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Gemüse im Dezember

Gemüse im Winter! Wir ernten zusammen in diesem Video zwei Exoten im Garten. Dann sprechen wir über weitere Ernten bei uns im Dezember. Wir sehen den ersten Vergleich beim Asiasalat zwischen altem und neuen Garten. Auch im Dezember können Aussaaten gemacht werden und natürlich können wir zu dieses Zeit pflanzen. Die Selbstversorgung im ganzen Jahr macht uns viel Freude, sie ist so abwechslungsreich.

Gemüse ernten

Ingwer und Kurkuma haben wir nun im milden alten Garten ernten können. Neben Chili und Knoblauch verwenden wir die beiden super gerne in der Küche. Neben dem Ingwer-Tee haben wir direkt mal ein hübsches Curry gekocht. Yummi! Dazu kamen auch dicke Bohnen aus dem Garten, aus dem Froster. Über den Anbau von Kurkuma haben wir auf unserem Kanal auch ein Video im Repertoire:

Kurkuma anbauen

Dazu ernten wir im Dezember fleißig den ersten Winterwirsing, Porree, Rosenkohl, Palm– und Grünkohl. Im alten Garten auch noch den Asiasalat und natürlich auch Feldsalat. Ebenso ernten wir jetzt die Yacon, so eine tolle Knolle!

Yacon anbauen, ernten und kochen
Tolle Knolle Yacon

Vom Versuchsbeet am Hof gibt es auch noch ein bissle Rauke und viel Spinat und Winterkresse. Das ist für unsere Küche einiges an Auswahl. Dazu kommt noch Sellerie, Rote Beete und natürlich die Kartoffeln.

Feldsalat zubereiten | Gartengemüsekiosk
mehr zum Thema Feldsalat

Pflanzen im Dezember

Vor allem können an frostfreien Tagen noch Bäume und Sträucher gesetzt werden, sie wachsen gut an und können im Frühjahr direkt loslegen. Wenn sie keine Blätter mehr haben, verdunsten sie kein Wasser und können so zu dieser Zeit einfacher anwachsen. Und wo es noch milde Tage gibt, da gibt es auch die letzte Chance Knoblauch zu stecken ; )

Unsere Pflanz-Aktion auf dem Hof haben wir in einer Hofgeschichte festgehalten:

Bäume und Sträucher pflanzen

Aussaaten im Dezember

Am schnellsten sind im Dezember Microgreens, die typische Kresseschale oder eben das Sprossenglas. Mit den Jahren haben wir so einige Systeme ausprobiert und am Liebsten verwenden wir dieses Sprossenglas – Link. Es ist total praktisch!

Wer auf die Aussaat im Dezember nicht verzichten mag, da gibt es noch etwas ; )

Im Dezember können wir noch geschützt aussäen:
– Kresse
– Asiasalat
– Winterkresse

Im Haus geschützt mit Zusatzbeleuchtung:
– Chili
– Pepino
– Sommerporree
– Gemüsezwiebel

Im Freiland können wir jetzt aussäen:
– Kerbelrübe
– Weizengras
– Postelein

Aussaatkalender | Was wir wann aussäen
hier haben wir auf Vorder- und Rückseite jede Menge Aussaattermine und Infos zusammengetragen

Auch letztes Jahr haben wir über die Aussaaten im Dezember gesprochen:

Aussaaten im Dezember
anderes Jahr, gleiches Stirnband ; )

Das komplette Video aus der Reihe »säen, pflanzen und ernten« gibt es direkt hier:

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Erntedank im Oktober

Erntedank ist nicht umsonst im Oktober verankert! Säen & Pflanzen im Herbst für den Winter ist so einfach! Wir können uns das ganze Jahr mit eigenem Gemüse versorgen. Und damit davon auch einiges frisch auf den Teller kommt wird wieder fleißig gesät und gepflanzt. Die Ernte im Oktober ist einfach zauberhaft! Der Gemüsegarten im Oktober ist eine Pracht!

Erntedank in goldenem Schein

… spann den Wagen an … Es ist große Erntezeit! Kartoffeln, Möhren, Kürbis, Zucchini, Gurken, Rote Bete, Sellerie, Steckrüben – genial. Wer will eine Suppe kochen? Es ist DIE Suppenzeit. Und wer mag kocht einfach etwas mehr und friert oder kocht es ein. Eigenes Fast Food sozusagen, zwinker.

Suppe kochen im Herbst

Volle Körbe zu Erntedank

Frisches Grünzeug gibt es auch jetzt noch, die Herbstfeigen und Trauben beschenken uns mit ihrer Süße. Aber auch die Tomaten und Paprika sind noch am Start, vor allem im Gewächshaus hängt es noch voll. Was eine Freude Tomaten und ein Gewächshaus bepflanzen zu dürfen, das wünsche ich jedem von euch! Im Freiland sind noch einige Tomaten rot und werden geerntet. Der Mangold lässt sich nicht unterkriegen, unglaublich! Die Physalis im GWH lassen sich von Kinderhänden vernaschen, wie schön! Auberginen werden abgeerntet und die Melonenbirne lasse ich noch so lange wie möglich weiterreifen. Der Weg ins GWH wäre sicherlich eine gute Idee.

Hülsenfrüchte sind die absoluten Gewinner!

Die Buschbohnen sind nun durch, dicke Bohnen werden jetzt geerntet und die Stangenbohnen werden an trockenen Tagen geerntet. Ist das nicht genial? Sie wachsen einfach und anspruchslos, sie trocknen schon am Strauch. Sie sind einfach zu lagern und leicht zu verarbeiten und günstig für Geldbeutel und Darmflora! Ebenso gesund ist der Knoblauch, der jetzt wieder gesteckt werden kann.

Kohl gehört ins Gemüsebeet, er ist das Superfood im Winter

Palmkohl und Grünkohl stehen in voller Pracht und werden schon immer mal wieder geerntet.Wir beernten sie schon regelmäßig. Der Winterwirsing und der Rosenkohl dürfen noch stehen bleiben – da warten wir einfach noch.

Wir pflanzen im Oktober

Lasst uns die Beet auffüllen! Den Knoblauch können wir in die Erde stecken. Jungpflanzen von Feldsalat, Postelein oder Winterkresse können jetzt in die Beete gesetzt werden. Zarte Salate wie Eichblattsalat oder Batavia können auch noch gepflanzt werden aber eben geschützt. Also mit Vlies geschützt oder im Gewächshaus.

Kräuter teilen

Viele Kräuter im Garten sind so schön groß geworden, wir können sie jetzt super teilen und ihnen mehr Platz zum wachsen geben. Alternativ lassen sie sich sicher gut verschenken oder auch tauschen.

Steckzwiebeln für Blümchen und neue Bäume setzen

Jetzt könnt ihr gut Blumenzwiebeln im Garten verteilen, um im nächsten Jahr noch mehr Blumengesichter entdecken zu können. Die Insekten freuen sich und wir natürlich auch. Eine Wildobsthecke kann demnächst wurzelnackt günstig gekauft und gepflanzt werden. Da freuen wir uns schon ganz besonders drauf!

Wer dauerhaft Erntedank möchte sät einfach nach

Selbst im Oktober lässt sich noch das ein oder andere aussäen. Manches im Freiland und anderes besser geschützt. Ganz praktisch findet ihr die Zusammenstellung mit oder ohne Box bei uns im Kiosk. Im Video besprechen wir was wie ausgesät werden kann.

Aussaatbox für Oktober »Spätherbstgemüse« ohne Schachtel
Aussaatbox für Oktober »Spätherbstgemüse« mit Schachtel BLAU

Schön und bequem

Dieses Kleid ist nicht nur hübsch, sondern auch sehr bequem. Ökologisch, nachhaltig – in dieser Richtung gibt mein Lieblingsklamottenladen echt Gas! Und die Stücke halten eben auch sehr lange. Das Kleid aus dem Video ist dieses hier: Jen’s Blumenkleid

Lasst es euch gut gehen, genießt die Sonnenstrahlen und lasst uns dankbar sein für die Ernte, die uns unser Garten, Balkon oder Terrasse schenkt! Wenn ihr es noch nicht gesehen habt, hier haben wir das Video direkt für euch verlinkt. Viel Freude und vielen Dank geht von uns zu euch!