Brot selber backen | Rezept

Wir haben mal wieder Brotduft in unserem Hause. Der Gärtner ist zum Bäcker verwandelt und hat leckeres Brot gebacken. Wie er das gemacht hat seht ihr in diesem Video:

Wer das Brot auch backen möchte oder das Rezept einfach gerne hätte, der kann es sich hier kostenlos downloaden:

Rezept Brot backen als PDF

Frohes Backen und Schlemmen bleibt noch zu wünschen ; )

Zutaten für zwei Brote

600 g Körner (Weizen oder Dinkel) 400 g helles Weizenmehl
600 – 700 ml lauwarmes Wasser 50 ml Olivenöl

2 EL Senf
2 Pkg. Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Puderzucker
je 1 TL Koriander, Kümmel, Fenchel

Zubereitung:

  1. Körner mit der Getreidemühle samt der Gewürze mahlen. (Oder einem leistungsstarken Mixer mahlen, dann wird es allerdings nicht ganz so fein.)
  2. Zu dem Mahlgut Salz, Puderzucker, Trockenhefe, Senf, Olivenöl und das helle Mehl hinzufügen. Zu einem Teig kneten.
  3. Teig abgedeckt für 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Teig erneut gut durchkneten und zwei passende Backformen mit Öl einfetten.
  5. Den Teig nochmal gut durchkneten, die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen. Diese in die Backformen geben.
  6. Die beiden Brote bei 40 °C ( z. B. im Ofen) für ca. eine Stunde gehen lassen.
  7. Nun den Ofen auf 220 °C stellen (Ober- und Unterhitze) und das Brot nun ca. 50 Minuten backen lassen. Das Brot verbleibt also Aufheizen im Ofen.
  8. Zum Auskühlen holt man die Brote aus dem Ofen. Damit sie weiter auskühlen können stürzt man sie aus den Formen. Erst wenn das Brot absolut ausgekühlt ist heißt es anschneiden.

Tipp: Wer mag erweitert das Rezept noch mit Kernen und Saaten, z.B.: Sonnenblumen- oder Kürbiskernen.

Vegan at Charity 1 | Aktion

Beatrice von „veganathome.de“ hat sich eine tolle Sache ausgedacht. Nur eine Spende zu machen war ihr zu wenig. Sie hat eine tolle Aktion ins Leben gerufen! Jetzt sammelt sie vegane Blogger/innen zusammen, die sich in einer Facebookgruppe austauschen können und bis zum 6.12 ihr Rezept samt Foto bei ihr einsenden können.

Diese werden gesammelt und in einem Ebook gebündelt, dass es für 5 Euronen  zu erstehen geben wird. Der Erlös geht an die Aktion für Kinder, die unter lebensbedrohlichen Krankheiten leiden.

„Vor kurzem bin ich auf die Organisation Make-A-Wish Deutschland e.V. aufmerksam geworden, die sich genau dafür einsetzt. Sie erfüllt Kindern, die lebensbedrohliche erkrankt sind, einen langersehnten Wunsch und gibt ihnen damit eine große Portion Freude und Glück für einen Moment zurück. “

Hier der Link zur Aktion, schaut unbedingt mal vorbei und macht doch auch mit!

http://veganathome.de/charity-aktion

(Das Beitragsbild mit den Kids stammt von veganathome.de)