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Vednesday #100 | Ernten und Essen

Vegan Wednesday Nr. 100, wow und Glückwunsch an die fleißigen Damen, die sich immer so fleißig darum kümmern! Tolle Aktion! Von vegandurchjedesaison.de gibt es dieses Mal wieder Einblicke in die aktuelle Küche aus unserem Garten.

Mittlerweile ist der Garten so voll mit leckerem Gemüse. Der Gärtner hat alles an Pflege gegeben und es hat sich gelohnt. Letztens gab es Erbsen (wat ne Prusselarbeit), Brokkoli, Palmkohl, rote Bete, Kohlrabi und vielen weiteren.

Erst gab es frische Zwiebel, Zucchini und Aubergine aus dem Garten und ein Biokürbis, sowie frisch ausgebuddelte Kartoffeln, Yeah! Daraus wurden dann ein Blech mit Gemüse (mariniert mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl) und ein Blech mit Kartoffelspalten (mariniert mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz) – schön im Ofen gegart! Ich hätte mich reinsetzen können, mega lecker!

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Und weiter ging es mit einem neuen Wok, den ich zum Geburtstag bekommen habe. Riesengerät mit viel Platz für Gemüse, Gemüse und Gemüse, tolles Teil! Der Spitzkohl, die Zwiebel und die Zucchini kamen natürlich frisch aus dem eigenem Garten. (Ernten, kochen und dann essen macht einfach dreimal mehr Spaß.) Die Reisnudeln wurden separat gegart und kamen später in die Gemüsepfanne mit Kokosmilch, Tamarisoße und meiner aktuellen Lieblingsgewürzmischung. Die ist einfach gut und wenn es schnell gehen soll, darf auch so etwas mal sein. Sekem-Bio-Gewürz, ich mag es gern.

 

 

 

Und diese roten Kügelchen werden halbiert und für den Winter gedörrt. Sind sie dann getrocknet, einfach ca. eine halbe Stunde in Wasser einweichen und ins Essen integrieren, süß und sehr aromatisch!

 

Vednesday #99 | Weltmeisterernte

Diesmal gibt es die Weltmeisterernte. Eher ein Spaß – dieser Obstteller, aber es passt doch einfach zum Thema der Woche. 54, 74, 90, 2014. Alle drei Johannisbeerensorten wurden natürlich in unserem Garten geerntet. Vielen Dank an die familiäre Hilfe! Heute haben alle Eltern mit angepackt.

Dicke Ernte gab es hier: rote Johannisbeere, weiße Johannisbeere, Stachelbeere, Jostabeere. Die Jostabeeren haben wir teilweise getrocknet, das ist zwar gut geworden, jedoch ist die Menge durch das Schrumpfen echt klein geworden. Ein paar Beeren wurden mit Zucker in Korn versenkt, nicht sehr gesund aber lecker. Der Großteil ist in den Froster gewandert ist, sodass auch der Wintersmoothie an den Sommer erinnern kann. Der Rest wird direkt verzehrt und kommt auch morgens ins Frühstücksmüsli.

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