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FAQ, die Reihe geht weiter (Teil 4)

Wieder mal ein FAQ

Wir haben wieder ein FAQ für euch. Es sind noch einige Fragen offen und so langsam wird es Zeit wieder einen Teil davon ausführlich zu beantworten.

Handschuhe?

Dieses Mal geht es thematisch um Handschuhe und das Problem, dass wir immer noch nicht die optimalen Handschuhe für den Garten gefunden haben – ihr? Was ist eure Empfehlung?

Dörrgerät

Unser Dörrgerät ist echt praktisch, ob Wirsingchips, Brühe oder einfach nur getrocknete Tomaten. Nicht verkehrt die Investition, wenn man so etwas machen möchte. Auch für Kräuter ist es sehr praktisch. In der Rohkostküche werden mit dem Dörrgerät richtig kreative Gerichte zubereitet.

Wir haben es mal glutunfrei ausprobiert und es geht ganz gut – Übungssache würde ich sagen. Mittlerweile bietet der Markt ja eine Menge. Was uns wichtig ist, der Bioanbau! Besonders im Korn steckt konventionell viel Chemie, das nicht zum gesunden Genuss gehören muss. Du bist was du isst ; )

 

Saatgut

Wir lagern es in Kategorien, sodass wir nicht ewig suchen müssen. Beispielsweise Kohlgemüse, Fruchtgemüse, Wurzelgemüse etc. Mittlerweile hat sich einiges angesammelt. Wir haben ein Standardprogramm (das es auch in unserem Shop gibt) und darüber hinaus immer noch neue Sorten, die wir testen – also für uns neues Saatgut.

Jungpflanzen

Wir starten im Januar, bei uns im Keller mit den LED-Panels. Jeden Monat kann man etwas anderes aussäen, wir ziehen Jungpflanzen bis inklusive August an. Dabei entscheidend: frühe oder späte Sorte, wo wohne ich? Wie ist das Klima?

Bewässerung

Ohne unseren Brunnen wäre einiges nicht machbar. Der Regen wird dankbar von uns angenommen. Aber manchmal kommt der Gärtner nicht um das Gießen herum – wenn es zu trocken ist oder wenn Jungpflanzen anwachsen sollen. Wir Mulchen ja auch ganz gerne, aber das wisst ihr ja ; )

Inspiration für die Küche

Meistens kommt es aus dem Bauch heraus oder wir beide brainstormen kurz – Grundlage ist die Ernte aus dem Garten. Was da ist wird verarbeitet oder eingefroren (für den Winter). Auf Instagram kommen immer mal wieder neue Fotos, schaut doch mal rein:
https://www.instagram.com/gartengemuesekiosk

Einen besonders schönen Foodblog möchten wir euch aber nicht vorenthalten, die liebe Lea macht so hübsche Bilder und tolle Rezepte: Einfach mal reinschauen. www.veggi.es

Bisherige FAQ-Videos (Playlist)

Erklärung zu den Produktlinks
Die Links zu den verschiedenen Produkten  sind affiliate-links. Werden Einkäufe getätigt und man gelangt über diesen Link zum Versandhandel, bekommt unser Youtubekanal eine kleine Miniprovision. Wir sehen dabei nicht wer was eingekauft hat. Der Einkauf kostet euch deswegen auch keinen Cent mehr.

Yacon anbauen und ernten, easy!

Sonne und die Yacon

Yacon, die Yaconpflanzen im Vergleich. Wie versprochen kommt nun das Video zum Vergleich unserer Yaconpflanzen. Kurzes Mini-Fazit: Sonne oder Platz ; )

Vermehrung

Bisher haben wir die Yaconknolle erfolgreich über die Einpflanzung der kleinen Knollen an der Wurzel im Januar vermehren können. Nicht wirklich schwer! Wie wir das gemacht haben könnt ihr euch in diesem Video anschauen:

Das Anbauvideo:

Hat jemand von euch Yacon schonmal anders erfolgreich vermehrt?  Lasst es uns wissen ; ) Der Versuch die Pflanze aus Samen zu ziehen hat bei uns nicht geklappt.

Yaconwurzeln in der Küche

Was kocht ihr am liebsten aus der Yaconknolle oder esst ihr sie lieber roh? Schmeckt doch sehr knackig und wenn man sie etwas länger lagert wird sie süßer! Ein Rezept zu einer Suppe haben wir hier – Rezept. Sie wirkt wie ein Geschmacksverstärker, sozusagen ein Bio-öko-Glutamat. Roh schmeckt sie sehr knackig, irgendwie erinnert mich das an eine Mischung aus Apfel, Möhre und? Was meint meint ihr?

Sirup?

Gerne möchten wir mal Sirup machen, selbst machen. In Amerika ist Yaconsirup nichts ungewöhnliches, hier hingegen schon. Habt ihr das schonmal gemacht? Kennt ihr den Geschmack von diesem Sirup? Wer weiß mehr? Oder hat jemand eine Idee für uns wie wir den Sirup herstellen könnten? Ein paar Überlegungen haben wir schon angestellt aber so ganz zufrieden sind wir damit noch nicht. Ach wie spannend – die Yaconknolle!

 

Achso, noch eine Kleinigkeit! Falls ihr hier oder in anderen Threads etwas von Bacon (Schinken) lest, dann hat mich die Autokorrektur hier doch mal überlistet ; ) Bacon sollte dann Yacon heißen!

Gästebilder

Danke liebe Akelei für deine Bilder, das hat uns sehr gefreut! Also, die liebe rosa Akelei hat uns Bilder von ihren Yaconpflanzen geschickt, die wir euch nicht vorenthalten wollen:

Bisherige Videos und ein Rezept zur Yaconwurzel findet ihr in diesem Beitrag:

Yacon anbauen, ernten und kochen