Ein Highlight dieser Woche bei uns: warmer Salat aus Couscous, Linsen, Rosinen, Wirsing, Möhren, Petersilie, Frühlingszwiebel, Pinienkerne und Massalagewürz. Der schmeckt warm und kalt, ein Salat der richtig satt macht.
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Sprossen essen
Auf diesem Bild ist ein Gericht mit Reis und Gemüse zu sehen.
Aber Bohnen im Winter? Ja, sie stammen aus der Sommerernte. Die gefrorenen Bohnen lassen sich mit Hand einfach brechen und mit in die Pfanne geben.
Die Sprossen sind zum einen Mungobohnen, die wurden kurz mitgedünstet. Die Sprossen oben auf sind Brokkoli-Sprossen. Sehr lecker und einfach zu machen. Eine andere Variante mit Sprossen, die wir oft essen ist der Salat, sogar im Winter. Zuckerhut, Rote Beete, Salat von der Fensterbank und was eben Grünes gerade da ist. Spitzkohl, Zwiebeln oder Kidneybohnen aus dem Glas können den Salat erweitern.
