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Erdbeeren + Spargel

Es gibt sie wieder die Erdbeeren und die Spargelstangen. Heute möchten wir mit euch teilen wie wir die auch gerne auf dem Teller haben. Ein frischer Salat an sommerlichen Frühlingstagen, draußen verspeist, das ist absolut empfehlenswert.
Wie esst ihr den Spargel gerne? Oder was sind eure Lieblingsrezepte? Teilt sie mit uns, lasst uns einen Kommentar da oder vielleicht habt ihr Lust auf eine Videoantwort?
Frohes Werkeln im Garten und in der Küche!

Video:

Rezept-PDF:
erdbeer_spargel_salat_gartengemuesekiosk.pdf

Zutaten

ca. 250 g weißen Spargel
ca. 250 g Erdbeeren
1 Zitrone (auspressen)
1 Schüssel grüne Salatblätter
kleiner Bund Frühlingszwiebel
8 – 10 getrocknete, eingelegte Tomaten süße Maiskörner (nach Gusto)

ca. 300 ml Wasser/Gemüsebrühe
1 TL Senf
Leinöl, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz

Zubereitung:

1. Salatblätter waschen und schleudern und die Zitrone auspressen.

2. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Spargel in eine heiße Pfanne füllen, Wasser eingießen, Zitronensaft (max. den Saft einer halben Zitrone) und Salz dazu, köcheln lassen.

4. Ist das Wasser verdunstet und der Spargel gar, füllt man Olivenöl in die Pfanne und brät den Spargel an.

5. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.

6. Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden.

7. Für das Dressing 1 TL Senf mit ca. 1 EL Agavendicksaft verrühren. Dazu Leinöl und Olivenöl sowie den restlichen Zitronensaft hinzfügen und verrühen. Nach Gusto salzen und nach Wunsch andere Gewürze hinzufügen.

8. Alles in einer großen Schüssel vermengen und anrichten. Tipp: Tausche den weißen Spargel mal gegen grünen aus.

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Tomaten selber anbauen 2016

Neues Jahr, neue Tomaten. Nach dem Ergebnis unserer Abstimmung haben wir nun den ersten Teil unseres Tomatenanbaus 2016 verfilmt. In diesem Teil seht ihr unsere Aussaat, das Pikieren und das Auspflanzen in die Maurerkübel. Auch erzählen wir euch unser Verfahren beim Mulchen, der Bodenvorbereitung und der Hochbindung via Stangen und Schnüren.

Urgesteins Mehl mit EMs:
https://www.emiko.de/haus-garten/bodenverbesserung-duengung/emiko-urgesteinsmehl.html?ref=121999

Dieses Jahr haben wir folgende 16 Sorten im Anbau:

Harzfeuer
Zebra
Santa Piere
Black Krim
Andenhorn
Zwergtomate
Big sweet Cherry
Black Cherry Zebra
Black Cherry
White Cherry
Malinka
Yellow Pear
Prune Noire
Cleota Yellow
Ochsen Herz
Brandy Wine

Und hier könnt ihr den ersten Teil des Videos sehen:

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Hochbeet selber bauen | Video

Wir konnten Hochbeet Nr. 4 in unserem Garten begrüßen, es ist jetzt auch bepflanzt und eingenetzt. Den ganzen Prozess gibt es für euch auf Video. Mit jeder Menge Timelapse, schnellen Regenwürmern und dem schnellsten Handwerker überhaupt!

Es ist diesmal ein Teil geworden und darin enthalten sind der Bau, die Befüllung, die Bepflanzung und die Installation des Schutznetzes. Also kurz und knackig. Wie gefällt es euch?

Hier könnt ihr es auch anschauen:

Der Link zur Materialliste und der Bauplan sind in diesem Beitrag verlinkt:

Hochbeet Nr. 3, Bau, Video und Plan (PDF)

Und noch schnell die Direktlinks:

PDF – Bauplan und Materialliste:
http://www.gartengemuesekiosk.de/wp-content/uploads/2015/03/hochbeetbau.pdf

Bau Teil 1

Bau Teil 2

Garten, vegane Küche, Anbau, Pflege, Ernte, Rezepte, Tiere