Im Juni haben wir ihn uns schon einmal angeschaut und jetzt Mitte Juli sehen wir eine volle Pracht an Gemüse, Kräutern und Blumen. Unglaublich wie schnell alles gewachsen ist. Acht Reihen Gemüsebeete a 70 Metern Länge, in der Mitte einmal unterbrochen von einem Weg und in sich bunt bestückt mit samenfester Vielfalt.
Diverse Gemüse die jetzt u.a. auf dem Acker glänzen:
Der Gemüseacker im Juni
Der Gemüseacker im Juli
Puntarella, Radicchio, Endivie und Zuckerhut im Beet, Wintersalate fürs Gewächshaus: So versorgen wir uns im Herbst und Winter mit frischem Salat.
Vier Kräuter stehen bei uns in jeder Küche und deshalb in jedem Gartenjahr: Petersilie, Dill, Schnittlauch und Koriander. Dazu die Wurzelpetersilie, die zwar wie ein Wurzelgemüse wächst, aber dieselbe Pflanze ist und dieselben Eigenheiten hat. Alle fünf sind einfach, wenn man zwei Dinge weiß. Erstens: Sie keimen im Dunkeln und brauchen Zeit, die Petersilie bis zu vier Wochen, da hilft nur Geduld und gleichmäßige Feuchtigkeit. Zweitens: Dill und Koriander schießen
Aus unserem Weißkohl wird Sauerkraut: gehobelt mit einer alten Krautmaschine, fermentiert im Weckglas und im Steintopf.
