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Garten-News

Goji-Beeren-Ernte

Goji ‚Superfruit‘, so heißt die Sorte, die wir im Garten stehen haben, von Jahr zu Jahr wirft sie mehr Früchte ab. Von wegen die wächst hier nicht, die ist sogar winterhart.

Die Früchte hängen alle nebeneinander an einer langen Rute wie an einer Perlenkette, somit ist sie recht einfach zu ernten. Da sie uns im Erntezustand nicht besonders gut schmeckt wird sie hier getrocknet und dann in Sojajoghurt, Müsli oder im Salat mitgegessen.

Es stecken viele Vitamine (C, B1, B2, B3), Mineralstoffe & Spurenelemente in ihr (u. a. Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink)!

Rote Bete 2013

Natürlich gibt es noch einiges mehr im Garten, aber ein paar hübsche Exemplare Rote Bete sind vor die Kamera gekommen:

Rote Bete, die kann man vom Sommer bis in den Winter hin ernten. Die jungen Blätter sind blanchiert sehr lecker.

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Rote Bete lässt sich in einer ofenfesten Form mit Deckel im Ofen oder in der Mikrowelle weich garen. Dazu den Boden mit etwas Wasser bedecken.

 

 

Der Vorteil bei dieser Methode: Die Bete blutet nicht aus. Die heiße Bete und kaltem Wasser mit den Händen von der Schale befreien und wie gewünscht verarbeiten.

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