Das OX-Kochbuch 5

Zucchini ist das Gemüse, mit dem Gärtnern anfängt: ein Korn, ein warmer Platz, ein gut gefüttertes Beet, und ab Juni trägt die Pflanze so viel, dass man Nachbarn beschenkt. Dafür will sie drei Dinge, Wärme, Nährstoffe und eine zweite Zucchini neben sich für die Bestäubung. Hier steht, wie wir Zucchini anbauen, warum wir sie vorziehen, aber nicht pikieren, wie viel Platz sie wirklich braucht, warum wir die ersten Früchte immer

Mangold ist der Spinat für den Sommer: Er mag es warm, schießt nicht gleich bei der ersten Hitze und liefert von Mai bis zum ersten Frost immer wieder neue Blätter, wenn man die äußeren erntet und das Herz stehen lässt. Dazu ist er mit seinen roten, gelben, orangen und lila Stielen das schönste Gemüse im Beet, und in all den Jahren haben wir an ihm keinen einzigen Schädling gefunden. Hier