Link zum Buch – Das Buch finde ich cool! Aber auch weil ich die Einstellung vom Moschinski cool finde. Er klärt auf und erläutert und lässt die Leute selbst entscheiden, dabei steht er voll und ganz hinter seiner Einstellung und das seit Jahren. Da er ein eigenes Restaurant hat, kann er mit ner Menge Erfahrung in der veganen Küche punkten, was sich auch in den Rezepten zeigt. Für die Rezepte brauchte ich schon ein bisschen Zeit, die auch umzusetzen, aber das ist wohl Übungssache. Sehenswert sind die Videos auf Youtube, bei denen er z.B. die vegane Mayo erläutert. Meiner Erfahrung nach schmeckt die Mayo mit Kräutern nach ein zwei Tagen im Kühlschrank noch besser.
Anbau-Lexikon
Basilikum anbauen: ab April warm vorziehen, als Lichtkeimer nur andrücken, nach den Eisheiligen zu den Tomaten pflanzen, über dem Blattpaar ernten, aus Stecklingen vermehren
Basilikum gehört zu den Kräutern, bei denen sich der eigene Anbau am deutlichsten lohnt: Ein Topf aus dem Supermarkt hält zwei Wochen, eine selbst gezogene Pflanze im Gewächshaus oder Beet liefert von Juni bis Oktober ganze Bünde, für Pesto, Caprese und Tomatensoße. Dafür will Basilikum drei Dinge, und zwar genau in dieser Reihenfolge: Wärme beim Keimen, Nährstoffe nach dem Pikieren und einen Schnitt, der ihn buschig macht statt kahl. Wer
16.10.2026
