Im Herbst noch einen frischen Salat aus dem Garten genießen? Na klar, warum nicht?
Bei diesem Salat sind Radicchio, Blattsalat sowie Rote-Bete-Raspel die Basis. Dazu noch Mais, Möhren und vielleicht Paprika, ein nettes Öl-Essig-Dressing und vielleicht noch ein paar Zwiebelringe. Guten Appetit!
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Zucchini ist das Gemüse, mit dem Gärtnern anfängt: ein Korn, ein warmer Platz, ein gut gefüttertes Beet, und ab Juni trägt die Pflanze so viel, dass man Nachbarn beschenkt. Dafür will sie drei Dinge, Wärme, Nährstoffe und eine zweite Zucchini neben sich für die Bestäubung. Hier steht, wie wir Zucchini anbauen, warum wir sie vorziehen, aber nicht pikieren, wie viel Platz sie wirklich braucht, warum wir die ersten Früchte immer
Mangold ist der Spinat für den Sommer: Er mag es warm, schießt nicht gleich bei der ersten Hitze und liefert von Mai bis zum ersten Frost immer wieder neue Blätter, wenn man die äußeren erntet und das Herz stehen lässt. Dazu ist er mit seinen roten, gelben, orangen und lila Stielen das schönste Gemüse im Beet, und in all den Jahren haben wir an ihm keinen einzigen Schädling gefunden. Hier
Feldsalat, Asiasalat, Postelein, Wintersalat und mehr: Was wir im Oktober noch säen – und wie aus einem geschossenen Salat neues Saatgut wird.
