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Ernte, Garten, Herbst, Herbst-Gerichte

Mais in Gelb und in Bunt

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Jetzt im goldenen Herbst konnten wir endlich unseren Mais ernten. Ein kleines Feld, das nebenbei super als Sichtschutz diente, brachte ca. 80 Kolben Mais. Zwar sind die alle unterschiedlich groß und es gab auch Verluste, die Ernte ist gelungen.

lecker
krasse Farbe
bunt
lecker
haltbar machen
Hühner

 

Mais pflanzen

Angebaut wurde der Bantam-Mais (Aktion gegen gentechnisch veränderten Maisanbau, tolles Projekt, mal reinschauen!) und der Inka-Mais.

Und die Verluste waren eigentlich keine Verluste, denn die Hühner haben sich sehr darüber gefreut.

 

Lotti und Amelie machen freuen sich über die Ernte.

Beide Sorten sind geputzt, blanchiert und eingefroren worden. Sobald Ofengemüse auf dem Programm steht, ist der Mais mit dabei. Jedes Mal eine Freude, die eigene Ernte zu essen. Der Bantam ist nicht so süß, aber trotzdem lecker, der Inka besticht durch seine Knackigkeit und Farbe. Einen sehr süßen Bio-Samenfesten-Mais haben wir noch nicht gefunden, wer also einen Tipp hat, wir würden uns freuen!

Garten, Sommer-Gerichte, vednesday

Vednesday #100 | Ernten und Essen

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Vegan Wednesday Nr. 100, wow und Glückwunsch an die fleißigen Damen, die sich immer so fleißig darum kümmern! Tolle Aktion! Von vegandurchjedesaison.de gibt es dieses Mal wieder Einblicke in die aktuelle Küche aus unserem Garten.

Mittlerweile ist der Garten so voll mit leckerem Gemüse. Der Gärtner hat alles an Pflege gegeben und es hat sich gelohnt. Letztens gab es Erbsen (wat ne Prusselarbeit), Brokkoli, Palmkohl, rote Bete, Kohlrabi und vielen weiteren.

Erst gab es frische Zwiebel, Zucchini und Aubergine aus dem Garten und ein Biokürbis, sowie frisch ausgebuddelte Kartoffeln, Yeah! Daraus wurden dann ein Blech mit Gemüse (mariniert mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl) und ein Blech mit Kartoffelspalten (mariniert mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz) – schön im Ofen gegart! Ich hätte mich reinsetzen können, mega lecker!

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Und weiter ging es mit einem neuen Wok, den ich zum Geburtstag bekommen habe. Riesengerät mit viel Platz für Gemüse, Gemüse und Gemüse, tolles Teil! Der Spitzkohl, die Zwiebel und die Zucchini kamen natürlich frisch aus dem eigenem Garten. (Ernten, kochen und dann essen macht einfach dreimal mehr Spaß.) Die Reisnudeln wurden separat gegart und kamen später in die Gemüsepfanne mit Kokosmilch, Tamarisoße und meiner aktuellen Lieblingsgewürzmischung. Die ist einfach gut und wenn es schnell gehen soll, darf auch so etwas mal sein. Sekem-Bio-Gewürz, ich mag es gern.

Wokgemüse

 

 

 

Und diese roten Kügelchen werden halbiert und für den Winter gedörrt. Sind sie dann getrocknet, einfach ca. eine halbe Stunde in Wasser einweichen und ins Essen integrieren, süß und sehr aromatisch!