch einige Gartenarbeiten, die uns die vollen Erntekörbchen näher bringen.

Wir werfen zusammen einen Blick ins Gewächshaus

Die Anzuchtregale sind voll mit wunderschönen Jungpflanzen, Tomaten, Auberginen, Physalis, Ananaskirschen und auch Paprika sind dort zu finden. Sie stehen in den Wannen und haben genug Licht. Bis zu den Eisheiligen ist es ja nicht mehr so lang jetzt.

Weitere Saaten die gekeimt im GWH stehen

Der Koriander ist gekeimt, ebenso der Winterporree nach einer Woche und auch der Rosenkohl ist jetzt schon schön zu sehen. Rot- und Weißkohl sind jetzt soweit, dass sie pikiert werden können. Im Beet im GWH stehen die Salate, ohne Ende Salate, ein Traum! Der Sortenversuch vom Schnittkohl hat bisher nicht besonders funktioniert.

Aussaaten für die Pflanzung im Freiland

Aussaaten für die Pflanzung im Freiland sind nun auch mit dabei. Konkret sind es diesmal die Salat- und die Gewürzgurke. Direkt in ein eigenes Pöttchen und dann ins Warme gestellt, damit sie fein keimen können. Später sollten sie etwas kühler stehen aber nicht unter 10 Grad. Kürbisgewächse haben es gern warm und brauchen schnell viel Platz.

Blick in die Beete 

Beikraut klein halten! Nicht zu lange warten! Prima zusammen wachsen die Möhren mit den Zwiebeln. Wir säen Ringelbete aus, bunte Bete ebenso! April bis Juli versetzt können wir die Bete prima aussäen.

Gemüsezwiebeln ins Beet pflanzen

Gemüsezwiebeln im Tunnel geholt und ab in die Erde bodengleich gesteckt. Nicht zu tief setzen, Abstand bei ca. 25 bis 30 cm gewählt und dann heißt es Beikräuter nicht zu groß werden lassen. Im Sommer gibt es dann ganz große Kugeln. Oben die gelben Spitzen sind kein Problem, das gibt sich mit der Zeit nach dem Pflanzen wieder.

Weiteres im Tunnel

Da haben wir die Platten mit dem Sellerie der pikiert ist und die Freilandtomaten haben auch schon alle ihr eigenes Töpfchen bezogen. Der Wirsing im Tunnel wächst und gedeiht.

Weiteres im Ausblick sind die Bohnen, Bohnen wollen es warm daher erst ab Ende April säen – vorher nicht. 

Ab in die Tonne!

Die Kartoffeltonnen sind ca. 60 cm hoch und 60 cm im Durchmesser. Unten ist ein Gitter drin, dann kommt Pferdemist drauf und anschließend Erde. Die Ernte pro Tonne liegt zwischen 5 und 10 kg. Dieses Jahr setzen wir zwei bis drei Setzkartoffel, vorne 2 mal die frühe Anais und weiter die mittelfrühe Linda, mal schauen wie gut die in den Tonnen wachsen.

Spinat braucht bissl Luft

Spinat verziehen wir auf ca. 2 bis 3 cm. Den haben wir ein bisschen zu eng gesät. Es keimt auch einfach alles meist so gut. Die Radieschen ebenso, aber da ist es ok wenn sie etwas enger stehen. Die Mairübchen vereinzeln wir auf 10 cm. Langeweile kommt im Garten nicht auf, dafür Freude und Beobachtung der Pflanzen, was ein Segen.

Werkzeuge, die wir im Video besprochen haben: Kuperschlinge und Drahtschlinge

Workshop in bewegten Bildern:

Spinat spät, Radieschen und Pak Choi

Nach den jetzt abgeernteten Zwiebeln haben wir direkt gesät. Das Beet wird vorbereitet, die Unkräuter lockern und entfernen, eine feinkrümelige Struktur erzeugen und dann die Rillen ziehen. Die Saat nach entsprechender Tiefe und angegebenen Abstand verteilen, zudecken, andrücken und das angießen nicht vergessen. Das war es auch schon. Also durchaus ein Aufwand den man für leere Beete schon mal in Angriff nehmen kann, zumal wir dann auch ernten können.

Perfekt ist es wenn wir dabei zwei oder sogar drei Sätze von Radieschen und Spinat einplanen, gerade Radieschen haben ein kurzes Erntefenster, da lohnt ein weiterer Satz, also eine weitere versetze Aussaat sehr!

Beete füllen und Kartoffeln lagern?

Nicht nur säen ist jetzt eine gute Idee, auch Jungpflanzen dürfen umziehen. Beipsielsweise sind da jetzt unsere Salate und auch Herbstsalate die in die Erde wollen. Wichtig ist sie jetzt nicht zu tief zu setzen und am besten direkt mit Mulch einzupacken. Wir sind sehr gespannt ob und wie die Methode dieses Jahr funktionieren wird. Unsere Kartoffeltonnen haben zwar kein Kartoffellaub mehr, aber die Kartoffeln sind noch drin. Wir haben sie dick gemulcht, jetzt sind die Salatjungpflanzen drin und sobald Fröste kommen werden wir ernten. Vielleicht ist das eine wühlmausfreie Option der Lagerung, warten wir es ab, im Winter wissen wir mehr.

Nach den Zwiebeln Herbstsalate setzen

Die Zwiebeln sind jetzt alle aus den Beeten raus, sie trocknen und lagern ein, was eine feine Saison – nicht die allerbeste aber dennoch gut. Die Herbstsalate, jetzt bunt gemischt, finden ihren Weg in’s Beet. Es soll nicht leer stehen. Mutter Erde hält die Erde selbst bedeckt und unnötige Auswaschung der Erde muss auch nicht sein. Also Jungpflanzen rein, Gießränder nicht vergessen und Wasser marsch. Unsere Jungpflanzen gießen wir immer mit EM-Gartenbodenaktivator an, das stärkt sie und hat uns in den vielen Jahren sehr überzeugen können.

Beete und Brahma?

Die Hünerküken sind schon echt groß geworden und sie sind so entspannt. Seit klein an kennen sie den täglichen Bezug zum Menschen und in den Beeten haben sie es aktuell wenig auf Grün sondern eher auf Lebewesen in der Erde abgesehen. Manchmal sieht man sie gar nicht wenn sie im Kohl umherstreifen. Mehr Informationen zur Rasse Brahma finden wir im Internet, beispielsweise bei Robert Höck. Er hat viele Rasseportraits auf seinem Kanal kostenfrei zur Verfügung gestellt. Unsere Brahma stammen aus Bruteiern, die zwei kleine Chabohennen mit einer Seidenwyandotte ausgebrütet haben, ein tolles Drei-Mütter-Team war das, schlau die Damen!

Geodome, ein Einblick

Die erste Saison nutzen wir ihn nun und er ist beeindruckend. Die Pflanzen fühlen sich wohl, die Tomaten gedeihen grandios und wir selbst halten uns auch gern dort auf. Diese Geometrie vom Geodome von Lucama wirkt nicht nur auf die Luftströme und das Klima dort drin. Aber schaut selbst, hier geht es zu den bewegten Bildern:

Gartensommer mit schmackhaftem Gemüse

Die Beete sind voll und was ginge noch? Wie wäre es mit einem neuen Satz Möhren, rote Bete und Fenchel? Aussaat-Videos zu allen Monaten findet ihr bei uns wie gewohnt kostenlos. Das passende Set für die Saaten im Juli findet ihr hier:

Einkochparty, Fermentieren, Haltbar machen

Jetzt im Juli lohnt es sich so sehr die vielen Kräuter und Ernteschätze haltbar zu machen. Selbst bei diesem Wetter ist unsere Gurkenernte ausreichend. Wir kochen sie süß-sauer ein und Salzgurken werden auch fermentiert. Rote Bete und Kartoffeln wandern u.a. in den Erntesalon.

Chaos in den Beeten?

Teilweise und zwar bewusst. Die alten Kohlpflanzen stehen noch, sie sind eine Abenteuerplatz für die Hühner, die hier rum wuseln. Da hatten wir Bruteier bekommen von Brahma. Und ja wir haben uns im Vorfeld auch Gedanken darüber gemacht was wir mit den Hähnen machen können, wenn es zu viele sein sollten. Auch das gehört zur verantwortungsbewussten Hühnerhaltung dazu, finden wir. Welche Wege man persönlich nehmen möchte ist individuell, aber einfach Küken brüten weil sie so süß sind – das sollte nicht sein. Es sind Lebewesen und wir tragen die Verantwortung.

Im Gartensommer an Herbstsalate denken

Mit dem richtigen Dressing und der passenden Wässerungsmethode lassen sich bittere Salate gut in den Speiseplan mit einbauen. Unsere Klassiker sind der Radicchio und der Endiviensalat. Im Biosaatgutkalender 2025 wird es einige neue prima Sorten zum Ausprobieren geben, bald gibt es dazu mehr.

In den Beeten

Zwiebeln im Beet, ernten wann man möchte oder als Lagerzwiebel. Da fängt die Ernte an wenn das Grün knickt. Am neuen Standort brauchen wir keine Netze, es ist kälter und genug Wind da.

Tipp für Gemüseanbau an der Ostsee

Falls ihr mal da oben unterwegs seid oder dort wohnt (was eine schöne Ecke!) – schaut mal in Fargemiel vorbei, hier gibt es ganz tolles biologisches Gemüse von fleißigen Menschen, die hinter ihrem Projekt stehen: Gemüseanbau in Fargemiel

Unseren Gartensommer im Juli …

… haben wir natürlich auch mit der Kamera begleitet, schaut gern in die bewegten Bilder für noch mehr Impressionen:

5 Beetparzellen mit vielen Kulturen

Das ganze Gemüse möchte ich euch übersichtlich, kurz und kompakt auch gern hier listen mit der Hoffnung, dass euch diese Erfahrungen von uns nützlich sein kann. Wichtig dabei sind die Anbaupausen bei den verschiedenen Gemüsekulturen, denn das müssen wir individuell schauen. Auch die Mischkulturen spielen eine wichtige Rolle.

Wer kommt zuerst, wer folgt?

Im Video findet ihr den Durchgang durch die Beete mit Bild und Ton, die Infos in Kürze haben wir hier für euch aufgeschrieben:

Stangenbohnen > Gründünger über den Winter
Trockenbohne > Feldsalat, Asiasalat, Spinat oder eben Gründünger über den Winter
Freilandgurken > bleiben lange stehen (im GWH z.B. Radieschen)
Kerbelrübe > viele Möglichkeiten, Herbstsalate, Bohnen, Erbsen, Spinat, rote Bete, Spinat, Spätkohl, …
Salat > wieder Salat (fruchtfolgetolerant)

Mischkohlbeet > Salate, Fenchel, dicke Bohne, Sommerblumen
Freilandtomate > bleibt lange stehen, später Untersaat über den Winter
roter Spitzkohl, Palmkohl > keine Folgekultur geplant
Rosenkohl bleibt den Winter über stehen

Möhren > bleiben stehen (außer bei Wühlmäusen)
Zwiebeln > Kohlrabi, Fenchel, Salate, Radieschen, Spinat, Herbstsalat
Haferwurzel, Schwarzwurzel, Pastinaken > bleiben stehen
Sommerporree > bleibt stehen
Gemüsezwiebel > Kohlrabi, Fenchel, Salate, Radieschen, Spinat, Gründüngung Phazelia
Fenchel > Herbstsalate, Endividensalat, Radicchio
rote Bete > bleibt lange im Beet stehen

Tipp: Zwiebel lassen sich in jedem Stadium ernten und verzehren ; )

Dicke Bohne > Winterporree
Knollensellerie > bleibt bis in den Winter stehen
Zwiebeln > Radicchio, Herbstsalate
Radieschen und Spinat > späte Kartoffeln
Mangold > bleibt lange stehen
Wurzelpetersilie > bleibt lange stehen
frühe Kartoffeln > Spinat oder später Kohl, Asiasalate

Zuckerschoten (bis in den Juli aussäen) > später Kohl
Markerbsen > Kohlrabi, Endividen, Salate, später Kohl
Stangensellerie > bleibt lange stehen
Buschbohnen > Spinat, Wintersalat, Radieschen
Freilandgurken mit Dill > Radieschen
Zucchini > Gründüngung

Herbstbox und Aussaatkalender

Nützliche Tools aus dem Kiosk für euren Garten findet ihr bei uns im Kiosk, damit euch das Garteln leichter fällt und die Erntekörbchen möglichst bunt und voll sind. Es macht auch einfach glücklich!

Der neue Biosaatgutkalender 2025 ist in der Mache und wir sind total happy, dass wir wieder eine wunderbare Zusammenstellung erstellen konnten. Mehr dazu folgt später, juhu!

Gründünger für alle Kulturen

Es lohnt sich auch im Garten 🪴 mit Gründüngern zu arbeiten. Wie wäre es mit Ringelblume für den folgenden Anbau von Kartoffeln oder Sonnenblumen für anschließendes Wurzelgemüse? Auch im Gewächshaus können wir mit Gründüngern arbeiten. Die Pflege vom Boden und dessen Lebewesen ist so wichtig für den erfolgreiche Anbau von naturbelassenem Gemüse. Ist der Boden gesund ist deine Ernte es auch.

Weitere Videos über das Thema Fruchtfolgen findest du auf unserem Kanal:

Die Einblicke in unseren großen Hof-Gemüsegarten

Über die Fruchtfolgen in den Beeten unseren großen Gemüsegartens haben wir das Video hier für euch verlinkt. Wir wünschen euch ganz viel Freude und Spaß beim Tüfteln der Fruchtfolgen und der Mischkulturen in eurem Gemüsegarten. Macht eure Gärten bunt!

Tomaten an verschiedenen Standorten

Erfolg bei den Tomaten? Ja und Nein. Natürlich hat ihnen das warme Septemberwetter gut gefallen und die Kraut- und Braunfäule hat auf sich warten lassen oder ist noch gar nicht zu sehen. Allerdings können wir den Erfahrungswert feststellen, dass die Tomaten an der Hauswand auf der Westseite nicht gut funktioniert hat. Ausnahmen bestätigen die Regel! Die Tigertomate aus dem neuen Biosaatgutkalender hat sich selbst an dem Standort gut gehalten und vor allem sehr gut getragen.

Erfolg durch warme Tage bei den Fleischtomaten

Die mögen es ja sehr gern und daher konnten sie vom Septemberwarm wirklich gut profitieren! Daher durfte ich nun auch Anfang Oktober noch ordentlich Tomatenschnittarbeit machen. Unten alles weg, dazwischen Luftbewegung ermöglichen und die Blüten rausschneiden. Dann haben die restlichen Früchte noch eine gute Chance reif zu werden.

Das Gewächshaus ist noch voll

Hier sind soooo viele Tomaten, Paprika und auch die Gurken legen nochmal los. Da können wir es doch nicht leer räumen, die Jungpflanzen sind zwar schon am wachsen, aber das bringen wir nicht über‘s Herz. Also heißt es hier dann auch Geduld. Paprika im Gewächshaus, ohne Worte oder? Sowas von toll!

Auf die Cocktailtomate können wir uns verlassen

Sie bringt auch unter viel Regenwetter gute Ergebsnisse. Der warme September kam auch ihr zugute. Wir ernten noch die ein oder andere Runde, wie wunderbar. Wir hoffen ihr erntet die Cocktailtomate auch noch fleißig. Ebenso der Fenchel ist gut gewachsen, im Juli gesät, im August gesetzt und jetzt Anfang Oktober geerntet, prima.

Nicht so viel Erfolg

Der Blumenkohl im Beet ist abgeknabbert, einige Chinakohlpflanzen sind geschossen und die Wühlmaus futtert uns die Pflanzen weg. Die Ratten futtern den Mais und die Sonnenblumen weg. Na bravo, och ne! Neuer Garten, neue Herausforderungen.

Herbstsalate willkommen

Die verschiedenen bitteren Salate sind einfach nicht nur Geschmacksache sondern eben auch Gewöhnungssache – das gilt für unseren Gaumen ja öfters. Endivien mit Kürbiskernöl, ein bisschen Zitrone und schwarzem Sesam schmecken zum Beispiel gut mit Salzgurken und Tomaten. Wer es gern noch süßer mag könnte im Ofen gebackenen Kürbis und/oder Zwiebel sowie Süße hinzufügen. Ausprobieren und weiter variieren ist hier gefragt.

Gründünger im Garten

Wir haben auf dem Ackerteil noch Phazelia, Zottelwicke und Klee gesät. Der Axel samt Gärtner und die Jen mit Aussaatschale und kleiner Gärtnerin waren fleißig, das Wetter war warm, der Regen kam zwei Tage danach. Säen per Hand ist einfach nur Rhythmus und Übung, aber vor allem sehr meditativ.

Pferde im Gemüsebeet und Acker

Wir durften dieses Jahr einen Tag die Pferdestark besuchen – wir haben uns sozusagen freigenommen zwecks Horizonterweiterung. Was sind das für schöne Tiere! Starke Pferde, seien es die Tiere oder die Veranstaltung – wir haben es nicht bereut. Wenn ihr euch für starke Pferde interessiert, schaut unbedingt man rein. Drückt uns die Daumen, dass sich auch das Thema pferdegestützte Arbeit so gut hier entwickelt wie unsere Jungpflanzen.

Der Gemüsegarten am Hof im Oktober im Video:

Was bisher in den Hochbeeten stand

Frühlingszwiebel, Mangold, Bohnen und Zucchini waren noch drin, daher haben wir noch einiges abgeerntet. Die Zucchini, Zwiebel kann mit der Paprika zusammen noch fein eingekocht werden. Da braucht es nur noch ein Zeitfenster. Ansonsten wird es Ofengemüse zu Mittag, auch fein!

Winterhochbeete wollen aufgefüllt werden

Hochbeete sacken einfach immer wieder ab, die Masse zersetzt sich, besonders in den ersten Jahren. Im unteren Bereich sind oft Wurzeln, Äste und Stöcke drin, die zersetzen sich mit der Zeit einfach.

Natürlich kann jetzt auch noch einiges, auch für Winterhochbeete gesät werden.

Erde schaufeln, unser Fitnessstudio

Yoga machen wir beim Melde sammeln und Kraftsport ist das Schaufeln der Erde sowie das volle Karren schieben, zumindest für mich ist das so. Es macht uns so Freude im Garten zu buddeln, jeder für sich aber auch gern zusammen.

Grünzeuggemüse für die Winterhochbeete

Diese Gemüsejungpflanzen setzen wir jetzt in unsere Hochbeete! Vor allem darf es viel von Feldsalat und Postelein sein! Die Asiasalate sind schneller erntefähig und überstehen den Winter meist nicht, da es zu frostig wird. Es sei denn die Gegend und der Winter sind mild.

• Postelein
  Der Bio-Postelein ist ein ideales Salatgemüse für die Jahrszeiten außerhalb des Sommers. Geschützt angebaut können wir ihn im Laufe des Winters mehrmals schneiden. Postelein ist frosthart, perfekt, für den Winter! Und ein sehr mildes Blattgrün, Kinder mögen es meist sehr gern.

• Winterkresse
  Die Bio-Winterkresse (auch Barbarakraut genannt) ist eine würzige Salatpflanze mit kresseartigem, scharfen Geschmack, auch Barbarakraut genannt. Kräftiggrüne, wüchsige Blatt-rosetten, die mehrfach geschnitten werden können. 2-jährige, sehr frostharte Pflanze, ca. 30 cm hoch.

• Feldsalat
  Der Feldsalat ist raschwüchsig, dunkelgrün und rundblättrig. Hervorragend geeignet ist der Nüsseler/Mausohr/Rapunzelsalat für den Herbst- oder Winteranbau unter Glas. Die Aussaat im Freiland erfolgt von Mitte Juli bis Mitte September, unter Glas bzw. im Gewächshaus Anfang September bis Ende Oktober. Der Salat bringt hohen Ertrag und falscher Mehltau unter Glas/Folie kann ihm nichts anhaben. Feldsalat hat so eine hübsche Pflanze und besonders im Winter bringt er frisches Grün ins Haus.
  
  
• Mizuna
  Die Bio-Asiasalat Mizuna gehört zum Blatt-Kohlgemüse. Die Aussaat im Freiland erfolgt von Juni bis August, sonst Aussaat im Gewächshaus von Juli bis Januar. Es ist ein sehr rasch wachsendes Salatkraut mit hohem Ertrag. Die dekorativen Blätter sind gezahnt mit weißen Blattstielen.
  
  
• Moutarde
  Der Bio-Asiasalat Moutarde kommt mit einer spektakulären Farbgebung daher. Sein Geschmack ist besonders delikat (mittelscharf) und die Struktur knackig frisch. Die Aussaat im Freiland erfolgt von Juni bis August, die Aussaat im Gewächshaus von Juli bis Januar. Der Bio-Moutarde wächst rasch und zeigt intensiv rote, fein gezackte Blätter mit grünen Stielen. 

Also los, fülle deine Winterhochbeete

Jetzt ist eine gute Zeit deinen Garten für den Winter vorzubereiten. Zu Weihnachten und später mit der Schere in den Hochbeeten zu ernten, um bunten frischen Salat zu machen ist Luxus! Und den können wir haben wenn wir jetzt vorsorgen. Es lohnt sich!

So viel zu ernten

Die Freilandtomaten sind üppig behangen, allerdings noch sehr grün. Daneben die Brokkoli-Seitenröschen nach der Ernte erfreuen uns sehr. Mit Knoblauch, Hafersahne und Linguine schmeckt der Brokkoli beispielsweise prima, sein Eigengeschmack kommt gut zur Geltung.

So viele Gemüsereihen in fünf Beeet-Parzellen

Unsere aktuelle Einteilung umfasst fünf Beetparzellen mit Reihen von 10 Metern, jede Parzelle ist 6 Meter breit. Somit kommen wir auf 300 Quadratmeter Gemüsebeete – Fünf Beet-Parzellen voll mit Gemüse! Da sind das Gewächshaus, die Hochbeete und die 60 Quadratmeter Blumen– und Kräuterstreifen nicht mit eingerechnet.

Wer beackert den Garten denn wirklich?

Klingt vielleicht merkwürdig, aber es sind wir, unsere Familie. Vor allem der Gärtner, die Jen und Kind und Oma packen auch mit an. Aber zugegeben, jetzt sind wir an unsere Grenzen gestoßen – größer geht nicht mehr alleine. Ein bisschen verrückt sein schadet bei dem Unterfangen sicher nicht ; ) Aber wenn man dann bei abendlichen Sonnenstunden durch den Garten geht, die Erntekörbe und Regale voll werden – man weiß was man isst – von der Saat an gezogen, das ist schon schön!

So viel Gemüse, aber wer mag wen?

Das ist eine gute Frage und neben Folgekulturen wohl eine der wichtigsten Fragen bei der Gartenplanung. Dazu haben wir uns mehrere Abende hingesetzt und die Best-Friends-Nachbarn aufgelistet, mehrfach geprüft und dann in Posterformat gedruckt. Im Aussaatkalender ist es dabei, aber es gibt das Poster im Kiosk auch einzeln.

Wer soll das alles essen?

Wir essen viel Gemüse, ja wirklich, aber so viel? Versetze Ernte und die Haltbarmachung macht schon eine Menge aus. Dennoch ist es nun doch etwas mehr Gemüse als wir essen können. Wir ernten Saatgut, für euch, für unseren Kiosk, endlich genug Platz! Wie ihr im Video hören könnt, es ist nicht ganz so einfach aber sehr sehr spannend. Ein wunderbares Buch zum Thema findet ihr hier:

gartengemuesekiosk.de/Samengaertnerei

Die Antwort auf die Frage warum die schönsten Gemüseexemplare bei manchen Sorten nicht auf unserem Teller landen – findet ihr in folgendem Video. Wir wünschen euch viel Freude! Beim Schauen, beim Garteln und bei der Umsetzung eurer Ideen!

Schaut gern mal in unseren Ernterundgang rein:

Salate das ganze Jahr über

Jeden Monat neuen Salat aussäen, das klappt gut mit etwas Übung. Jetzt im Sommer achten wir darauf, dass er zur Keimung nicht in der prallen Sonne und nahe am Haus steht ; )

In der Salat-Platte drin:

Lollo Rossa, Eichblatt, Eisberg, Batavia und der Kopfsalat

Wichtig beim Einpflanzen: Nicht zu tief setzen, damit keine Blätter faulen. Keine Sorgen, er wächst trotzdem super! Welcher Salat schmeckt wem am besten? Wenn ihr das schon rausgefunden habt, könnt ihr eure Familienplatte ganz passend gestalten!

Den Garten voll halten? Aber sicher, dazu gibt es diese Boxen bei uns:

Flüssiger Dünger ist einfach schneller

Manche Pflanzen brauchen ein bisschen mehr Nährstoffe! Sollen die Nährstoffe schnell verfügbar sein lohnt ein Flüssigdünger. Wichtig beim Anmischen damit er sich optimal verteilt: Erst den Dünger in die Kanne, dann das Wasser. Je nach Pflanze auf die Temperatur achten, gerade bei Gurken! Bei uns waren es jetzt die Porreejungpflanzen die Futter brauchen und noch ein bisschen warten müssen. Die dicken Bohnen wollen erstmal abgeerntet werden.

Tomatenliebe am Hof

… ufert weiter aus! Das GWH ist voll mit Tomaten, im Freiland stehen einige und alles was wir an Kübeln zum Hof bringen konnten ist voll mit mindestens 80 % Tomatenpflanzen. Der Lichtraum im alten Garten ist auch voll mit Tomatenpflanzen.

Stabtomaten schneiden und pflegen

Kurz und gut! Stabtomaten werden eintriebig gezogen, zweitriebig geht auch, aber dann braucht es mehr Platz. Schnur oder Stab samt Clips oder Bändchen sind nötig. Ausgeizen am besten morgens, um die Schnur wickeln am besten abends, da sind sie weniger knackig und die Bruchgefahr ist geringer. Sollte der oberste Trieb mal brechen, einfach einen Geiztrieb weiter ziehen. Die abgeschnittenen Pflanzenteile bleiben als Mulch einfach liegen. In Mischkultur mag die Tomate diverse Kräuter wie z.B. Dill und Basilikum.

Kohl tut Wohl

Spitzkohl, früher Wirsing – yummi! Roh, durch die Pfanne gezogen oder auch Fermentiert – aus dem eigenem Garten – wollt ihr noch was anderes? Winterwirsing, Weißkohl, Rotkohl, Palmkohl, Grünkohl und Rosenkohl … alles was der Kiosk hergibt ; )

Gemüse in den Beeten am Hof

Möhren & Zwiebeln verschiedener Sorten zieren unsere neuen Beete. Dieses Jahr mal ohne Netze, na mal sehen! Mulchen oder Hacken nicht vergessen. Kennt ihr unsere Wassertipps schon?

Geduld und Mühe belohnt!

Wurzelgemüse in den Beeten! Das war echt Arbeit, Kleinstarbeit, dass wir die Keimlinge von der Melde unterscheiden mussten. Die Pastinake hat es geschafft, der Gärtner hat es geschafft. Geduld und Adleraugen haben funktioniert. Auch die Rote Bete hat Platz bekommen.

Was könnten wir im Juni und Juli noch aussäen? Da geht immer was, das ganze Jahr über. Mit Blick in den Aussaatkalender gibt es immer wieder monatliche Inspirationen zum säen.

Vielfalt im Gemüsebeet

Direkt essen, einfrieren, fermentieren, einkochen – so langsam geht es wieder richtig los! Im Umzug etwas herausfordernd aber nicht unmöglich. Dicke Bohnen, Kartoffeln, Mangold bunt zeigen ☝️ Obacht, die Ernte kann losgehen. Die dicken Bohnen werden eingefroren

Hülsenfrüchte im Garten am Hof

Zuckerschoten (violett lila Blüten) und Markerbsen (weiße Blüten) sind wunderbar, so hübsch und alle Teile essbar – die Blätter, die Blüten und die Hülsen. Jetzt können sie nochmal ausgesät werden, yeah!

Bohnen und Gurken, beide mögen gern genug Wasser, mulchen ist Pflicht. Zucchini und Kürbisgemüse sind auch in den Beeten zu finden. Den Patisson unbedingt klein ernten, wir können ihn super wie Zucchini zubereiten, als Alternative. Edamama, die Trockenbohne und Kräuter wie Bohnenkraut und Borretsch sind hier zu finden.

Maispflanzen im Beet

Die sollten optimalerweise nicht nur als eine Reihe gepflanzt werden, etwas später als gedacht aber dennoch rechtzeitig sind unsere Maisjungpflanzen in’ Beet gezogen.

Bei dir piept’s wohl

Ja, öfters und manchmal auch ganz laut ; ) Manchmal liegt das auch einfach an den vielen Vögel, die am Hof zu Hause sind und mehr werden, eine Freude! Die Rauchschwalben sind sooo schnuckelig. Das ist ein Gepiepse. Ja, sie fliegen und hinterlassen auch hier und da, aber das gehört in manchen Gebäuden einfach dazu. Auch das ein und andere Vogelhäusschen ist schon bewohnt, wir sind darüber so dankbar, über die Häuser als auch ihre Bewohner!

Ein langer Weg, obwohl – der Weg ist das Ziel

Da haben wir uns eine Menge vorgenommen. Jede Menge Arbeit, jede Menge Schulden, jede Menge Ideen und jede Menge Möglichkeiten. Wir sind gespannt, fleißig und vielleicht auch ein bisschen verrückt. Vielleicht muss man das bei so einer Idee aber auch sein. Später sind wir dann schlauer ; ) Und bis dahin nehmen wir euch gerne mit auf unsere Reise und sind dankbar für eure Begleitung, Unterstützung und so manch wertschätzende und motivierende Zeile, danke!

Unser Video zu unserem Traum vom Hof im Juni