Link zum Buch – Das Buch finde ich cool! Aber auch weil ich die Einstellung vom Moschinski cool finde.  Er klärt auf und erläutert und lässt die Leute selbst entscheiden, dabei steht er voll und ganz hinter seiner Einstellung und das seit Jahren. Da er ein eigenes Restaurant hat, kann er mit ner Menge Erfahrung in der veganen Küche punkten, was sich auch in den Rezepten zeigt. Für die Rezepte brauchte ich schon ein bisschen Zeit, die auch umzusetzen, aber das ist wohl Übungssache. Sehenswert sind die Videos auf Youtube, bei denen er z.B. die vegane Mayo erläutert. Meiner Erfahrung nach schmeckt die Mayo mit Kräutern nach ein zwei Tagen im Kühlschrank noch besser.