Frischkäse?

Ja und Nein, dieser Aufstrich hat einen Geschmack, der an Frischkäse erinnert. Er besteht jedoch hauptsächlich aus Sonnenblumenkernen, die über Nacht in Wasser eingeweicht wurden.

Der Aufstrich hält sich locker eine Woche im Kühlschrank. Er eignet sich auch als Sahneersatz beim Kochen, indem man ihn mit etwas Flüssigkeit in die Pfanne einrührt. Eben ähnlich wie das auch mit Mandelmus funktioniert.

Das Rezept stammt aus dem OX-Kochbuch Nr. 5 

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