So viel Gemüse im Kiosk, wer soll das alles essen? In unserem Gemüsegarten wachsen so viele Pflanzen mit Früchten, da ist eine Menge los. Und ob wir das alles alleine mit unserem Gemüsegarten bewerkstelligen oder nicht erfahrt ihr in diesem Video zu diesem Artikel.
So viel zu ernten
Die Freilandtomaten sind üppig behangen, allerdings noch sehr grün. Daneben die Brokkoli-Seitenröschen nach der Ernte erfreuen uns sehr. Mit Knoblauch, Hafersahne und Linguine schmeckt der Brokkoli beispielsweise prima, sein Eigengeschmack kommt gut zur Geltung.
So viele Gemüsereihen in fünf Beeet-Parzellen
Unsere aktuelle Einteilung umfasst fünf Beetparzellen mit Reihen von 10 Metern, jede Parzelle ist 6 Meter breit. Somit kommen wir auf 300 Quadratmeter Gemüsebeete – Fünf Beet-Parzellen voll mit Gemüse! Da sind das Gewächshaus, die Hochbeete und die 60 Quadratmeter Blumen– und Kräuterstreifen nicht mit eingerechnet.
Wer beackert den Garten denn wirklich?
Klingt vielleicht merkwürdig, aber es sind wir, unsere Familie. Vor allem der Gärtner, die Jen und Kind und Oma packen auch mit an. Aber zugegeben, jetzt sind wir an unsere Grenzen gestoßen – größer geht nicht mehr alleine. Ein bisschen verrückt sein schadet bei dem Unterfangen sicher nicht ; ) Aber wenn man dann bei abendlichen Sonnenstunden durch den Garten geht, die Erntekörbe und Regale voll werden – man weiß was man isst – von der Saat an gezogen, das ist schon schön!
So viel Gemüse, aber wer mag wen?
Das ist eine gute Frage und neben Folgekulturen wohl eine der wichtigsten Fragen bei der Gartenplanung. Dazu haben wir uns mehrere Abende hingesetzt und die Best-Friends-Nachbarn aufgelistet, mehrfach geprüft und dann in Posterformat gedruckt. Im Aussaatkalender ist es dabei, aber es gibt das Poster im Kiosk auch einzeln.
Mischkulturposter
Wer soll das alles essen?
Wir essen viel Gemüse, ja wirklich, aber so viel? Versetze Ernte und die Haltbarmachung macht schon eine Menge aus. Dennoch ist es nun doch etwas mehr Gemüse als wir essen können. Wir ernten Saatgut, für euch, für unseren Kiosk, endlich genug Platz! Wie ihr im Video hören könnt, es ist nicht ganz so einfach aber sehr sehr spannend. Ein wunderbares Buch zum Thema findet ihr hier:
Die Antwort auf die Frage warum die schönsten Gemüseexemplare bei manchen Sorten nicht auf unserem Teller landen – findet ihr in folgendem Video. Wir wünschen euch viel Freude! Beim Schauen, beim Garteln und bei der Umsetzung eurer Ideen!
Wir machen einen Gartenrundgang im Juni am Hof. Wir säen was aus, pikieren und schauen wie es im Gewächshaus und in den Beeten ausschaut. Unglaublich was da schon alles wächst. Chinakohl und Kohlrabi werden gesät, Tomaten gepflegt und dem Wind getrotzt ; )
Salate das ganze Jahr über
Jeden Monat neuen Salat aussäen, das klappt gut mit etwas Übung. Jetzt im Sommer achten wir darauf, dass er zur Keimung nicht in der prallen Sonne und nahe am Haus steht ; )
Wichtig beim Einpflanzen: Nicht zu tief setzen, damit keine Blätter faulen. Keine Sorgen, er wächst trotzdem super! Welcher Salat schmeckt wem am besten? Wenn ihr das schon rausgefunden habt, könnt ihr eure Familienplatte ganz passend gestalten!
Den Garten voll halten? Aber sicher, dazu gibt es diese Boxen bei uns:
Herbst Aussaatbox ohne Schachtel
Saatgutbox für den Herbst
Flüssiger Dünger ist einfach schneller
Manche Pflanzen brauchen ein bisschen mehr Nährstoffe! Sollen die Nährstoffe schnell verfügbar sein lohnt ein Flüssigdünger. Wichtig beim Anmischen damit er sich optimal verteilt: Erst den Dünger in die Kanne, dann das Wasser. Je nach Pflanze auf die Temperatur achten, gerade bei Gurken! Bei uns waren es jetzt die Porreejungpflanzen die Futter brauchen und noch ein bisschen warten müssen. Die dicken Bohnen wollen erstmal abgeerntet werden.
Tomatenliebe am Hof
… ufert weiter aus! Das GWH ist voll mit Tomaten, im Freiland stehen einige und alles was wir an Kübeln zum Hof bringen konnten ist voll mit mindestens 80 % Tomatenpflanzen. Der Lichtraum im alten Garten ist auch voll mit Tomatenpflanzen.
Stabtomaten schneiden und pflegen
Kurz und gut! Stabtomaten werden eintriebig gezogen, zweitriebig geht auch, aber dann braucht es mehr Platz. Schnur oder Stab samt Clips oder Bändchen sind nötig. Ausgeizen am besten morgens, um die Schnur wickeln am besten abends, da sind sie weniger knackig und die Bruchgefahr ist geringer. Sollte der oberste Trieb mal brechen, einfach einen Geiztrieb weiter ziehen. Die abgeschnittenen Pflanzenteile bleiben als Mulch einfach liegen. In Mischkultur mag die Tomate diverse Kräuter wie z.B. Dill und Basilikum.
Kohl tut Wohl
Spitzkohl, früher Wirsing – yummi! Roh, durch die Pfanne gezogen oder auch Fermentiert – aus dem eigenem Garten – wollt ihr noch was anderes? Winterwirsing, Weißkohl, Rotkohl, Palmkohl, Grünkohl und Rosenkohl … alles was der Kiosk hergibt ; )
Gemüse in den Beeten am Hof
Möhren & Zwiebeln verschiedener Sorten zieren unsere neuen Beete. Dieses Jahr mal ohne Netze, na mal sehen! Mulchen oder Hacken nicht vergessen. Kennt ihr unsere Wassertipps schon?
Geduld und Mühe belohnt!
Wurzelgemüse in den Beeten! Das war echt Arbeit, Kleinstarbeit, dass wir die Keimlinge von der Melde unterscheiden mussten. Die Pastinake hat es geschafft, der Gärtner hat es geschafft. Geduld und Adleraugen haben funktioniert. Auch die Rote Bete hat Platz bekommen.
Was könnten wir im Juni und Juli noch aussäen? Da geht immer was, das ganze Jahr über. Mit Blick in den Aussaatkalender gibt es immer wieder monatliche Inspirationen zum säen.
Vielfalt im Gemüsebeet
Direkt essen, einfrieren, fermentieren, einkochen – so langsam geht es wieder richtig los! Im Umzug etwas herausfordernd aber nicht unmöglich. Dicke Bohnen, Kartoffeln, Mangold bunt zeigen ☝️ Obacht, die Ernte kann losgehen. Die dicken Bohnen werden eingefroren
Hülsenfrüchte im Garten am Hof
Zuckerschoten (violett lila Blüten) und Markerbsen (weiße Blüten) sind wunderbar, so hübsch und alle Teile essbar – die Blätter, die Blüten und die Hülsen. Jetzt können sie nochmal ausgesät werden, yeah!
Bohnen und Gurken, beide mögen gern genug Wasser, mulchen ist Pflicht. Zucchini und Kürbisgemüse sind auch in den Beeten zu finden. Den Patisson unbedingt klein ernten, wir können ihn super wie Zucchini zubereiten, als Alternative. Edamama, die Trockenbohne und Kräuter wie Bohnenkraut und Borretsch sind hier zu finden.
Maispflanzen im Beet
Die sollten optimalerweise nicht nur als eine Reihe gepflanzt werden, etwas später als gedacht aber dennoch rechtzeitig sind unsere Maisjungpflanzen in’ Beet gezogen.
Bei dir piept’s wohl
Ja, öfters und manchmal auch ganz laut ; ) Manchmal liegt das auch einfach an den vielen Vögel, die am Hof zu Hause sind und mehr werden, eine Freude! Die Rauchschwalben sind sooo schnuckelig. Das ist ein Gepiepse. Ja, sie fliegen und hinterlassen auch hier und da, aber das gehört in manchen Gebäuden einfach dazu. Auch das ein und andere Vogelhäusschen ist schon bewohnt, wir sind darüber so dankbar, über die Häuser als auch ihre Bewohner!
Ein langer Weg, obwohl – der Weg ist das Ziel
Da haben wir uns eine Menge vorgenommen. Jede Menge Arbeit, jede Menge Schulden, jede Menge Ideen und jede Menge Möglichkeiten. Wir sind gespannt, fleißig und vielleicht auch ein bisschen verrückt. Vielleicht muss man das bei so einer Idee aber auch sein. Später sind wir dann schlauer ; ) Und bis dahin nehmen wir euch gerne mit auf unsere Reise und sind dankbar für eure Begleitung, Unterstützung und so manch wertschätzende und motivierende Zeile, danke!
