Kürbis-Leinsamen-Cracker

20131101_kuerbis_crackerDiese feinen Cracker sind entstanden durch übrig gebliebene Kürbissuppe, geschroteten Leinsamen, Chili/Paprika und Sesamkörnern. Die Paste hab ich auf die Blecke vom Dörrautomaten gestrichen und trockenen lassen.

Nachdem sie komplett trocken waren sind sie in portioniert Einmachgläser/Schraubgläser gewandert. Mal eine leckere Alternative zu Chips, genauso wie die Zucchini- oder Apfelchips.

Goji-Beeren-Ernte

Goji ‘Superfruit’, so heißt die Sorte, die wir im Garten stehen haben, von Jahr zu Jahr wirft sie mehr Früchte ab. Von wegen die wächst hier nicht, die ist sogar winterhart.

Die Früchte hängen alle nebeneinander an einer langen Rute wie an einer Perlenkette, somit ist sie recht einfach zu ernten. Da sie uns im Erntezustand nicht besonders gut schmeckt wird sie hier getrocknet und dann in Sojajoghurt, Müsli oder im Salat mitgegessen.

Es stecken viele Vitamine (C, B1, B2, B3), Mineralstoffe & Spurenelemente in ihr (u. a. Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink)!