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Gartenrundgang Mai

Es gibt viel neues zu sehen, schaut doch mal vorbei in unserem Garten!

Es ist Mai, Zeit für einen neuen Gartenrundgang. Der Gärtner war sehr fleißig im Garten, ich habe mehr die Hängematte genutzt und hier und da ein bisschen gewuselt und geschnitten. Es sieht schon wieder ganz anders aus und endlich wieder grün! Jeden Tag frischen Salat, zarte Kohlrabi – ein eigener Garten (mit fleißigem Gärtner) ist ein Traum. Aber egal, Hauptsache selbst angebaut und mit Herzblut beim wachsen unterstützt. Da kommt es nicht auf die Mengen an sondern dass man es macht. Und wenn es nur ein paar Kübel im Garten sind. Es macht glücklich!

Aus dem getrockneten Liebstöckel konnte ich 3-4 Gläser füllen, also die Größe der Zwergenwiesebrotaufstrichgläser. Die Stiele werden einfach zu Pulver vermahlen und die Blätter mit der Hand gerebelt.

Eure Fragen – bitte mit #faq beschriften und unten in die Kommentare schreiben. Wir sind gespannt was sich da so ansammelt. Frohes Garteln und auf bald, die Jen und ihr Gärtner,
… und der Gartenzwerg ; )

Erdbeeren + Spargel

Es gibt sie wieder die Erdbeeren und die Spargelstangen. Heute möchten wir mit euch teilen wie wir die auch gerne auf dem Teller haben. Ein frischer Salat an sommerlichen Frühlingstagen, draußen verspeist, das ist absolut empfehlenswert.
Wie esst ihr den Spargel gerne? Oder was sind eure Lieblingsrezepte? Teilt sie mit uns, lasst uns einen Kommentar da oder vielleicht habt ihr Lust auf eine Videoantwort?
Frohes Werkeln im Garten und in der Küche!

Video:

Rezept-PDF:
erdbeer_spargel_salat_gartengemuesekiosk.pdf

Zutaten

ca. 250 g weißen Spargel
ca. 250 g Erdbeeren
1 Zitrone (auspressen)
1 Schüssel grüne Salatblätter
kleiner Bund Frühlingszwiebel
8 – 10 getrocknete, eingelegte Tomaten süße Maiskörner (nach Gusto)

ca. 300 ml Wasser/Gemüsebrühe
1 TL Senf
Leinöl, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz

Zubereitung:

1. Salatblätter waschen und schleudern und die Zitrone auspressen.

2. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Spargel in eine heiße Pfanne füllen, Wasser eingießen, Zitronensaft (max. den Saft einer halben Zitrone) und Salz dazu, köcheln lassen.

4. Ist das Wasser verdunstet und der Spargel gar, füllt man Olivenöl in die Pfanne und brät den Spargel an.

5. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.

6. Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden.

7. Für das Dressing 1 TL Senf mit ca. 1 EL Agavendicksaft verrühren. Dazu Leinöl und Olivenöl sowie den restlichen Zitronensaft hinzfügen und verrühen. Nach Gusto salzen und nach Wunsch andere Gewürze hinzufügen.

8. Alles in einer großen Schüssel vermengen und anrichten. Tipp: Tausche den weißen Spargel mal gegen grünen aus.