Gemüse im Oktober pflanzen – geht das überhaupt noch? Und wie! Bei uns kommen jetzt Knoblauch und Wintersteckzwiebeln in die Erde, damit wir im nächsten Jahr reich ernten. Gleichzeitig holen wir die Hokkaido-Kürbisse ins Haus, und für das Abendessen gibt es noch frischen Spinat und Radieschen aus dem Garten.
Im Oktober pflanzen und ernten auf einen Blick
| Gemüse | Was wir jetzt tun | Abstand | Wichtig |
|---|---|---|---|
| Knoblauch | Zehen stecken | Reihe mindestens 30 cm (wir 40), Zehe 10–15 cm | 4–5 cm tief, Spitze nach oben, nicht düngen |
| Wintersteckzwiebeln | stecken | Reihe 40 cm, in der Reihe je nach gewünschter Größe | nicht angießen, wenn Regen kommt |
| Hokkaido-Kürbis | ernten und einlagern | – | Stiel dranlassen, trocken bei 15–20 °C |
| Spinat spät | Blätter ernten | – | Anfang September gesät, nach 5 Wochen erntereif |
| Radieschen | ernten | – | Erntefenster nicht verpassen |
Knoblauch pflanzen im Herbst: unsere vier Sorten
Kleine, dicke, pralle Zehen – und aus jeder einzelnen wird bis zum nächsten Sommer eine ganze Knolle. Wir pflanzen vier Sorten, unsere Lieblinge: Germidour, Therador, Thermidrome und Messidor. Bei uns gehört Knoblauch in der Küche immer dazu, gern auch roh auf geröstetem Brot.
Das Beet hatte vorher Bohnen getragen und war schon abgeerntet und grob vorbereitet. Für die Feinarbeit gehen wir noch einmal mit der Radhacke und dem Striegel durch. Dünger braucht der Knoblauch jetzt nicht: Über den Winter würde er ohnehin ausgewaschen. Wir düngen wie üblich im Frühjahr, dann legt der Knoblauch richtig los. Mehr zu Boden, Pflege und Ernte findest du in unserem Lexikon-Eintrag Knoblauch anbauen.
Abstand und Tiefe: So steckst du Knoblauch richtig
Mit dem Rillenzieher markieren wir gerade Reihen. Der Reihenabstand liegt bei mindestens 30 cm, wir nehmen 40 cm, weil wir so mit unserer Hacke gut durchkommen. In der Reihe setzen wir die Zehen im Abstand von 10 bis 15 cm, bei uns sind es etwa 12 cm.
Wichtig ist die Richtung: Die Spitze zeigt nach oben zur Sonne, am unteren Ende bilden sich die Wurzeln. Mit einem Pflanzholz oder einfach mit den Fingern drückst du ein Loch vor und setzt die Zehe 4 bis 5 cm tief. Gerade Reihen erleichtern später das Hacken.
Knoblauch angießen?
Wir gießen nicht an. Im Herbst regnet es normalerweise genug, und für die Nacht war ohnehin kräftiger Regen angesagt. Ist es bei dir sehr trocken, sieht das anders aus.
Wintersteckzwiebeln im Herbst stecken
Auf der anderen Seite des Ackers, mit etwas Abstand zum Knoblauch, kommen die Wintersteckzwiebeln in die Erde. Auch hier standen vorher Hülsenfrüchte. Wir gehen genauso vor: Radhacke, Striegel, Rillenzieher, Reihenabstand 40 cm.
Den Abstand in der Reihe kannst du anpassen. Möchtest du früh ernten und brauchst keine großen Zwiebeln, steckst du enger. Sollen sie richtig groß werden, lässt du mehr Platz. Dieses Jahr haben wir richtig dicke, pralle Wintersteckzwiebeln geerntet, noch vor den anderen Zwiebeln. Wie es danach weitergeht, steht unter Zwiebeln anbauen.
Unsere Wintersteckzwiebeln sind gerade ausverkauft. Manchmal werden bestellte Packungen aber nicht bezahlt und kommen zurück ins Lager. Wenn du sie auf deinen Wunschzettel legst und angemeldet bist, bekommst du eine Nachricht, sobald wieder welche da sind. Dann heißt es schnell sein.
Kürbis ernten und richtig lagern
Jetzt geht es an die Hokkaido-Kürbisse. Erntereif und lagerfähig sind sie, wenn der Stielansatz eingetrocknet ist. Der Stiel muss unbedingt dranbleiben. Fasse den Kürbis deshalb nie am Stiel an, auch wenn es verlockend ist: Bricht er ab, fängt der Kürbis schneller an zu faulen. Bei uns sind zwei abgebrochen – die kommen direkt in die Kürbissuppe.
Draußen sollten die Kürbisse nicht mehr lange liegen. Wird es nachts kälter als etwa 10 °C, können sie anfangen zu gammeln. Wir lagern sie trocken bei 15 bis 20 °C im Haus, ein Flur mit dieser Temperatur ist ideal. So hatten wir schon im April und sogar Anfang Mai noch Kürbis für eine Suppe. Unser Rezept dafür: die beste Kürbissuppe. Wie du Kürbis vom Vorziehen bis zur Ernte anbaust, steht unter Kürbis anbauen.
Kapuzinerkresse neben den Kürbis
Zwischen den Kürbissen leuchten die gelben und orangen Blüten der Kapuzinerkresse. Blüten und Blätter sind essbar und haben eine pikante, leichte Schärfe – perfekt aufs Brot oder in den Salat. Bis zum ersten Frost können wir regelmäßig ernten. Wenn du deine Beete für das nächste Jahr planst, setz zum Kürbis eine Kapuzinerkresse dazu. Dafür eignet sich auch unsere App Gartengemüsekiosk Beetplaner.
Spinat und Radieschen: frisches Grün im Oktober
Den Spinat spät haben wir Anfang September gesät, fünf Wochen später ist er erntereif. Wir ernten die Blätter einzeln mit der Hand, der Rest wächst weiter. In der warmen Phase hatten wir Sorge, dass er schießt, aber er hat es gut vertragen. Wer jetzt noch Spinat säen möchte, macht das am besten geschützt. Mehr dazu unter Spinat anbauen.
Die Radieschen haben wir ebenfalls Anfang September gesät. Säst du jetzt noch, dann geschützt – das erhöht die Erfolgsquote. Radieschen wachsen schnell, deshalb lohnt es sich, das Erntefenster im Beetplan zu markieren. Alles Weitere steht unter Radieschen anbauen. Was du im Oktober außerdem noch säen kannst, zeigen wir in Was kann man im Oktober noch säen?
Selbstversorgung: Es muss nicht perfekt sein
Liegt bei dir noch Wiese brach? Im Herbst kannst du gut Beete für das nächste Jahr vorbereiten, und wo erst einmal nur etwas wachsen soll, helfen Gründünger. Selbstversorgung muss weder riesig noch perfekt sein. Auch bei uns gibt es Ecken und Früchte, die nicht ganz gelingen. Es kommt darauf an, das anzubauen, was die Familie gern isst, und den eigenen Platz gut zu nutzen. Passende Sorten für jeden Monat findest du im Aussaatkalender.
Häufige Fragen zum Pflanzen im Oktober
Welches Gemüse kann man im Oktober pflanzen?
Im Oktober steckst du vor allem Knoblauch und Wintersteckzwiebeln. Beide überwintern im Beet und werden im nächsten Jahr geerntet. Geschützt kannst du außerdem noch Spinat und Radieschen säen.
Wie tief und mit welchem Abstand pflanzt man Knoblauch im Herbst?
Wir setzen die Zehen 4 bis 5 cm tief, mit der Spitze nach oben. In der Reihe liegen 10 bis 15 cm zwischen den Zehen, zwischen den Reihen mindestens 30 cm – bei uns 40 cm.
Muss man Knoblauch im Herbst düngen?
Nein. Über den Winter braucht der Knoblauch keinen Dünger, er würde ohnehin ausgewaschen. Wir düngen im Frühjahr.
Wann erntet man Knoblauch, der im Herbst gepflanzt wurde?
Im nächsten Sommer, meist im Juli. Dann sind aus den einzelnen Zehen ganze Knollen geworden.
Wie tief steckt man Wintersteckzwiebeln?
So tief, dass die Spitze gerade noch aus der Erde schaut. Den Abstand in der Reihe wählst du nach der gewünschten Größe: enger für eine frühe Ernte, weiter für große Zwiebeln.
Wie lagert man Hokkaido-Kürbis richtig?
Mit Stiel, trocken und bei 15 bis 20 °C, zum Beispiel im Flur. So hält er bis ins Frühjahr. Kürbisse ohne Stiel oder mit Verletzungen verbrauchst du am besten gleich.
Was steckst du dieses Jahr noch in die Erde – und wie viele Kürbisse hast du im Video gezählt? Schreib es uns gern unter das Video auf YouTube. Dort zeigen wir jeden Sonntag, was bei uns im Garten passiert.
