Alle Beiträge von jen

Grünkohlchips in Violett, Yammi!

Mega Lecker! Und gar nicht viel Arbeit! Einmal geerntet und dann gewaschen und schon dürfen die Blätter die Marinade küssen. Die Menge der Blätter habe ich nicht gewogen, schaut mal in die Bilder um einen Eindruck von der Menge zu bekommen.
Anstatt Grünkohlblättern kann man natürlich auch Wirsing oder ähnliches nehmen, einfach mal ausprobieren. Die Marinade kann man auch nach Herzenslust abwandeln, nach eigenem Gusto eben.

Bestandteile der Marinade, einfach alles in den Mixer und los geht’s:

Grünkohl gezupft und gesäubert

3 EL Öl

3 EL Sojasoße

3 EL Hanfsamen (geschält)

1 TL Paprikapulver

0,5 TL Salz (optional, geht auch gut ohne)

0,5 TL Zimtpulver

0,5 TL Chilipulver (mittelscharf und optional)

4 EL Zitronensaft

Diese Mischung dann in eine große Schüssel geben (siehe Bilder), die Grünkohlblätter (mundgerechte Größe) dazugeben und mit den Händen kneten. So vermischt sich die Marinade mit den Blättern.

Jetzt kommt die Mischung auf die Dörrtabletts. Bei uns waren es jetzt zwei und diese waren bei 41 °C ca. 10 bis 20 Stunden im Dörrautomat, danach waren sie knackig und sehr lecker.

Lagern kann man sie gut in Schraubgläsern, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen. Dafür müssen sie allerdings total trocken sein.

Was sind eure Lieblingsmarinaden? Was würdet ihr austauschen? Noch eine Erfahrung oder einen Tipp für uns? Immer gerne!

Saatgutfestival in Düsseldorf | 12.3.16

Letztes Jahr habe ich es leider nicht geschafft, dieses Jahr hoffe ich ist es anders. Wen von euch treffe ich vor Ort?

Infos von der Page:
Samstag, 12.3.16
Eintritt:    Erwachsene: 2 Euro, Kinder bis 16 Jahre frei
Anfahrt:   Haltestelle D-Volksgarten (S1,S6, S68), Haltestelle Redinghovenstraße (Straßenbahn 706)
Ort:  Geschwister-Scholl-Gymnasium, Redinghovenstr. 41 in Düsseldorf

http://saatgutfestival.de

MARKT. TAUSCHBÖRSE. WISSEN.

Das Saatgutfestival in Düsseldorf setzt sich für Sortenvielfalt ein und ermöglicht privaten Gärtner*innen den Zugang zu seltenen Sorten und zu dem Wissen rund um die Saatguterhaltung um nachhaltiges Gärtnern zu ermöglichen.
Das Saatgutfestival ist Markt, Vernetzungsplattform und Wissensvermittlung in einem.

Eine Arbeitsgruppe ehrenamtlicher Initiativen und Vereine organisiert das Festival:
das Ökotop Heerdt e.V.
der Offene Gemeinschaftsgarten Düsselgrün als Teil des Niemandsland e.V.
der VEN (Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt)
die Transition Town Initiative Düsseldorf und
Leben findet Stadt.
Das Saatgutfestival wird vom Umweltamt der Stadt Düsseldorf gefördert.

Die Vorträge und Workshops werden in Zusammenarbeit mit der Heinrich Böll Stiftung NRW organisiert und durchgeführt.
Details und weitere Informationen zum Programm folgen.
Kontakt: info@saatgutfestival.de

14-16 Uhr SAATGUT-TAUSCHBÖRSE
Eigenes Saatgut tauschen und weitergeben

Darüber hinaus wird es viele kurze Vorträge und Workshops geben.

saatgut