Sie ist wirklich so gut! Das musst du unbedingt ausprobieren. Oft sind es nur ein paar kleine Kniffe, die Dinge so viel besser machen. Diese Suppe schmeckt grandios! Der einfache Trick ist dass der Ofen mit am Start ist.
Was kommt zuerst?
Zuerst legen wir uns alle Zutaten bereit, dann ist das Kochen wesentlich entspannter. Alles im Blick und die Übersicht am Start – das klappt. Übrigens die Kürbisaussaat startet nächstes Jahr ab April, die Saat findest du hier bei uns im Shop. Kürbissaatgut aus dem Kiosk.
Was kommt zuerst?
Zuerst machen wir den Kürbis backblechfertig. Das Backblech wird mit hoch erhitzbarem Öl eingepinselt, der Kürbis ohne Kerne in Spalten geschnitten und auf dem Blech verteilt. Dazu kommen noch geschälte Zwiebel- und Knoblauchstücke. Salz und Thymian drüber streuen und mit Öl bepinseln. Ab in den vorgeheizten Ofen (180 ° C Umluft für 20 bis 30 Minuten, je nachdem wie dein Ofen so ist).
Brühe kochen
Als nächstes kommt der Topf in Einsatz, ein großer Topf! Wir brauchen eine Brühe, die kochen wir uns einfach selbst mit Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Porree und bei uns jetzt Wurzelpetersilie (weil sie gerade da ist). Zwiebeln abraten in Öl, Gemüse dazu und rühren. Gewürze kommen hinzu. Bei uns sind es: Lorbeerblatt, Piment, Thymian, Oregano, Paprika geräuchert, Paprika, Salz und Pfeffer.
mehlige Kartoffeln eignen sich gut
Ist das ganze angeschmort kommen die Kartoffeln dazu und wir rühren weiter. Danach geben wir Wasser mit in den großen Topf und lassen es köcheln bis das Gemüse gar ist.
Jetzt kommt der Kürbis
Anschließend kommt der Kürbis mit in den Topf und das ganze wird gestampft und oder anschließend pürriert. Et voila – eine ganz besondere wunderbar köstliche Suppe, vielleicht deine Weihnachtssuppe für den gesamten Besuch? Lasst sie euch schmecken – einfach und gut!
Stampfen oder Pürrieren?
Nicht zu vergessen, ich hab euch gesagt den Mixer verlinke ich, hier ist er. Einfach hier klicken. In der Kategorie Küche findet ihr den Standmixer. Der taugt wirklich!
Das ganze Video zur besten Kürbissuppe findet ihr hier:
