Selbstversorgung im Gartengemüsekiosk

Gartenrundgang Januar

Im Gartenrundgang Januar gibt es im Garten diesen Monat gar nicht so viel zu sehen, der eine Rosmarin hat es hinter sich, dafür lebt der andere weiter. Es gibt noch hier und da doch einiges zu ernten.

Anzucht

Das Hauptthema in diesem diesen Monat wird bei uns die Jungpflanzenanzucht sein. Wir möchten euch unser neues Setup vorstellen. Es ist auf zwei Etagen aufgebaut und mit zweierlei Arten von Leuchten ausgestattet. Die LED Panels die wir bisher benutzt haben kommen auch dieses Jahr wieder in den Einsatz. Die mit dem roten und blauem Licht.

Auf der unteren Ebene kommen dann die Pflanzen in die Aussaat die ein bisschen kühler stehen wollen. Die es gerne wärmer haben möchten, kommen in die obere Etage wo die Leuchten installiert sind die das komplette Spektrum aufweisen. Diese beiden werden wir dieses Jahr testen.

Erntereportage

Das neue Format das wir uns dieses Jahr als kleine Challenge selbst auferlegt haben beinhaltet die monatliche Ernte in unserem Garten. Wie ihr in dem Video zum Gartenrundgang Januar ganz gut sehen könnt ist die Ernte vom Feldsalat mit der Schere einfach total praktisch und weiterzuempfehlen. Während Feldsalat im Großanbau gerne mit Netzen angebaut wird, die dann einfach geerntet werden können, ist es im Garten zu Hause doch sehr erleichternd die Schere dafür zu benutzen. Außerdem wachsen sie Pflänzchen dann weiter. In der Küche habe es heute Pasta mit Grünkohl und Spinat in Mandelerdnusssoße, das war richtig lecker. Und morgen kommt der Grünkohl mit Maronen in die Mehlschwitze, dazu Pellkartoffeln.

Unsere lieben Mitbewohner

Habt ihr unsere drei Brahmas im Video gesehen? Die drei sehen doch ein bisschen aus wie von der Tanke, zwinkert. Eine weiße, eine bunte und eine goldene wuseln da rum – Heidi, Yvi und Goldie ; ) Habt ihr im Video unsere Gartenzwergin entdeckt wie sie fleißig in der Obstwurst rumbuddelt? Und habt ihr unsere kleine Mimi im Video entdeckt?

Aussaat

Hier ist der Link zu der Playlist von den Aussaat Tipps die wir letztes Jahr zusammen gestellt haben. Für jeden Monat haben wir ein Video erstellt und gezeigt was wir in diesem Monat aussäen. Außerdem gab es noch aktuelle Einblicke wie es gerade im Garten aussieht. Hat man eine Zusatzbeleuchtung zur Verfügung, kann man ruhig schon im Januar mit der Aussaat beginnen. Hat man die nicht, dann lohnt es sich vielleicht eher im März zu beginnen. Hat man eine Zusatzbeleuchtung zu Verfügung, kann man ruhig schon im Januar mit der Aussaat beginnen. Mit den Jahren hat da jeder ja schon so seinen eigenen Workflow.

Inspirationen, Infos und Videos in unserem Shop

Im Moment sind wir dabei und versuchen den Shop zu vervollständigen, sodass wir zu jedem Produkt nach und nach ein Video über Aussaat, Anzucht, Pflege etc. hinzufügen können.

Beispielsweise bei der Roten Bete, dem Basilikum oder auch den türkischen Gewürzpaprika ist das jetzt schon der Fall.

Euch allen frohes Buddeln und Planen! Auf eine wunderbare neue Gartensaison für alle Gartenfreunde.

Türkischer Gewürzpaprika

Türkischer Gewürzpaprika ist vom Geschmack her scharf und süßlich zugleich. Die Früchte sind nicht ganz klein, vielleicht eher mittelgroß. Und vor allen Dingen sind sie schön prall. Sehr hübsch und ein richtig schönes Rot bringen sie mit. In unserem Video zeigen wir euch wie wir den türkischen Gewürzpaprika aussäen, pikieren und an die Sonne gewöhnen. Als Aussaaterde haben wir eine Halbhalb-Mischung verwendet, eine Hälfte Kokossubstrat und die andere Hälfte unsere eigene gedämpfte Aussaaterde.

Gewürzpaprika pflanzen

Das Video zum Thema Aussaaterde haben wir ja letzte Woche online gestellt. Schon gesehen? Wär es ganz gerne ein bisschen scharf mag, für den ist der türkische Gewürzpaprika auf jeden Fall eine gute Idee. Wir verwenden ihn gerne als Gewürz. Wir trocknen ihn und dann wird er bei uns zu Pulver vermahlen. Auch das zeigen wir euch in unserem Video. Wie wir das gemacht haben, zeigen wir euch auch in unserem Video. Das Saatgut zu dieser Sorte könnt ihr bei uns im Shop bekommen. Wir haben im Shop nur das im Angebot was wir bei uns auch anbauen und für gut befinden. Das Saatgut in unserem Shop.

(Scharfe, mittelfrühe Paprika mit dünnschaligen, abgestumpften Früchten, die von dunkelgrün auf rot reifen. Mittelfrühe Reife. Länge: ca. 7 – 8 cm. Sowohl für den Frischverzehr wie auch für das Trocknen geeignet. Schärfe: 0 (mild) – 10 (extrem scharf). Schärfegrad: 6. )

Was macht ihr mit Gewürzpaprika?

Was mich auch interessieren würde, gibt es unter euch welche für die der türkische Gewürzpaprika ein Standardgewächs ist, also wer von euch baut den schon länger an. Und was macht ihr damit in der Küche? Als getrocknetes Gewürz ist er natürlich richtig toll und super und praktisch. Wer es gerne frisch wer es gerne scharf mag kann ihn ja auch gut frisch verwenden. Gibt es vielleicht in der Türkei ein spezielles Gericht wo der unbedingt rein muss?

Kunstlicht und Sonnenlicht

Vielleicht noch interessant ist die Vorgehensweise, die wir euch in dem Video bei uns zeigen. Sie eignet sich natürlich auch für andere Paprika und andere Chilisorten. Hat man extra Kunstlicht zur Verfügung, lohnt es sich im Januar oder Februar schon anzufangen, wegen der verfrühten Ernte. Hat man kein Kunstlicht zur Verfügung, auch kein Problem – dann beginnt die Voranzucht eben im März. Ausgepflanzt wurden die Pflanzen bei uns im Mai, spätestens nach den Eisheiligen. Paprikapflanzen stehen gerne zu zweit, deswegen kommen die zu zweit in die 70l-Kübel hinein.

Gemüse selbst anbauen