Natürlich gibt es noch einiges mehr im Garten, aber ein paar hübsche Exemplare Rote Bete sind vor die Kamera gekommen:

Rote Bete, die kann man vom Sommer bis in den Winter hin ernten. Die jungen Blätter sind blanchiert sehr lecker.

Rote Bete lässt sich in einer ofenfesten Form mit Deckel im Ofen oder in der Mikrowelle weich garen. Dazu den Boden mit etwas Wasser bedecken.

Der Vorteil bei dieser Methode: Die Bete blutet nicht aus. Die heiße Bete und kaltem Wasser mit den Händen von der Schale befreien und wie gewünscht verarbeiten.