Es ist endlich soweit, wir haben die Yacon aus der Erde geholt. Im März haben wir die Yaconjungpflanzen bekommen und sie bis zum Mai im Gewächshaus gelassen. Danach kamen sie in die Erde – bis zu den ersten richtigen Frösten im Dezember. Und diese beiden Pflanzen sind so groß geworden, unglaublich.
Die Yaconwurzel kann man gut roh essen, pur oder im Salat. Allerdings kann man sie auch gut für warme Speisen verwenden. Viele Informationen über die Pflanze könnt ihr im Video erfahren.
Das Rezept zur Suppe gibt es hier als kostenlosen Download:
Yaconsuppe.pdf
Wir haben unseren Jahresverlauf mit den Yaconpflanzen auf Video festgehalten:
Teil1
https://youtu.be/Wobgol__GEg
Teil2
https://youtu.be/wsEltc7Jb8c
Teil 3
https://youtu.be/xrSqBUdpd44
Teil 4
Unsere Versuche die Yaconwurzel nächstes Jahr wieder einzusetzen und aus den Samen zu ziehen zeigen wir euch dann im nächsten Jahr.
Da gibt es so viele Pflanzen die in die Erde wollen, wie schön! Pflanzen aber clever!
Hofrundgang – Was gibt’s Neues auf dem Hof? Von tierischem Trubel über frisches Gemüse bis hin zu unseren wachsenden Jungpflanzen – kommt mit auf einen kleinen Gartenrundgang!
Weniger Unkraut mit gutem Werkzeug & unsere Tipps. Ob nun von Hand, mit der Hacke oder mit dem Axel – das Beikraut darf weichen und unserem Gemüse an dieser Stelle Platz machen.
